第384章 這家人，講究！（1/2）
阿偉的震驚是真切的，拐賣兒童太可恨了，周硯要是真抓住了兩個人販子，解救了一個小姑娘，那和大俠有什麼區別？
「周師好厲害！」曾安蓉聞言也跟著驚嘆道。
「兒豁。」周硯笑了笑道：「昨天在嘉州公園門口，我跟沫沫、夏瑤準備回家了，結果有個中年男人鬼鬼祟祟，抱著一個小女娃往外快步走來————」
周硯把情況簡單說了一遍。
阿偉聽完驚嘆道：「周師，你也太雞賊了！拿兩百塊錢打窩，把兩個人販子耍的團團轉，估計晚上翻身起來都要給自己兩巴掌。」
曾安蓉說道：「沫沫好聰明啊，要不是她看出來有問題，那小姑娘就要被人販子抱走了。」
「畢竟是立志要當警察嬢嬢的人，這點警覺性還是有的，不過要論功勞，她肯定能拿首功。」周硯笑道。
「這麼說來，周師又要拿見義勇為標兵了，還有沫沫也要拿，老闆娘也要拿，家裡的水杯多到用不完了。」阿偉羨慕極了。
「不出意外的話，還有五十塊錢。」周硯淡定道，嘴角根本壓不住。
「周師，下回去夜市也帶上我唄，錢不錢的不重要，我就想拿個杯子給我媽喝水，讓我媽知道我不是種。」阿偉一臉認真道，確實是羨慕壞了。
「好好好，下回喊你。」周硯滿口答應，這種事情怎麼可能回回都遇見，他也不想是這種體質。
正聊著，章老三父子把豬肉送來了。
豬肉搬進後廚，周硯和曾安蓉道：「小曾，今天的鮮肉餡你來剁，你來調，檢驗一下你這幾天的學習成果。」
「周師，我呢？我呢？我要不要學？」阿偉積極道。
「你要不要學取決於你想不想學白案，想不想學做包子，你要是不想學，其實也不必事事都搶著干。」周硯看著他說道：「阿偉，你得先明確自己的定位，以後是想走紅案還是白案，或者是像小曾一樣白案、紅案兼修。」
阿偉聞言愣住了，皺眉糾結道：「我其實更喜歡紅案，但我師爺說，真正的川菜大師，從來都是紅案、白案兩手抓，兩手都硬的。
不管是大爺還是二爺，他們不光有著精湛的紅案廚藝，白案亦是精通，能做許多經典的川菜面點。」
周硯點頭：「你師爺的話倒也沒錯，在特級廚師考核中，有道烤乳豬，除了要殺豬、
烤豬，還要做酥餅，就是要求你紅、白兩案都要精通才能過關。」
阿偉道：「照這麼說，那我肯定還是要學白案噻，和面、揉面我一定要學會！」
「那你倒是四點半起來到廚房啊。」周硯白了他一眼。
阿偉尷尬撓頭：「我等會就去買個小雞啄米的鬧鐘。」
周硯笑著道：「鬧鐘買了，記得塞到被窩裡頭，能把你自己叫醒就行了，別把別人叫醒。」
阿偉恍然：「啊？塞被窩裡！你們的鬧鐘這麼自私，我一點聲音都沒聽到。」
「你要想學和面、揉面，明天早上四點半起來，跟著小曾學。她現在這兩道工序已經學出師了。」周硯說道。
「不是，曾姐，你就出師了啊？」阿偉眼睛睜大了幾分。
「今天早上的面是我和的，也是我揉的。」曾安蓉點頭道。
「要得，那明天我就跟你學，你就是我師父。」阿偉說道。
周硯已經決定了，明天的起床時間延後到五點，肉送到店裡，他還是要過一眼的，有什麼問題，當場就跟章老三說了，他還能想辦法給他調肉過來。
一名優秀的廚師，要從掌控食材開始。
食材有問題，那一切都白瞎。
曾安蓉開始剁餡、調餡，周硯全程背著手在旁邊瞧著，偶爾指點一兩句。
廚師培養A計劃任務，周硯的預期落在了小曾身上，突破口就是鮮肉包。
這任務難度不低，要求培養的廚師能把學的這道菜做到【極其不錯】的水準。
【極其不錯】已經接近完美，對廚師的要求水準相當高。
周硯和面、揉面，調餡、炒餡，李麗華和趙紅他們包包子，最後出爐的包子鑑定結果就是【極其不錯】。
只有他自己全程包制的包子，才能達到【完美】。
哦，他炒餡、調餡，然後曾安蓉包制的包子，也能達到【完美】。
小曾包包子的水平確實高，她做事對自己要求很高，力求完美，絕不含糊，這點也是周硯起了收徒之心的主要原因。
廚師的上進心是一方面，能感知到差距，並且有意識地去改進，這就屬於是天賦了。
小曾的開局是極差的，學廚晚，在後廚受排擠，一路磕磕絆絆走過來，很多手藝都是只學到一半。
