第283章 精緻外賣盒的設想（2/2）

是絕佳的好地方。

跟陳見海不同，剛一知道南江啤酒節要召開的時候，小浪就多方打聽找人，給自己的燒烤攤在購物中心啤酒帳篷裡面搶了一個好位置。

雖然小浪前一陣人在小馬甲島，

可實際上根本沒閒著，早早就招兵買馬了不少人，準備在啤酒節上狠狠賺上一大筆。

三個人走進購物中心啤酒帳篷，

與五星級酒店還沒有任何動工跡象的場景完全不同，

購物中心的啤酒帳篷由於是市政統一規劃的橢圓形帳篷，

在帳篷的一端搭建著高三米、寬二十米的舞台，身後左右是上百塊LED光屏拼接成的巨大背景牆，

工人踩著梯子、蹲在地上，不斷調試著電線和音響的位置。

幾百盞五顏六色的射燈和舞檯燈光變換角度，在帳篷中閃爍，

而在帳篷的四周，以藍色、綠色、黃色為主色調的巨大GG版掛在四周，

場地中間擺滿了可同時容納20人就坐的長方形木桌。

帳篷的四周，放置著不少類似兌換幸運物的小擺台，

不少工人還在旁邊堆積著啤酒瓶樣子的積木。

光是視覺上就讓人覺得熱鬧歡騰。

「你們這個帳篷做的不錯啊！」

陳見海瞪大了眼睛，有些驚愕的看著購物中心廣場的帳篷。

這裡的帳篷不管喝不喝酒，起碼走進來就有啤酒節的熱鬧氣氛，

跟五星級酒店協會裡面死氣沉沉的啤酒氛圍完全不一樣。

「還湊合吧！」

小浪不以為意的開口，「這東西就是奔個人多熱鬧，」

「等到啤酒節真開的時候，人一多烏煙瘴氣的，亂的一批！台上再來幾個瞎蹦躂嚎歌的，架子鼓點DuangDuang一敲，心臟差點的根本受不了，坐上一會兒就得走，」

「最後也就是那麼回事吧，」

陳見海有些愣了，

「那要是按照你這麼說，這啤酒節烏煙瘴氣的，人都呆不住，那你咋賺錢？」

小浪無奈的看了一眼自己的好哥哥，開口道，

「你是不是傻！越是這樣我才越能賺錢啊！！」

陳見海懵了，「怎麼說？」

小浪道，「帳篷規定一批人只能待4個小時。」

「可是你喝一紮啤酒，坐4個小時吹牛逼容易。想擼串超燒烤喝酒呆滿4小時，那根本就不可能！」

「如果這裡的場地設計的舒服又得勁跟自己家裡一樣，誰都大屁股往這一坐不走，」

「那我還賺啥大錢了？」

「直接下場跟他們一起嘮嗑得了！」

小浪翻了個白眼，將手裡的八寶粥一飲而盡，扔進旁邊的垃圾箱，

接著開口道：

「所以，他們坐的時間短，走的速度快，客人來的頻率高，那才能把生意盤活起來。」

「這群人點一堆燒烤，要了一杯扎啤，噸噸噸喝完，走了。」

「回頭馬上又來了一批人，又點一批燒烤，又噸噸噸的走了。」

「那我的小錢錢不就來了麼！」

小浪在談到賺錢的時候，眼珠子鋥亮，如果手裡頭再夾上一根煙，那絕對是一副指點江山的派頭。

陳見海「嘶」了一聲，

「沒想到啊浪哥，您這做生意越來越有道啊！」

小浪驕傲的甩甩頭，「沒有點道行，能給你們當爹麼？」

「就你們手裡喝的八寶粥，那都是我親自給你們冰鎮的，喝完了都能漲30年功力！」

陳見海灌了一口「30年功力」的冰八寶粥，仔細看了看四周。

在下午觀察協會的啤酒帳篷的時候，

他曾想過弄一些led屏、五彩的繽紛的閃光球和探照射燈突出亮點，四周再布置的花里胡哨一些，儘量去貼合啤酒節的氣氛。

可是在看見眼前的帳篷時候，

陳見海徹底將這個念頭打消了。

小浪燒烤畢竟是個生活氣息重、煙火味濃的食物，

