第410章 沒事的，阿偉，你不一樣（1/2）

周硯這個師父，可不是開玩笑的。

孔派其他人的那一聲周師，多多少少帶著幾分陰陽怪氣的調侃。

但小曾每天周師周師地喊，確實是把他當成師父了。

有在好好學，好好做筆記，認真總結，也確實學到東西，把鮮肉包已經做成功了。

三級廚師考試是周硯讓她報的名，這段時間為了考試，小曾廢寢忘食，一天到晚捧著書看，那麼厚的兩本書，全是知識點都啃下來了。

接下來的實操環節，他自己得努力提升水平，肯定也不能把曾安蓉落下。

周硯要拼一個高分，爭取明年能夠憑藉好成績，再次破格考二級。

而曾安蓉的目標，則是順利通過三級。

周師的壓力還是不小的。

「周師，我會好好學，好好練的！」曾安蓉一臉認真道。

之前學一道菜，都是小心翼翼，偷偷摸摸。

很多時候還要自己出錢買菜，然後在家裡偷偷練，把水平提上去了，才能在餐廳老師傅面前露一手。

經理和老師傅們覺得還不錯，那就有機會掌勺。

要是敢在餐廳用公家的食材練手，稍不注意就是一頂浪費公家糧食的帽子扣上來。

曾安蓉那一道道會一半的菜，就是這麼來的。

年輕廚師很多時候只能給老廚師們打打下手，不到退休時候，手藝是不會完全傳給你的。

現在周師讓她放開了練，一次不行就十次、百次，這是何等大方的支持啊！

周硯道：「學菜都有個過程，你看我做丸子湯，也是從搓不圓到慢慢搓圓的。一點點改進，一點點提升，只要能直面失敗，提升速度就會很快。」

「那你做樟茶鴨和八寶釀梨，不也是頭一回嗎？」曾安蓉道。

「那叫運氣好，時靈時不靈的。」周硯淡定道：「但大部分時候，還是得一點點摸索，不過掌握的菜多了，觸類旁通，同味型的菜上手會容易許多。」

「懂了。」曾安蓉點頭。

周硯開口道：「對了，把你的筆記本給我看看，我檢查一下你的重點總結的怎麼樣。

「」

「好。」曾安蓉聞言立馬轉身把筆記本拿了過來，遞給周硯。

周硯翻開筆記本，字跡清秀，總結的重點條理清晰，重點明確，知識點概括的很到位，這幹勁要是拿來讀書，肯定是個學霸，比直接看書高效多了。

「好，你回去看書吧，我慢慢檢查，明天早上再還給你。」周硯說道。

曾安蓉點點頭，回去繼續看書。

「親愛的鍋鍋，我的火籠不暖和了，你幫我撥一哈嘛。」周沫沫的軟萌軟萌的聲音響起。

「來了。」周硯放下筆，去廚房抽了根小木棍，把小傢伙腳下的火籠拿出來，把草木灰底下的炭火扒拉了兩下，看到火籠里有火星亮起，溫度立馬又上來了，重新放回到周沫沫腳下。

「謝謝鍋鍋~」小傢伙開心地把腳搭上去，拉著周硯道：「鍋鍋，你看我晚上畫的，這個蠟筆顏色好多哦，好好用！」

小傢伙今天畫的大畫紙，畫的是村里來了一車小洋人。

大巴車，抱著電視的馬可波羅，提著蠟筆的芭比嬢嬢，圍觀的村民們————

畫面內容相當的充實，但又有著明確的主次之分，色彩比起之前的作品用的更大膽和豐富。

從周沫沫的視角來看，倒是有種馬可波羅和珍妮來做客的感覺。

「嗯，畫的好漂亮哦，把你芭比嬢嬢畫的畫的好精緻，連耳環你都觀察到了。」周硯笑道。

