第814章 烤魚好好吃（1/2）

「你這孩子，逗奶奶玩是不是。」奶奶沒好氣的說道。

「哪有，這不是衛軍他們想著能吃口肉嘛，奶就讓我把這條魚給做了吧。」

「行行，任你任你。」奶奶最終還是同意了下來。

自家大孫這大手大腳的習慣，什麼時候能改好。

回頭可得給自己的乖孫媳婦，那位叫嫣然的孩子好好說說。

讓她管好衛國才是，不然有多少工資都不夠浪費的。

肖衛國在徵得同意以後，讓紅梅和春曉兩個大孩子配合自己。

當即開始處理這條草魚。

和以往不同，肖衛國今兒不打算做什麼清蒸、紅燒或者燉湯之類。

他打算做一道烤魚出來。

想想烤魚的味道，肖衛國就有種唇齒留香的感覺。

不過做這道菜，需要避著點奶奶才行。

因為實在太消耗油了。

肖衛國先將剛剛才處理好的魚，從魚腹處橫著一刀切成兩半進行開背。

魚的兩面來上幾刀，方便入味。

撒上點鹽，接著將生薑、料酒、醬油之類的均勻塗抹到魚的身上。

放在那裡進行醃製，大概需要半個小時左右。

隨後，利用意念，在空間裡選取做烤魚需要的各類輔材，比如土豆、蓮藕、腐竹、蘑菇、小青菜、豆芽、豆皮等等。

全部裝進一個袋子裡，然後肖衛國又從背包里拿了出來。

引得在一旁期待的衛軍很是疑惑，自家大哥的背包裡面好像裝了一個倉庫一樣，什麼東西都能從裡面拿出來。

當衛軍打算悄悄走進背包，看看裡面還有什麼東西的時候。

肖衛國一把將背包給收了起來。

開玩笑，要是讓衛軍看到背包空空如也，那後續可不能從裡面拿出任何東西了。

「衛軍把油給我拿來。」

肖衛國接過油以後，往鍋里倒著油，直到感覺夠煎魚為止。

紅梅張大了嘴巴，看著自家大哥這豪橫的用油方式，又一次的生出自家大哥不會過日子的想法。

「大哥，這油倒的太多了吧。」

「多嗎，一點都不多。」

要是按照紅梅她們的做法，那一頓飯用超過三滴油就是天大的不是。

不過還是解釋道：「烤魚這道菜，關鍵的點，一定是要將魚給煎透才是，你倆好好學，過年的時候給家裡再做一頓。」

不等油熱，肖衛國將魚表面撒了乾麵粉的烤魚整個下到油鍋中，中火慢慢的煎著。

這一步不能很動魚，需要不停的動鍋，保證魚不要粘到鍋底才行。

等都煎透了以後，放出來備用。

起鍋燒油，花椒蔥姜蒜一起下鍋，小火翻炒均勻，又下入兩碗熱水，在水裡加入各類醬油、鹽、味精等調料，調製出一碗咸香味的湯汁底料。

其實香辣味的烤魚味道最好，但是自家都是老人孩子的，吃辣不太好，只能做咸香味的。

接著，將剛剛從背包里拿出來的各類配菜，全扔進去煮熟。

家裡也沒什麼放烤魚的容器，只能用這個大鍋來盛。

直接將煎好的魚放進鍋內，蓋住下面的配菜，讓多餘的湯汁滲透進烤魚。

再往上面撒一層蔥花、花椒、蒜末，澆上熱油激發香味。

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