第148章 對滷牛肉放尊重點！（9000月票加更（2/2）

但迫於黃鶴的淫威，只能跟著起身迎接滷牛肉……大駕？

黃鶴的眼睛盯著周硯手裡端著的白瓷盤，看到裡邊順著盤子螺旋擺盤的滷牛肉，切得銅錢厚，薄中帶一點厚度，浸透滷汁呈的牛肉的肌理紋路太漂亮了，半透明狀的筋膜如琥珀般點綴其上，肉包筋，色澤紅亮而飽滿。

「這個色澤！這個紋路！看著太對了！太對頭了！」

黃鶴的眼睛越發明亮，甚至連呼吸都變得有些急促起來。

這不就是他心心念念的張記滷牛肉嗎！

和記憶中的簡直一模一樣。

回來了！

張記滷牛肉真的回來了！

「黃老闆，試吃一下味道對不對？」周硯笑著遞上筷子，給黃兵也遞了一雙。

黃鶴接過筷子，手都在微微顫抖，深吸一口氣，將情緒平復下來，這才夾起一片滷牛肉，先細細翻轉著看了一遍，連連點頭：「一模一樣，簡直一模一樣，這糖色太漂亮了，完全滲透進去，一點都不發黑。」

如珍寶般鑑賞完畢，這才餵到嘴裡，細細咀嚼著，眼睛越發明亮。

牛肉的口感緊實，筋膜又有點彈牙，不干不柴，嚼起來鹵香濃郁，牛肉的肉味尤為突出，越嚼越香！

黃鶴恍惚間，仿佛又回到了孩童時期。

他爹帶著他去蘇稽橋頭找張嬢嬢，他鬧著要回家，張嬢嬢隨手切了兩塊滷牛肉遞給他，笑著道：「小雞，拿去吃。」

到現在，他都記得那兩片滷牛肉的味道。

太香了，讓他對滷牛肉從此改觀。

後來他慢慢長大，一直都愛吃張嬢嬢做的滷牛肉。

這一片滷牛肉，和他記憶中的味道沒有任何差異。

記得那時，他總愛跟著表叔去蘇稽，有時還能買到張嬢嬢做的鹵素菜。

飛燕酒樓沒賣鹵素菜，因為不上檔次。

可他愛吃啊，鹵藕、滷豆干、鹵土豆……還得湊對季節才能吃得到。

「老漢兒？」黃兵看著一滴眼淚從黃鶴眼角滑落，驚得沒敢伸筷子。

這滷牛肉把他見多識廣的老漢，給吃哭了？

「對頭！太對了！」黃小雞沒理他，看著周硯激動道：「周老闆，你這滷牛肉已經學到了張嬢嬢的十二分精髓！味道太好了，一點毛病沒得！味道巴適得板！我今天就要訂十斤！」

周硯笑著道：「我今天一共就滷了十五斤，你先拿五斤去試看嘛，明天要好多，你提前訂。」

「要得，那明天你給我準備十二斤，等於是三十份的量，我先把口碑做起。」黃鶴點頭道，忍不住又夾了一塊滷牛肉餵到嘴裡，連連點頭：「好啊！這真是下酒好菜！」

黃兵也夾了一塊嘗了嘗，同樣眼睛一亮，這牛肉口感緊實彈牙，確實越嚼越香，好吃！

不過。

好吃歸好吃，老漢激動地眼淚掉下來，多少有點誇張了吧？

黃兵不太懂，又不敢問，只好又吃了兩片滷牛肉。

滷牛肉周硯沒要專營費，但承諾了三個月內，不會把滷牛肉賣給嘉州城裡的其他飯店。

作為代價，黃鶴以三塊二一斤的賣價拿的滷牛肉，比賣價只便宜三毛。

看似他虧了點。

但這個價格實則比他來之前和趙淑蘭商量的還要更低一些。

周硯的滷牛肉定價低於他的預期。

比鹵豬耳朵和鹵豬拱嘴貴五毛，這在蘇稽肯定要賣瘋。

飛燕酒樓一份裝四兩，配一碟海椒麵蘸碟，再加兩片香菜葉子點綴，一份賣兩塊二不成問題，利潤率還是相當可觀。

滷肉裝進兩個籃子，蓋上紗布，黃家父子左看，右看，偷感十足的騎著摩托車離去。

趙嬢嬢等他們走了，看著菜單也忍不住問道：「這滷牛肉的價格是不是定的有點低？三塊五一斤，能掙到錢嗎？」

「毛利差不多五成，掙錢沒問題，價格要是定的太高，一天賣不了兩斤，那還不如降點利潤多賣些。」周硯笑著說道，看了眼表，已經十點二十，轉身往廚房走：「中午吃豆腐，早上買了兩塊豆腐。」

趙嬢嬢跟著往廚房走，一臉好奇道：「你打算啷個做呢？麻婆豆腐會不會嘛？我聽他們說蓉城的麻婆豆腐有名的很，吃起來麻麻辣辣的，安逸得板。」

「麻婆豆腐我還沒學會，今天先做個家常豆腐，再做個鯽魚豆腐湯嘛。」周硯笑著說道，從架子上把兩碗豆腐端了出來。

【一份完美的豆腐】

【一份不錯的豆腐】

周硯斟酌了一下，不錯的豆腐拿來做家常豆腐，完美的豆腐拿來做鯽魚豆腐湯，主打一個味道越清淡，食材用的越好。

開整！