小傢伙的蠟筆畫，竟是隱約有了幾分油畫的質感，而且已經有了自己的構圖思路，看起來頗有畫面衝擊感，不是胡亂塗鴉之作。

周硯不懂畫，但好不好看還是能分得清。

這大概就是夏瑤和孟安荷為何對她的畫如此喜歡和支持的緣故吧，因為她們是真的懂周沫沫有著怎麼樣的繪畫天賦。

他是孔派的假天才，但周沫沫可能是真大聖。

「你只管畫，回頭這蠟筆用完了，哥哥又給你買新的。」周硯滿是寵溺地看著她道。

「真的？」周沫沫眼睛一亮，抱住了周硯的脖子親了他的臉頰一口，「鍋鍋，我愛你~~你是天底下最好最好的鍋鍋！」

「你也是天底下最乖的妹妹~」周硯笑著捏了捏小傢伙肉嘟嘟的小臉，小傢伙真是香香軟軟的，簡直可愛爆了！

掙錢不給她花給誰花？

「我要再畫一張馬可波羅按豬，好好笑哦。」周沫沫把那張畫好的畫放到一旁，又拿起了畫筆。

周硯也是笑著回到自己桌上，一個晚上，他把曾安蓉的筆記本看完了，還拿出紙筆抄了兩頁重點提綱。

筆試環節，他覺得自己已經有七八分信心了，明天去找孔國棟要一份往年真題測一測，就知道大概水平了。

洗漱完躺回到床上，周硯點開了光幕，領取獎勵，然後選擇了燈影牛肉，點擊確認。

金色光芒一閃而逝，無數訊息湧入周硯的腦海之中。

燈影牛肉這道菜是達州特產，是菜，也是一道名小吃。

而燈影系列，還有燈影牛肉絲、燈影魚片、燈影苕片等菜。

周硯拿曾安蓉刷出來的這個獎勵，兌換的正是燈影牛肉，給周二娃飯店的宴席菜，增加一道拿得出手的涼菜。

三分鐘後，周硯的目光漸漸恢復了清明。

這道菜難怪樂明飯店的攻堅小組啃不下來，製作工藝太複雜了，對於刀工、火候、調味的要求也極高。

肉要片的越薄越好，這是牛肉能夠透出光影的關鍵。

作為一道要裝盤的涼菜的，有擺盤的需求，那片出來的牛肉不光薄厚均勻，大小也得均勻。

牛肉可不是蘿下，一塊牛肉到手很少是勻淨大小的，這對廚師的刀工和經驗是很大的考驗。

片好的牛肉要醃製後晾乾水分，就現在這天氣，少說也得三四天的時間才能把牛肉晾乾。

晾好的牛肉還得上烘爐炕干，再上蒸籠將其蒸一個小時蒸熟，然後再晾涼。

最後下入油鍋，將牛肉片炸酥，撤油下入調料攪拌均勻，起鍋裝盤，晾冷成菜。

一份能夠透光的酥脆燈影牛肉就成了。

雖然知識已經進入腦子，但周硯將其完整回顧了一遍後，依然覺得這道菜確實不簡單。

不怪孔師叔，細節太多了，比起樟茶鴨也是不遑多讓。

越是難做，那成菜就越能體現實力。

萬秀酒家把這道菜當招牌，很好，以後也是周二娃飯店的招牌了。

出來賣————

呸！出來做生意，打的贏，誰聊人情世故啊。

萬秀酒家空降嘉州，短短几個月，打得飛燕酒樓和樂明飯店都快腦震盪了。

樂明飯店軍心動盪，曾經的嘉州名廚最多的大飯店，如今廚師們對於去留已經開始動搖，這種情況是之前從未出現過的。

那沒辦法了，樂明飯店的人才周硯也饞啊，都是孔派自己人，知根知底的，用著肯定順手。

這兩天阿偉沒少跟他聊樂明飯店的情況，挖起樂明的牆角，這傢伙可有幹勁了。

