第230章 年紀輕輕不能沉迷吃軟飯啊（2/2）
供銷社的干雜存放時間一般都比較久，品質參差不齊。
今天不白來，周硯還是選到了不少飯店用得著的干雜和調料。
一圈逛下來，周硯后座兩個背已經裝滿了。
肖磊這幾年建立起來的穩定供應鏈，愣是給周硯洗白了。
「江山代有人才出，幹個體戶的年輕人越來越多了，有些實力和手段的，弄到的香料、干雜確實好，價格也給的爽快。」肖磊有些感慨道：「看來以後還是要多去別家逛一逛，能整到一些好東西。」
周硯笑著道：「師父眼光好，我今天都買到了不少好貨。」
「不對不對，還是周師眼光好，我跟著你買了不少好貨。」肖磊搖頭，看著周硯道：「以後你多帶帶我，免得我盡買些歪貨。」
周硯點頭：「要得，下回我又喊你嘛。」
「學著點，周師眼光確實好，一挑一個準。」肖磊跟鄭強說道。
鄭強：？
好嘛，不陰陽他就行。
干雜買的差不多了，三人轉到玉堂街，找到了十六號門牌，門上掛了個小木牌，用黑炭寫著『賣芽菜』。
木牌也就巴掌大，碳跡已經模糊了，要不仔細看，根本看不出來。
周硯眉梢一挑，這也不像是做生意的樣子啊。
院門虛掩著，肖磊把車撐起，上前拍門喊道：「黃老頭！在家沒得？！」
「在家，石頭，進來嘛。」院子裡響起了一道蒼老的聲音。
「鄭強，那你看著東西。」肖磊和鄭強說道，他們三輛車上，上百塊的香料呢。
「要得。」鄭強笑著點頭，他跟著肖磊來過好幾回，門清，進不進都一樣。
周硯跟著師父進門，一進門便聞到了一股芽菜的香氣撲鼻而來，院子不大，有個頭髮花白的老頭正在編背，瞧著應該有七十多歲了，臉上皺紋很深，握著竹蔑條的手很粗糙，全是大大小小的舊傷疤，抬頭衝著他們笑：「石頭，來了啊。」
「對，今天來買干雜，順便又來找你帶點芽菜回去。」肖磊點頭，順便介紹道：「這是我徒弟周硯。」
黃老頭打量著周硯，笑道：「這年輕小伙子，一表人才。」
「他現在自己開飯店，也要用芽菜，我帶他過來認門，下回他自己來買也方便。」肖磊笑著說道。
黃老頭聞言有些驚訝：「這麼年輕就自己開飯店了？還真是年輕有為啊。」
「響應國家政策，開了個小飯館，當個體戶呢。」周硯說道。
「要得，現在政策好，年輕人敢闖敢拼，肯定能幹一番事業出來。」黃老頭點頭，「你們等我一會嘛，我把這個地方收一下，免得放下我就不曉得從哪裡整起了。」
「你整嘛，我們不著急。」肖磊在旁邊的椅子上坐下，隨口問道：「又去擺地攤了？」
黃老頭咧嘴笑道：「不擺唧個整呢？要有個人把背和芽菜賣出去的嘛，我家二娃又上不了班，我們還想著要多給他掙點錢存起，以後我們走了，他才有飯吃嘛。」
肖磊身子坐直了幾分，「黃二娃還是不願意出門嗎？這麼多年過去了，他還是沒走出來啊？」
「沒得辦法的，晚晚都睡不戳，一睡覺就做噩夢，白天開著門窗才敢睡。」黃老頭嘆了口氣，帶著點無奈道：「算球，能活著回來都不錯了，每天睡夠了還是會起來幫我們搬點東西、干點活。」
兩人閒聊一陣，黃老頭把手裡的背收了尾，扶著牆站了起來，伸手拍了拍身上的粉塵，往旁邊的屋子走去。
推開門，一股濃烈的芽菜味道撲面而來。
拉開燈，大大的房間裡倒置著上百個大陶壇，排列的整整齊齊。
這些陶壇大小不一，看著年代也大不相同。
黃老頭站在門口，腰杆都挺直了幾分，指著裡邊的罈子說道：「我有三個窖，芽菜窖藏的年限從一年到三年不等，這個窖裡邊是今年和去年的貨。
倒壇窖藏是芽菜發酵的特殊工藝，我做的芽菜，用的都是我自己種的二平樁青菜，莖幹寬大粗壯、葉柄肥厚、菜質嫩脆。
青菜種子都是從宜賓那邊拿過來的，所以我做出來的芽菜風味跟嘉州別家做出來的不一樣，要更好吃一些。」
肖磊說道：「三年的久了點，一年的又差點風味，黃老頭，你給我整十斤兩年的嘛。」
「要得，你是廚師你說了算，要我說，還是年限高些風味更好。」黃老頭笑著點頭，帶著他們轉到另一個房間，上前扶著一個罈子小心放平。
壇口是用多層的鹽菜葉封的口，用稻草繩子綁緊。
