第三百五十七章 惡念生(1/2)
林西月先將肥肉切成小丁,鍋里加少量的菜油,將肥肉小丁炒成了肉渣撈出來,然後放十幾顆花椒、八角在油鍋里小火炸一下,煉出香味兒後撈出來。
放兩大勺自製豆瓣醬和干紅椒入鍋炒一會兒,再把瘦肉丁放進去炒一會,接著按順序分別放入姜、蔥、蒜沫兒,每放一種就炒十幾秒鐘,然後再放料酒,醬油,最後放醋再炒一會兒,加入肉湯。
林家如今生活好了,肉湯是廚房常備的,這時代沒冰箱沒防腐措施,為了防止肉湯變質,林西月讓柑橘每天將肉湯熬一次,這樣可以保證肉湯不壞。
湯開之後,.將牛腩切斜厚片,湯里慢燉半個時辰,臨出鍋前幾分鐘加入小白菜、番茄醬,再撒上一把蔥花,一鍋香噴噴的茄香牛腩鹵湯頭就做好了。
萬子謙一邊和面一邊旁觀了整個過程,湯頭的香味兒引得他咽了好幾回口水,這是他頭一次旁觀月表妹做菜,只覺得她切菜炒菜時的動作如行雲流水,真是怎麼看都看不夠。
他不由得想起自己最初是被她那首《小桃源記》所吸引,隨後在毛大夫的收徒宴上因為毛大夫不停地夸小徒弟天資好,很莽撞地出頭為她這個大徒弟打抱不平,偏林西月連消帶打讓他和毛大夫倆人反而惺惺相惜起來,打從那時候起,他就被這個女孩的聰慧和大度給折服了,從此他的心裡再也容不下其他女子。
水燒開了,因為沒有特質的削麵刀,林西月便直接上了菜刀,不過菜刀握在手裡實在很沉,只削了十幾下就覺得手都酸了。
萬子謙一直旁觀,此時也基本看明白了,便主動請纓:「月表妹,讓我來試試可好?」
「好啊!」林西月大方地將面和刀交到他手裡,萬子謙接過之後,前幾下比較生澀,削出來的面難免有些薄厚不均勻,然而很快他便掌握了竅門,削麵削得又快又好看了。
「嗨呀!看不出來,萬表哥你挺有做廚子的天分嘛!」林西月忍不住贊道。
「我好歹是習武之人,最近又一直在軍營訓練,手上的力道自然掌握得還行,再說你一個女孩子,力氣小,這種事男人來做更合適。」萬子謙也不謙虛,很大方地說。
「你們訓練為的是日後做將軍,讓你們的教官知道我如此大材小用,肯定會氣得吹鬍子瞪眼。」林西月玩笑道。
「放心,我們教官沒鬍子。」萬子謙難得幽默道,惹得林西月大笑起來,就連柑橘也都跟著忍俊不禁,悄悄在一旁捂著嘴抖動肩膀。
在輕鬆的說笑間,香氣四溢的刀削麵便做成了,萬子謙堅持削麵到最後,直到林家所有人都吃到了他削的面,最後兩碗是他和林西月吃的。
柑橘端著托盤給拓跋雄主僕二人送去兩碗熱騰騰香噴噴的刀削麵,拓跋雄一邊吃一邊贊道:「你的手藝挺不錯嘛,很久沒吃到這麼香的面了。」
「這面的形狀挺奇怪的,我以前從沒見過,你是怎麼做出來的?」野山浩好奇地問。
「奴婢哪有這個手藝?這面的澆頭月小姐親手做的,削麵的法子也是她想出來的,面是萬表少爺學著削的。」柑橘老老實實回答道。
「什麼?!他們兩個居然一起下廚房?東啟國的風氣什麼時候這麼開放了?一男一女居然在廚房廝混?」拓跋雄勃然大怒。
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