除了他師父，大部分廚師他都能說出幾條優點來。

一提起他師父，他就光嘆氣。

萬秀酒家瘋狂挖角樂明飯店，那就是周硯的頭號競爭對手。

拿萬秀酒家的招牌菜打擂台，周硯的目標很明確，就是樂明飯店還有上進心的廚師。

不光是廚師挑飯店，周硯挑人也是有要求的。

寧缺毋濫，做品質好菜，這是他的基本要求。

招募廚師，找的是能夠同行向上的隊友。

能力是一方面，品格更被他所看重。

老羅父子倆他是已經打了窩的，就看他那小飯店打算撐到什麼時候。

上回去找他們，反正小羅是已經被阿偉說的躍躍欲試，要不是怕老羅生氣，估計當時就直接投了。

周硯從床上爬起來，拿出紙筆把做燈影牛肉所需的各種食材和用量寫了，明天早上拿給老周同志，讓他直接買回來。

燈影牛肉的做法太麻煩了，要做就一次多做點。

這東西炸好之後，只要保存得當，隨便放個三四天不成問題。

本質上已經屬於牛肉乾的一種了。

萬秀酒家，辦公室。

梅秀在主位上坐著，嚴戈和五名萬秀酒家的大廚分坐兩側，此刻的神情皆頗為凝重。

今天有兩場婚宴，剛忙完，就被老闆通知到辦公室開會，從梅秀嚴肅的表情就能看得出來，肯定不是什麼好事。

梅秀開口道：「今天嘉州二絲廠過來結帳，財務主管不太高興，說定了咱們八十塊錢一桌的席，外賓和省里領導吃完，覺得還不如蘇稽紡織廠門口一家小飯店五十塊錢一桌的——

席吃得滿意。同樣是樟茶鴨，做的也比咱們家正宗。」

眾廚師聽完表情有些古怪，疑惑中帶著幾分不解。

嚴戈遲疑了一下，開口道：「老闆，這個情況是否屬實？會不會是二絲廠的財務故意挑刺，想要把宴席的錢壓一壓？」

一個主廚跟著開口道：「是啊，先不說蘇稽鎮上有沒有一家比咱們萬秀酒家的席面做的更好的小飯店，誰會去小飯店百五十一桌的席啊？那可是接待外賓和省里的領導呢。」

「說樟茶鴨那就更不可信了，嚴總廚可是正兒八經榮樂園培養出來的大廚，要論做樟茶鴨，嘉州都不一定能有比他做得好的，更別說蘇稽了。這不扯淡嗎？」又有個廚師跟著說道。

萬秀酒家的廚師班子，一半是嚴戈從榮樂園帶出來的，一半則是有榮樂園培訓背景。

不說目空一切，對於嘉州廚師，是有點高高在上的優越感的。

沒辦法，誰讓榮樂園確實鼎鼎大名，有著相當數量的特級大師，每年參加各種比賽，也是榜上有名，絕對的川菜頂流。

哪怕是嚴戈這樣在榮樂園排不上號的一級廚師，別人也得把股份奉上，開出高額工資才能挖的動。

樟茶鴨這樣工藝複雜的菜品，在榮樂園也不是人人都有機會學，有機會上手去練的。

萬秀酒家的樟茶鴨，就是嚴戈親自操刀做的，別人根本做不出來。

而這道源自於榮樂園的招牌菜，是最近萬秀酒家高端宴席點的客人最多的，都想嘗嘗鮮，廣受好評。

幾乎每天訂滿的包廂，已經足以證明萬秀酒家的廚師團隊水平。

所以對於梅秀的話，廚師們心中的第一個想法就是不可能。

梅秀沒急著打斷眾人的話，等他們說完了，方才開口：「我的第一想法和各位是一樣的，我對咱們萬秀酒家的菜品和服務很有信心。但既然有客人提出了問題，那我自然要去調查一下情況，所以找人問了市經委那邊。