解開繩子，拿開葉子，黃老頭伸手從罈子里抓了一把芽菜出來。
周硯定眼看去，這芽菜呈褐黃色、潤澤發亮，根條均勻，氣味甜香。
【一壇品質極其不錯的芽菜】
周硯眼睛一亮，還得是師父啊，能找到品質如此高的芽菜。
換成是他，肯定想不到這平平無奇的小院裡還能藏著這等高品質的芽菜。
「看，這就是好的芽菜，顏色看著就很舒服，褐黃色，表面看著是潤的，因為加了紅湯發酵，所以口味更醇厚甜香。
沒得菜葉、老梗的，片成筷子粗細，用的時候我們自己在切細就行了。」肖磊捏了一條芽菜起來，給周硯介紹道。
「嗯，確實好。」周硯點頭。
說起芽菜，黃老頭滿面紅光：「我們宜賓的芽菜，天下第一好，我這個手藝，在我們宜賓算普通的。
不光是做咸燒白，宜賓燃面要是沒有芽菜，那就沒得靈魂。你要是炒回鍋肉的時候切一把芽菜米米進去，那個味道更是巴適得板。」
周硯聽得連連點頭，芽菜回鍋肉確實是個好主意，開口道：「這個芽菜，我也要十斤來都來了，肯定不能空手回去。
回去把蒸籠買上，明天就可以做一籠咸燒白試賣。
過兩天宋老先生宴請戰友，還能加個蒸菜，顯得菜式豐富些。
「要得，還是給你們算三毛錢一斤。」黃老頭笑著說道，拿了兩個編織袋來，給他們把芽菜裝上。
周硯摸出錢包，抽了三塊錢遞過去。
肖磊從口袋摸了個布錢包出來，把帳結了，提著芽菜粗們，看到周硯烏黑油亮的皮夾，笑著道：「哦呦，周師都用上牛皮錢包了，看著安逸得很哦。」
「給你摸一下嘛。」周硯笑著把錢包遞了過去，「朋友送的。」
「嗯，皮質好軟哦，上海牌的錢包。」肖磊拿在手裡把玩了一會，笑道：「哪個朋友出手這麼闊綽，送你這麼高級的錢包？」
「上海牌的牛皮錢包，價格不便宜哦。」鄭強從肖磊手裡接過芽菜綁在后座上，同樣一臉好奇。
周硯微微一笑：「一位美麗的女士。」
「美麗的女士？師弟，你真傍上富婆了？」鄭強一臉震驚。
「周師，年紀輕輕不能沉迷吃軟飯啊。」肖磊苦口婆心的勸道。
「就是，你這樣，我們晚上睡都睡不戳。」鄭強深以為然的點頭。
周硯笑道：「放心，沒吃上軟飯，還要繼續炒菜。」
從玉堂街出來，路過東大街時，周硯指著邱家老宅道：「師父，鄭師兄，這房子我買下來了，過年我準備請親戚朋友們吃個飯，到時候你們把師母、嫂子還有娃娃些一起喊上嘛。」
「嘎吱！」
刺耳的剎車聲響起。
肖磊和鄭強看了看街頭那座大房子，一臉震驚的看向周硯，異口同聲道：「你說啥子？！」
周硯也把車停下，笑著說道：「我說這房子我買了，回頭喊你們過來吃飯，到時候說不定還要喊你們幫忙做頓飯。」
「啥子叫這房子你買了？意思說這房子是你的了？你在嘉州城裡這麼好的地段，買了這麼大一個房子？」肖磊有點懵，一個多月前，這娃娃的飯店不是都要垮絲了嗎？
「翻譯翻譯。」鄭強跟著點頭，同樣有點憎逼。
這個點店裡沒客，齊老四出門來整準備抽根煙，一眼便瞧見了周硯，立馬堆起笑臉上前來：「房東，這麼巧啊，來，抽根煙，這店面的事情，我們再商量一下嘛。」
「不抽菸，這個事情也確實沒得商量。」周硯擺手拒絕，態度堅定道：「齊老四，你也曉得的，我就是賣滷肉的，我到時候要開飯店，不可能讓你還在旁邊買滷肉噻。」
齊老四有點尷尬的把煙別到耳朵上，還是不死心：「那你還沒定啥時候來開嘛，我一個月租金給你加到二十塊，等你啥時候確定要接手搬來了，我立馬走人。」
周硯笑了，搖頭道：「不得行，那到時候別人還以為我接了你的滷味店在做，那我風評不就被敗壞了。
你也別說了，這個事情沒得商量的，你這兩個月抓緊時間去找鋪面嘛，時間一到你就搬走，免得到時候還要東扯西扯。」
說完，周硯招呼了一聲，騎上車先走了。
肖磊和鄭強看了眼嘴巴動了動的齊老四，也是蹬著自行車跟上。
這個滷味店老闆證明了周硯沒有日白，這房子真是他的！
「我懂唇語，他剛剛問候了你的仙人板板。」肖磊開口道。
鄭強點頭：「我不懂，但我也看出來了，罵的很髒。」