第122章 「大拿酸菜魚」（2/2）

老四李林：豬油炒白菜；

「柱子，這個魚你來做，要保證每個人都能吃到魚，還能喝到魚湯！」

「是，師父！」

王大拿也很無奈，就這麼多菜，老大的紅燒肉做的很不錯；

柱子和老二的麻婆豆腐也很好，老四李林的廚藝最差，豬油炒白菜應該沒問題！

魚就難辦了，他知道的川菜做法魚都是整的，很難保證每個工人都能吃到嘴裡！

想了想，或許何雨柱會有辦法，大不了切開燉魚，也能讓大多數人吃到，就看柱子怎麼辦了！

相比幾位師兄，以前柱子跟著何大清見過、聽過的也多，就看柱子怎麼處理了，他在旁邊看著，問題不大！

王大拿知道想讓工人吃好，其實很簡單，那就是肉多油多量大；想讓領導滿意就要看加工的味道如何了！

雖然領導可能也缺油水，但他們幹的不是重體力活，相比較工人，他們更注重味道！

「大哥，你們廚房有酸菜嗎？」

何雨柱見四位師兄開始烹飪，想起師父的要求，開始觀察發電廠的廚房，看著旁邊的後廚工作人員，開口問道！

「有醃製的大白菜，小兄弟要用？」

「勞您駕，謝謝您嘞！」

「得嘞，小劉，麻溜的！！」

不一會兒酸菜就被端了過來，何雨柱看著一大盆酸菜微微一笑，今天他要讓師傅大開眼界！

王大拿微微皺眉，他沒看明白魚和酸菜有啥關係！

本來想盯著小徒弟不出意外，沒想到還沒開始，意外就出現了！

只見何雨柱將收拾好的草魚切成大小一樣的魚片，加入鹽、料酒、蛋清和澱粉醃製！

王大拿不明白何雨柱的做法，但看手法和料，應該是川菜無疑，可還有他不知道的川菜嗎？要知道他在京城川菜界能稱得上大師了！

王大拿靜下心來繼續看，他倒要看看關門弟子會給自己驚喜，還是驚嚇！

這麼多魚燒廢了，他都不知道怎麼跟發電廠交代！

經過幾個小時的忙碌，五道菜終於全部做好了，紅燒肉色澤紅亮，肥而不膩；豬油炒白菜味道鮮美，超級下飯；

麻婆豆腐，色香味俱全，酸辣土豆絲清爽可口，口感酥脆；只有何雨柱的兩大鍋魚不知道怎麼樣！

發電廠為了保障何雨柱的魚，專門在食堂外面架起的大鐵鍋，聞味道，倒是別有一番滋味！

王大拿拿了一個碗，舀了一小勺，品嘗起來，本來緊皺的眉頭舒展開，驚訝的看著何雨柱！

「柱子這魚做的不錯，你們四個也來嘗嘗！」

師兄弟見王大拿的表現就知道師父很滿意，他們跟隨王大拿的時間不短了，師父對菜的挑剔他們比誰都清楚！

「色澤鮮亮，自然、均勻，唔，酸菜那濃郁的酸味和其他佐料的香氣相互融合，形成了一種獨特的香氣，而又不會刺鼻或單調，柱子，很不錯！」

「師父，您過獎了！」

「這叫什麼名？」

「大拿酸菜魚！」

何雨柱毫不猶豫的脫口而出，沒有任何羞恥感，這道菜在這個世界他是第一個做出來的，當然有命名權！

王大拿差點沒嗆出來，不知道什麼時候開始，何雨柱變成了他嘴裡的孽徒！

大多數時間乖巧懂事，皮起來他又恨不得大耳光子扇過去！

要不是看這裡不是說話的地方，他就要發飆了，這魚和他有什麼關係？就這樣冠名傳出去了？

發電廠後廚的人都看著，王大拿咳嗽一聲，不理會偷笑的其他劣徒，招呼上菜！

當飯菜端上餐桌時，工人們和領導們紛紛圍攏過來，他們看著這五道菜，臉上露出了滿意的笑容，自覺拿著飯盆排好隊，等待分菜！

「這紅燒肉真好吃，肥而不膩，入口即化！」

「豬油炒白菜菜不錯呢，比年夜飯還好吃，這雞冠油吃著真美！」

「大拿酸菜魚也好吃，雖然油水沒那麼多，但這魚湯就著窩窩頭，太美了，感謝組織，感謝領導！」

領導桌子旁邊

「王師傅，辛苦你們了，從這幾道菜就能看出來，你們師徒是用了心的！

不過，這『大拿酸菜魚』也是川菜嗎？不瞞您說，我是山城長大的，自負對酸菜有所了解！

我感覺口味像川菜，但又沒見過這種做法，實在好奇的緊！」

「回領導的話，這『大拿酸菜魚』是我師父苦思冥想數月，才研製出來的菜品，我師父這人不好意思說，我就越俎代庖了！

我師父鑽研川菜多年，一直想研製一道菜，食材就是魚，功夫不負有心人終於成功了！」

「哈哈，沒想到王師傅還有這樣一面，我代表個人感謝您對川菜的付出，就此一道菜，不負川菜大師之名，謝謝您！」

「領導，您客氣了，我們是廚子，心思都放在了廚藝上面，其他的也不懂，只想做出讓大家滿意的菜品，僅此而已！

不過，這道菜不是我研製的，準確的說，我也是第一次見這樣做魚的!

所料不差的話，應該是我小徒弟何雨柱琢磨出來的，我這當師父的可不能占徒弟的功勞！」