得到的答覆和二絲廠財務主管說的相近，昨天代表團是蘇稽吃的晚飯，嘉州絲綢廠負責接待，在紡織廠門口的周二娃飯店設宴。

領導和眾外商吃的都很滿意，其中確實有樟茶鴨這道菜，賓客評價都很高，說不亞於榮樂園做的樟茶鴨，比萬秀酒家要好得多。」

這下辦公室瞬間安靜了。

一眾廚師面面相覷，想質疑，但話到了嘴邊又咽了回去。

二絲廠可能是想壓價，但市經委的同志可沒必要說謊。

梅秀不是那種花瓶老闆，能力毋庸置疑，還特意去找市經委那邊做調查，這結果可信度不低。

「周二娃飯店？做的樟茶鴨比我們家正宗？」嚴戈的聲音有點沙啞，這話說出口，他都覺得有些魔幻。

你要說樂明飯店和飛燕酒樓做了一桌席，把萬秀酒家壓了一頭，他是能夠接受的。

這兩家畢竟是嘉州歷史悠久的大飯店，背後都有退休的特級廚師，把大爺請回來露一手，那也能接受。

但蘇稽的周二娃飯店又是怎麼回事？

這種一聽就是路邊小炒菜館的飯店，做的樟茶鴨比他做的正宗，不亞於榮樂園做的。

這合理嗎？

這合適嗎？

梅秀看著眾人道：「其實我聽到這話的時候，心情和各位師傅一樣，也是不可置信。

不過既然客人給出的評價是這樣的，那我們就要引起重視。等這兩天忙完了，我會去一趟蘇稽，探一探這周二娃飯店到底什麼來頭。

不過既然警鐘已經敲響，那我們還是要拿出十二分的態度來，繼續打磨菜品，做好服務，力爭把萬秀酒家做成嘉州第一飯店，讓嘉州人只要包席，第一個想起的就是萬秀酒家。」

「要得！」

嚴戈等人紛紛應道，也是打起精神來。

「今天大家辛苦了，回去好好休息吧。」梅秀起身，結束了這場簡短的會議。

「蘇稽，周二娃飯店，會不會和周硯有關？」從會議室出來，嚴戈的腦海里突然閃過一個人。

不過這很快又被他否了。

周硯的廚藝確實不錯，無論是干燒岩鯉還是雪花雞淖，都做得相當好。

不過他掌握的菜品，以小煎小炒為主。

上回他問起樟茶鴨，還是一臉好奇，顯然是沒有做過也沒吃過的樣子，這才短短几天時間，不可能就憑空把樟茶鴨做出來吧？

不可能，他在榮樂園呆了那麼多年，做出來的樟茶鴨也就榮樂園的七八分水準。

嚴戈心情莫名有點煩躁，來嘉州就是想著來碾壓同行的，本來勢頭挺好，都準備找老闆漲工資和分成了，半道殺出個周硯，一盆涼水滋的他開不出口。

現在又來一個周二娃飯店，壓了萬秀酒家一頭。

嘉州這地方，還真是臥虎藏龍，不容小覷啊。

嘉州日報，新聞部，燈火通明。

總編輯劉學軍正在看沈少華今天拍的照片，臉上的笑容根藏不住，十分滿意道：「少華，你今天這照片拍的太好了！相當生動有趣，很好地體現出了中外友好的主題。

特別是這一張，外國人按豬，中國人在旁邊笑的畫面，每個人臉上的笑容都很有感染力，這是擺拍擺不出來的效果！」

「劉總編，這就不得不夸周硯了，把外商安排去按豬，市經委的同志可想不出這種主意來，偏偏這些外商還玩得十分開心。」沈少華看到照片同樣十分興奮，成片的效果比他預想的還要更好一些。

劉學軍連連點頭：「對對對，你瞧這張殺豬的照片，一群穿著花襖子的外商按著豬，年輕的殺豬匠一臉嚴肅的拿著刀，同樣很有畫面衝擊感。」

「這樣吧，明天的頭版頭條，咱們就用這兩張照片來報導外商去周村體驗殺豬宴。」

沈少華點頭：「好，稿子我已經寫好了，一會您來校對，有什麼問題咱們直接討論修改。」

劉學軍把照片往桌上一放：「要得！我有感覺，這篇報導肯定會引起一些反響。周硯這小子，真是一個天才！」

「劉總編，這次採訪，素材拍的有點多，膠捲多用了一個————」

「你把單子拿過來，我給你特批五卷。」劉學軍笑道：「像這種優秀的報導，一定不能省那兩張膠捲，該拍就要拍。這都年底了，我們嘉州日報編輯部還是要衝一下省里的優秀新聞部門嘛，就看這一把能不能行嘍。」