四周環境越是吵鬧、人氣越旺，生意越好。

可是協會的五星級酒店餐飲專區，除了考慮節日氣氛以外，

食品的展示、飲品的調配、食材的呈現、包裝的品格、咖啡廳、餐廳和酒店使用的專業廚房器材設備，餐桌裝潢與餐桌藝術等等這些才是重點。

畢竟很多人都對大酒店的後廚充滿了好奇，

不管是酒店入住的客人，還是花錢買門票進來的食客，

他們更想見到的是一個專業化、高效率的廚師團隊，品嘗他們做出的精緻而美味的食物，

太過於追求外在的氣氛，

反倒是失了自身格調。

至於熱鬧這方面……

只要人一多，不熱鬧也變熱鬧了。

而且通過餐桌布置、員工服飾的搭配等等，還是可以起到烘托氣氛的好作用的。

只是他雖然是這麼想的，具體的東西還要問問專業的主廚才行。

「大波，啤酒節的時候，用不用給你們換套衣服？」陳見海問道。

徐波不解的看著陳見海，「換什麼衣服？」

陳見海開口道：「啤酒節麼……聽說今年的主題色是綠色、藍色、黃色和紅色。」

「要是給你們準備一些與主題色相適應的廚師服，你感覺怎麼樣？」

「不用。」徐波直接回絕了陳見海。

這麼幹脆？

陳見海不解的看著徐波，問道：「不再考慮考慮？」

徐波搖搖頭，聲音堅決：「不考慮。」

「白衣服是廚師的主色調，廚房是最講究衛生的地方，食物是吃到人嘴裡的東西，必須是乾淨的才行。」

「而廚師本人的衛生要求更高，只有廚師服是白色的，才能有一點點髒都能馬上看出來，以便於及時更換。」

「如果換成其他顏色的衣服，對於顧客來說就會在心理上就有造成不信任的感覺，反而適得其反。」

「噢……」陳見海恍然大悟。

既然大波這麼說，那就算了。

「海子，這次協會的餐飲展示，我有一個想法。」徐波認真開口。

「什麼想法？」陳見海開口問道。

徐波道：「我想弄一個外賣展示。」

看著陳見海好奇的目光，徐波沉思一下，開口道：

「酒店的送餐食盒……太簡陋了。」

「雖然入住的客人，更多的以堂食為主。可是最近在房間內點餐的顧客，著實占了不少的比例。」

「我仔細觀察過酒店送餐。」

「每次都是客房服務人員端著盤子，敲開門將食物送進客人的屋裡。」

「雖然這種方式不錯，」

「但是如果一份食物在你視線之外，經別人的手裸露在半空中，通過電梯和走廊送到你手上，而你完全不知道中間這份食物經歷了什麼……這樣難免會引起一些愛乾淨的客人內心不適。」

陳見海聽到這話，瞳孔瞬間一縮！

他一直自問酒店的服務做得很不錯，

可如果今天不是徐波提醒，他根本就沒想到竟然忽略了這麼重要的細節！

徐波接著開口道：「我也曾私下裡打聽過其他酒店的送餐模式。」

「有些酒店使用的是機器人送餐。」

「形式雖然新穎，」

「可是為了確保食物不會傾灑，服務人員通常會將食物裝進塑料食盒，外面還仔細裹上了一層塑膠袋。」

「雖然這樣的方法可以保證食物不會傾灑，可是普通的塑料食盒畢竟材質一般，放置一些冷拼食物到還好，」

「如果顧客點的是熱湯類，高溫的刺激下很難擔保塑料食盒會不會釋放出塑化劑，影響顧客健康。」

「所以！」

徐波看著陳見海，認真道：

「我覺得不如趁著這個機會，推出酒店專用的純植物材料製成的，可重複使用的精緻外賣盒，」

「將餐品擺放在餐盤裡，給顧客呈現冷盤、菜餚和甜品的星級水準外賣。」

「你覺得怎麼樣？？」