第263章 五九年的嚴冬，冷暖各不同（1/2）

第264章 五九年的嚴冬，冷暖各不同

「大三岔有嗎？」

「有！」

「來一盤。」

「小三岔呢？」

「也有————同志，您甭一個一個問，現在店裡沒什麼客人，您要什麼都有。

」

「那行，小三岔也來一盤，還有黃瓜條和上腦，再要七個芝麻火燒，六個直接上，剩下一個走的時候帶走。」

「得嘞！」

「對了，再來個羊油豆嘴炒麻豆腐！」

」——」

李紅兵一開口，店裡的服務員就知道對方是個老吃家，態度也不由認真了幾分。

所謂大三岔、小三岔、黃瓜條和上腦，都是羊肉的精選部位。

大三岔，半肥半瘦，肉色一頭白一頭紅。

小三岔，同樣半肥半瘦，不過肉色則是兩頭紅，中間白。

黃瓜條純瘦肉，肉色全紅，口感細膩。

上腦帶著大理石花紋，肥瘦均勻。

而李紅兵點的芝麻火燒，除了當主食，也是配著涮肉解膩。

羊油豆嘴炒麻豆腐，更是東來順的特色菜。

不一會兒。

燒著炭火的銅爐火鍋被端上來，鍋里裝著清水，只是簡單放了點大蔥段和薑片，這就是這個年代的經典清湯鍋底。

在這個時候，可沒有什麼麻辣鍋、番茄鍋什麼的，吃涮羊肉，吃的就是這羊肉的本味，對羊肉的品質要求很高。

再等鍋底開的時候，服務員已經陸續把李紅兵要的幾盤羊肉和芝麻火燒，還有那盤羊油豆嘴炒麻豆腐給上了上來。

店裡幾乎沒幾個客人，效率就是這麼快。

這個時候，飯店服務員，百貨商店或供銷社售貨員，態度還是比較友好和熱情的，像什麼「不得隨意打罵顧客」這些，服務態度和品質下降，甚至惡劣的情況，還不多，時間線要再往後推一推，尤其到了七十年代前後。

鍋底還沒開，趁著這個空檔，李紅兵親自幫李建武、趙建軍、趙清婉和徐靜理調了待會兒吃肉要蘸的醬，服務相當到位。

沒辦法。

桌上就他一個大人，剩下的全都是小孩，哪怕要培養他們動手能力，也不是非要在這個時候。

哪怕年齡最大的趙建軍，也不過六歲而已。

沒一會兒。

鍋里的水開了，在李紅兵的催促下，趙建軍和徐靜理他們紛紛動起來筷子。

在場的幾個小傢伙，即便是年齡最小的李建武，也不是第一次吃涮羊肉了，都有這方面的經驗，不用李紅兵教。

唯一的問題，恐怕就是小短手了。

這種情況下，李紅兵也不能只顧著自個幾吃，還是要多照顧和幫助一下他們，其他方面倒不怎麼操心。

時值深秋。

四九城的天氣轉冷，已經到了吃涮羊肉的好季節。

吃上幾口羊肉，再喝上一口帶著熱氣的湯，整個人的身子都暖了起來。

說起來，早幾年公私合營的時候，東來順的品質出現過嚴重下降的情況。

不光是食材降級，把原來的內蒙鮮羊肉，換成了混合凍肉或者老羊肉，手工排酸的傳統工藝也被簡化，肉片更是厚薄不均，讓人嚼不爛，連調料的品質也縮水了不少。

當時領袖還批評過，東來順的羊肉不好吃了，經過這麼一遭，東來順自然很快就進行了整改，慢慢調整回之前的樣子。

今天李紅兵吃著，顯然沒出現有當初的那些問題，體驗還不錯。

不過這一頓涮羊肉，直接吃掉了李紅兵全家五口人一個月的肉票定量。

李紅兵倒不心疼，畢竟每個月的肉票，他也沒用來買過肉，往家裡帶的那些，都是直接從系統空間拿的。

至於每個月發下來的肉票，自然是像今天這樣，在外面用掉。

放著不用的話，次月失效，直接就浪費了。

因為系統空間有著足夠的儲備，李紅兵對這種票的需求，並沒有那麼緊張，即便不去鴿子市或者黑市照顧票販子生意，也基本夠用。

從東來順離開的時候，本來飯量就不小的李紅兵，雖然沒有完全吃飽，但也吃舒服了。

看著李建武、趙建軍、趙清婉和徐靜理一個個都吃的相當開心和滿意的樣子，李紅兵的心裡更加好了起來。

一個芝麻火燒下肚，再加上那些羊肉，細糧加肉，又有油水，哪怕李建武和趙建軍他們都挺能吃的，也一個個都吃得飽飽的。

回到前門大街，李紅兵先把徐靜理送回了小酒館，然後去絲綢店取自行車的時候，順便把打包帶過來的那個芝麻火燒，送到了陳雪茹的手上。

「你帶建武他們去吃涮羊肉，就給我吃這個啊？」

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