第229章 褲帶面（1/2）

周林開始忙起來。

那個男軍官與兩個女軍官站在那看他操作。

只見周林拿出一個大麵團，將麵團分成25～30g小麵團，搓成圓柱小條，刷上菜籽油。

看他那刷的很均勻樣子，男軍官點點頭。手勢很對。

在麵條鬆弛好後，周林取一個小麵團，按扁用擀麵杖在麵團中間按一下，按出一個細條印子。

同時進行的，還有他煮了一鍋清水。

男軍官對兩個女軍官說：「技術活到了。開始扯麵了。」

周林拿起那扁扁的麵條，兩端輕輕地拉扯著。他的手腕力度把握的很好，沒有將麵團扯斷。

扯到了一定的長度後，周林將那象褲帶一樣長寬的面，放入鍋中煮沸的開水中。

麵條下鍋前，他便轉動著鍋中的沸水。

這一招很重要，這樣可以防止麵團粘連。

每放入一根褲帶時，周林都轉動著鍋中的開水。水開鍋時又倒入一瓢冷水。

煮了十分左右，周林撈起褲帶面，瀝乾水分放到大海碗中。

男軍官舐了舐嘴唇，兩眼發直地看著那碗面。

他看到周林將蔥切成蔥花，蒜瓣切成蒜蓉。

看到周林將辣椒麵和蔥花蒜蓉撒在海碗中的麵條上。

「開始潑油了！」

這時，攤子的邊上圍了五六個說著陝西話的軍官。

剛才的表演讓他們都圍了過來。

這時，周林將鍋中加入菜籽油，將油加熱到冒煙。

周林拿起鍋，將滾燙的熟油倒入大碗中的褲帶面中。

倒入時發生了茲啦茲啦的響聲，散發出濃濃的油香與面香，還有辣椒麵散發的香辣味。

這香味，讓那不是西北人的兩個女軍官也直聳鼻子。

好香啊！受不了了。

周林看向那個男軍官：「要醋嗎？」

男軍官反問：「你說呢？」

旁邊的一個男軍官說：「他每天能吃二兩醋。」

「西北人不吃醋？那就不是西北人！」

周林向面中撒入一點麻油，倒入了香醋，撒上了香菜，最後再撒一把蒜蓉。

「你的面好了！」

周林將面碗遞給那個男軍官。

只見他接過碗後，攪拌起麵條來。

這一攪拌，那油潑麵的味道濃郁的散了出來。

在場的上一邊吞著口水，一邊看著那男軍官大口吃麵。

整個大海碗中，就是一根長面。三公分寬，一米長。那樣子吸引了很多人。

一個軍官喊了起來：「師傅，給我來一碗褲帶面。多放辣子。」

另一個人也喊：「我也要一條褲帶。」

一下子圍上來了十幾個人，周林忙的不可開交。

小旅館的老闆靠過來，「我幫你一下吧。」

周林讓他幫忙放蔥花蒜蓉辣椒麵，放醋放香油。

就做這點事，那老闆的頭上都是汗花。

一直到材料用完了，周林才收攤。

「怎麼就完了？隊伍還很長呢？」

人們抱怨著。那自動排起來的隊伍還有兩米多長。

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