可哪怕只學到一半，她也力求將學到的這一半做到完美。
刀工是這樣練出來的，包包子也是如此。
平心而論，換成是周硯，他不覺得自己能做得更好，甚至做不到她這種程度。
努力，也是一種天賦。
而且是頂級天賦。
周硯和曾安蓉說道：「鮮肉包最關鍵的就是調餡，餡調好了，包包子對你來說不是問題。為了保證大蔥的鮮美和色澤，所以在調餡的過程中我們不把蔥調入肉餡中一起攪拌，單獨放在一邊，等包包子的時候再撒一層到面上，用勺子來控制大蔥的用量。」
「你接下來一個星期的目標，就是把鮮肉餡調明白，能獨立做出可以對外售賣的鮮肉包。」
「要得，我會努力的。」曾安蓉鄭重點頭，眼裡中帶著幾分興奮。
她才來兩個星期，周師就準備讓她獨立做鮮肉包了！
這樣毫無保留的教學，這樣充分的信任，是她之前從未體驗過的。
早上他還說等她能負責包子了，給她提成。
她的內心感激又感動。
「周師，那我的目標是啥子呢？」阿偉期待滿滿地看著周硯問道。
周硯看著他思索了一會，問道：「阿偉，我希望你能在一個月內把油渣蓮白炒明白，儘快炒出能對外售賣的油渣蓮白。」
阿偉聞言鄭重點頭：「明白！我一定會努力完成任務！」
「好，去吧。」周硯擺了擺手。
阿偉就屬於大飯店出來，什麼都會一點，但又什麼都沒學精的典範。
當然，這可能和他師父把更多的精力用於樂明飯店的經營管理，把阿偉託管給樂明飯店的各位大廚也有直接關係。
大廚們倒是都沒藏私，畢竟是孔二爺的徒孫，還是孔家人，恨不得都把絕招傳給他。
這家學三天，那家學兩天。
一張嘴啥菜都會。
一上手都是【一般】水準。
這些年練的最好的就是刀工。
要味道有刀工，要火候有刀工，也是絕了。
當然，刀工確實不錯。
墩子和打荷是當明白了的，最近和他配合，撐起了周二娃飯店的營業額和效率。
剁肉、炒餡，阿偉幹完活就在周硯身邊站著學習，不時請教兩句，現在也養成了隨身攜帶小本子和原子筆的習慣，問完就記錄下來。
阿偉有些感慨道：「說實話，在樂明飯店這麼多年，我一直覺得學做菜看天分，腦子聰明的學得快，師傅教一遍記得住的就能學好。
但自從跟曾姐成為同事之後，我發現這種想法是自大可笑的。好記性不如爛筆頭，記不住就寫下來回去慢慢琢磨，這才是真正學習的態度。」
「那你要是學出師了，高低得給你曾姐磕一個。」周硯笑道。
「那不得行，周師要是收了曾姐當徒弟，那她還要喊我一聲師叔呢，輩分不能亂。」阿偉搖頭。
包子上了蒸籠，熱氣蒸騰。
周沫沫昨天睡得挺晚，今天倒是起得挺早的。
從樓上下來，頭上頂著兩根呆毛，但絲毫不影響她昂首挺胸走進廚房，一臉驕傲的亮出胸前的大紅花：「大家早上好~~」
「沫沫起這麼早啊？」阿偉笑道。
「阿偉，你啷個曉得我們昨天抓了兩個人販子，救了一個小姑娘呢？」周沫沫看著阿偉，指了指胸口位置：「警察蜀黍還獎勵了我一朵大紅花呢！」
阿偉：「」
這兄妹倆怎麼一個德行啊。
實在是讓人受不了。
「沫沫好棒，成英雄了呢。」曾安蓉笑著誇讚道。
「謝謝安蓉姐姐。」周沫沫聽到誇獎，臉上的笑容可燦爛了。
這還不算完，她又盯上了李麗華和趙紅：「李嬢嬢，大嫂，我棒不棒？」
「沫沫真厲害，小英雄！」李麗華豎起一個沾滿麵粉的大拇指。
趙紅笑眯眯道：「我們家沫沫光宗耀祖咯，才三歲半就能見義勇為，得到警察蜀黍的嘉獎了。」
「嘿嘿。」周沫沫得意地笑了笑，更開心了。
周硯站在一旁，臉上也帶著笑，小傢伙活的太清醒灑脫了。
知道自己想要什麼，而且敢開口要。
幹了好事要誇誇，別人沒開口，自己主動就要了。
這點隨他。
這性子，以後去哪都吃不了虧。
長得好看又長了嘴的人，還是非常討人喜歡的。
「漂亮姨姨，廠長蜀黍~景行鍋鍋、秉文鍋鍋你們來了。」
「瑤瑤姐姐！早上好~」
很快周沫沫的聲音又從外邊響了起來。
周硯聞聲出門，便瞧見林志強他們進門來。
「哇！大紅花！」
「而且還是嘉州公安嘉獎的大紅花！」
本章未完，點選下一頁繼續閱讀。