第270章 典故，軋鋼廠挺好的（1/2）
第271章 典故，軋鋼廠挺好的
幾位老爺子看著端上來的菜，忍不住讚嘆，菜講究色香味俱全，端上來的菜，做的確實很到位！
「來來，諸位老傢伙，大廚是年輕了點，據說水平很好，得到了小李的認可；
咱們也嘗嘗，是不是如同傳說中一樣，確實有獨到之處！」
宋老笑呵呵招呼著幾位老戰友，大家不但是老戰友，還是老鄉，川蜀人，對川菜菜是很有發言權！
「江油肥腸？哈哈哈，好多年沒吃過了，我來嘗嘗！」
其中，一個白髮老人看見江油肥腸眼前一亮，這可是他的家鄉菜；
如果有一碗米粉就更好了，離家多年，再次看到家鄉菜，吃的不是菜，是情懷！
大家哈哈一笑，都夾了一塊自己中意的菜品嘗起來，不一會兒好評如潮；
宋倩文看到如此情景，強烈的挫敗感席捲全身，人不可貌相，莽撞了；
她有種強烈的預感，這次估計得輸了，這幾個雖不是老饕，但對川菜各有心得；
至少，陳師傅這樣的不會放在眼裡，看看現場的情況，何雨柱的廚藝已經征服了他們！
「小李，我們自己到，去將何師傅請過來！」
宋老看著準備倒酒的李懷德哈哈一笑，這次辦的著實漂亮；
正好，她看看把女兒憋屈的沒處發泄的何雨柱，到底是個什麼樣的人物，一會兒正式喝酒，就顧不上了！
「好的，岳父！」
善於察言觀色的李懷德知道岳父很滿意，這次算沒白折騰，害的感謝廚房的何雨柱；
哪怕剩下的開水白菜不是很到位，也無傷大雅，總體來說，這是個成功的宴會！
不一會兒，何雨柱被李懷德請到餐廳，掃視一圈，沒發現大領導；
看來，從這時候開始，大領導和李懷德的岳父就不是很對路啊！
「小何師傅，對你，我是久仰大名啊，沒想到這麼年輕就在川菜上有如此造詣，實在難得！」
宋老詫異的看著何雨柱，聽說很年輕，但是他沒想到會這麼年輕；
更沒想到，憨厚老實的外表下，還藏著鐵齒銅牙！
「領導，您客氣了，父親是廚子，我七歲就進廚房了，真從學藝開始算，時間不短了！」
何雨柱寵辱不驚，不卑不亢，讓在場眾人眼前一亮；
這小伙子有點東西，哪怕家裡的晚輩，都做不到如此地步吧？
「原來如此，那也說明你天賦異稟，年輕人不要太過謙虛了；
你這雞豆花做的不錯，知道它的來歷嗎？」
宋老搖頭一笑，這小子是不錯，可惜缺了敬畏感；他喜歡有敬畏之心的年輕人，否則不容易掌控；
他能做到知人善任，前提是聽話，桀驁不馴又有本事的年輕人，只有欣賞，收入麾下？還差點意思！
「據說，雞豆花這道菜與唐代廢太子李承乾有關，相傳李承乾被廢後流放到黔州郁山；
其貼身丫環可心為讓他進食，用當地的母雞雞脯肉，去筋、剁碎搗爛溶入芡粉水中，與蛋清攪勻後，放入熬製好的雞湯內煮熟，做出了形似豆花的佳肴；
李承乾品嘗後大加讚賞，這道菜便由此流傳下來，雞豆花是川菜中的傳統名菜；
它以「吃雞不見雞」的獨特技藝和清淡醇厚的口感而聞名，體現了川菜「以葷托素」的高超技巧！」
這還是劉善東教給他的，劉善東不但教做菜，還說了很多典故；
作為廚子，他也非常感興趣就記了下來，問這個，還真難不倒他！
「哈哈。。。老宋，這廚子不錯啊，不但菜好吃，還會典故；
我老家是江油的，能給我說說江油肥腸嗎？這道菜有何出處？」
最開始動筷子的這位看著五十來歲，很有精神，聲音洪亮，穿著中山裝，風紀扣都沒解開，可見其作風很硬朗，或者說有點呆板！
「相傳東漢末年，蔣琬因酗酒被劉備欲定罪斬殺，幸得諸葛亮求情免罪；
蔣琬想戒酒但行動困難，江油戍獻計煮肥腸下酒，因其有健脾、潤腸、醒酒之效；
蔣琬大喜並重賞，還說蜀人喜麻香，烹肥腸尤勝，悉心製作後，江油肥腸由此名揚天下；
還有一種說法，李白在江油青蓮鎮匡山讀書時，聞到一股奇異香味，原來是一位老婆婆做的紅燒肥腸；
李白想吃，老婆婆讓其賦詩一首，李白嘗後當即吟詩：『李白讀書匡山上，忽然一陣肥腸香，讀書台高千千尺，不及老嫗送肥腸；』
領導，在下才疏學淺，就聽過這麼兩段，不到之處還請批評指正！」
何雨柱謙虛的彎彎腰，其實還有一段，他並沒說出來，如果這位是江油人，估計聽過這段；
不一次性說完，讓領導補充出來，也是有眼色的體現，你不能全說了，讓領導沒發揮的餘地吧？
「哈哈。。。小師傅說的沒錯，但現在的江油非常和蔣琬的肥腸還是有很大區別的；
江油北部多高山，村民從事重體力勞動，為補充體力便將價格便宜的豬大腸等下水料買來加工；
因其味道偏辛辣，還可抵禦山中寒濕之氣，逐漸成為當地特色，後經不斷改良與傳承，才成為了享譽川內外的美食！
其實很多川菜的出現乃至發揚光大和當地的氣候以及生活習慣有很大的關係；
當然，為了知名度，肯定會和名人掛上號，其實川菜最基本的出現，還是普通老百姓一步步完善的！」
老頭笑呵呵的看著何雨柱，滿眼的欣賞，他就喜歡這種能做還能說的人！
「領導說的是，在下受教了！」
何雨柱恭敬的半鞠躬，表示自己學到了！
「小師傅在哪裡任職？」
賈主任越看越喜歡，他們的班子喜歡川菜的不少，似乎可以試試，如果能弄回去，豈不是天天能吃到好吃的家鄉菜了？
「領導，紅星軋鋼廠，添位食堂主任！」
何雨柱一愣，難道想招攬他？沒那個必要吧？
「想不想來我供銷總社？來了干小灶就成，沒那麼多事兒！」
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