「劉總編這麼有信心？」沈少華聞言有些詫異，總編這是把壓力給到他了啊。

「就這兩張照片，今年的最佳新聞攝影，我一定給你報上去。當然，能不能拿獎，那就不是我能決定的了，反正我覺得有希望。」劉學軍伸手拍了拍沈少華，笑著道：「少華，你這位子也好多年沒動了，這篇文章要是能拿到省里的獎，也該往上挪一挪了。」

沈少華眼睛一亮，腰杆子都挺直了幾分，「總編，這篇報導我覺得還可以再潤色一二，我一個小時後再交給你嘛。」

劉學軍點頭：「要得，今晚我也不準備睡了，我們好好挖一挖這篇報導的深度。」

招待所二樓。

江河聽了林清的工作匯報，爽朗笑道：「這個周硯同志還是可以哦，我還說就去吃頓殺豬宴，沒想到把一群外商整去按豬，還按的那麼開心。這說明我們商貿局的同志做接待工作的時候，還是保守了些，不夠大膽。」

林清也是笑道：「周硯確實大膽，不過也很心細，按豬的時候防護做的還挺足的。他那幾個堂哥往那豬圈裡一站，有什麼突發情況都能及時控制，現場很熱鬧，但都在可控範圍內，沒出什麼意外。」

「挺好。」江河微微點頭，「我聽說中午回去之後，又有兩個去了周村的外商簽了合約。要知道我們今天參觀了一天，可是顆粒無收。回頭你們還是應該好好感謝一下周硯，這是個好同志啊。」

「您說的對，回去我會向領導匯報這個情況的。」林清點頭。

江河笑著道：「要得，小林，你也早些回去休息吧，跟著跑了一天，辛苦了。」

「好，江主任，您也早些休息。」林清說道，出門順便把門給帶上。

外商去周村吃殺豬宴這事，各方都挺重視的，生怕出點什麼突發狀況，引起不好的國際影響，那就不是嘉州市經委能兜得住了。

省經貿局今天有別的參觀安排，所以他連夜過來向江河匯報情況。

正如江河所說的，今天中午殺豬宴結束後，有外商提出再次前往紡織廠，和林志強一番洽談後，再次簽下兩個訂單，其中一個訂單金額更是超過百萬美金，是此次外商來嘉州簽下的最大訂單。

簽訂協議的時候，林清在場。

外商不止一次提到了周硯，以及中午別開生面的殺豬宴。

感情上的共鳴，某種程度上促成了這次合作，說是衝動下單也不為過。

周硯確實是個好同志，紡織廠這回真是沾光了，周村的半天行程完全是在計劃之外的。

當然林志強的能力也很強，這三個訂單能成，全程充當翻譯的林志強起到了決定性作用。

更讓他佩服的是，林志強已經走完離職流程，但今天依然站好了最後一班崗，給紡織廠拿下了大單。

姚立誠看人確實准，一下子挖走了紡織廠的大將。

不過好在立誠集團收購嘉染工廠的談判已經接近尾聲，接下來將由林志強接手負責該廠，並將其升級改造為立誠集團嘉州工廠。

這是嘉州的第一個外資工廠，市里非常重視，省里也是多次詢問。

從目前的信息來看，這個工廠能夠落地，和林志強也有直接聯繫，姚立誠是先看上了林志強這個人才，才下決心要在嘉州建廠的，之前一度和果城達成了合作意向。

林清騎上車走了，回去還得寫工作匯報，明天早上要在早會上做報告。

第二天早上，周硯把起床時間推到了五點十分，這是昨天他和章老三約定的新的交肉

時間。

如今周二娃飯店賣的包子，鮮肉包能占到一半，成了當紅炸子雞，深受小孩和女工們的喜愛。

大清早的，沒有人能拒絕來一個鮮美的大肉包。

相比之下，芽菜肉包和牛肉包雖然也大受好評，但確實賣得沒鮮肉包好。

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