第五百八十五章 40家店鋪……怎麼管？（2/2）

露易絲將自己的咖啡杯遞給楚戲鉤。

楚戲鉤喝了一口，牡丹花配合著荔枝蜜的清香，沖淡了豆奶茉莉星冰樂的奇怪。

這才是陽間的東西嘛！

「我再嘗嘗這個韓騰騰……」

楚戲鉤仰頭來了一口冰美式！

瞬間，

極致的苦澀席捲整個口腔，充分的油脂混合著恰到好處的酸度與冰涼，差點一口直接將楚戲鉤帶走。

「他這美式加水了嗎？！！」

楚戲鉤看著手中的咖啡，湧出來自靈魂深處的吶喊。

美式咖啡的精髓在於咖啡濃縮液。

只要濃縮液的味道好，加水加的分量好，那就是一杯好美式。

只是這個「加水」的理解，就千人千面了。

有些喜歡加1份的，有些喜歡加5份的。

還有的就是喜歡直接加水加到不需要加糖為止的。

可是手裡這杯，它好像就是滿滿一大杯濃縮，裡面一滴水都沒加。

在強烈的苦澀之中，又透出一股濃郁的堅果味，最後還會有一些甘甜的感覺在嘴巴里纏綿不絕。

「這還挺好喝~」

……

夕陽下，就在兩個女生站在街口，互相嘗著咖啡的味道的時候，

一輛寶寶馬小轎車正從兩個人旁邊飛馳而過。

望著咖啡店裡長長的一串排隊的人群，陳見海很是滿意的點點頭。

「看來前期宣傳工作做的不錯，人氣挺旺。」

馮迪做在陳見海身邊，也是一臉激動。

「是啊老闆，今天40家夏日麼麼咖啡店一起開放營業。」

「棗門咱們雖然不清楚，但是南江每家店前都是熱熱鬧鬧的排隊人群，生意火的不得了！」

夏日麼麼在南江算上小馬甲島上的咖啡廳，一共18家，

棗門是22家，

加起來一共40家店鋪。

自從陳見海將夏日麼麼咖啡經營的事情交給馮迪之後，

馮迪日夜給新晉入職的咖啡員工們進行培訓，耐心教他們如何拉花、分辨各種咖啡和咖啡豆，熟悉菜單和機器，忙的不得了。

不過一切辛苦都是值得的。

經過他的集中魔鬼式培訓，40家咖啡廳員工各個手藝純熟，操作流程規範，出杯標準的不得了！

陳見海苦笑一下。

他拿了將近9位數的資金進行補貼，又是電子券又是排隊等位券的，咖啡幾乎就是白送！

如果這還吸引不來顧客，那他就不活了。

輕輕嘆了一口氣，

陳見海這一年計算下來，光是搭在夏日麼麼上的錢，都快趕上朗艾酒店半年的淨利潤了。

「還好有甜品屋撐著，要不然真是一整個酒店就不夠砸的！」

雖然「夏日麼麼」咖啡幾乎白給，但是甜品是要顧客自己掏錢購買的。

朗艾酒店甜品屋名聲在外，烘焙和巧克力製作的每一款甜品都是供不應求的狀態。

為了滿足咖啡店的甜品需求，

前幾天謝主隆胸緊急特招了一批甜品員工，專門來擴充朗艾酒店甜品屋的力量。

在咖啡店裡，

簡簡單單、小小的一塊紅絲絨蛋糕就能賣到30多塊錢。

雖然對於蛋糕來說，這個價格很高。

但是對於來咖啡廳消費的顧客來說，30多塊錢就相當於是一大杯咖啡+蛋糕的錢。

價格平攤下來，不僅降低了顧客對於蛋糕高昂價格的牴觸，更是在側面刺激了咖啡廳的收入。

兩相比較下來，咖啡廳反而是穩中向上賺錢的！

這個暗中迂迴的經營模式，是陳見海苦思很久琢磨出來的。

想要和月新源這種老牌的經典連鎖咖啡店競爭，價格戰是必不可少的一環。

可是這一環怎麼打，怎麼保證夏日麼麼基業長青的打，是很有講究的。

所以陳見海乾脆反其道行之，

不從經濟利益和商業回報出發，

而是從顧客的角度出發，先拉住他們的心，穩固住顧客群再說。

而這其中，最高興的就是馮迪了。

最初他只是個島上的小咖啡店長，可是現在已經變成了40家店鋪的總管理。

而且咖啡廳的甜品進貨、商品宣傳、機器設施、店鋪租金等等等等全都不需要自己操心，

自己只要把握好咖啡的口味，做好員工的培訓與咖啡製作就可以了，簡直不要太舒服。

只是馮迪雖然以前只當過一個小店長，但是腦子是好使的。

「老闆你放心，我一早就按照你的要求，在每家咖啡廳的門前都安排了員工維持秩序，儘量減少黃牛排隊哄抬物價的情況。」

「我還在一些最有爭議的口味前，刻上了小火焰的標誌。」

「保證絕對愛的人，無比愛喝。不喜歡的人，喝一口都嫌多……」

「有了爭議就有了討論度，我們就能吸引沒喝過的人來嘗鮮，更大的拓寬咖啡廳受眾面。」

馮迪眉飛色舞的跟陳見海訴說自己的心思和考慮，

之前為了宣傳「夏日麼麼」咖啡，他跟林蘇楊沒少打交道，

對方對於宣傳的理念不僅被馮迪學了個通透。

還讓他舉一反三，體會到了「爭議出奇蹟」、「黑紅也是紅」這樣的宣傳想法。

所以在設計「夏日麼麼」全面營業的菜單時候，

除了將「濃醇麼麼椰奶拿鐵」、「絲絨麼麼可可」這樣的經典飲品前面列入「本店必點」以外，

還將「麼麼拿鐵茉莉星冰樂」這樣的產品也囊括其中，充分起到了迷惑顧客視線的作用。

總之，誰命好點了這幾樣，誰就掏上了！

保證給你一個終生難忘的體驗！！

陳見海聽著馮迪的話，若有所思的點了點頭。

萬事開頭難，現在夏日麼麼全面正式營業，總算是開了個好頭。

可是接下來怎麼辦……

傍晚的海風吹過車窗，將陳見海身上的襯衫吹起。

之前夏日麼麼只是一家依託於酒店的咖啡廳，總歸來說是酒店的附屬產業。

陳見海負責提供咖啡廳地址、配方、機器、甜品，

剩下的只要找個會做咖啡、懂咖啡、知道機器怎麼使用的馮迪，就能將一個店鋪開起來。

說白了，就是一個辦公地址不在酒店內的酒店私有咖啡坊。

但是現在不一樣了……

40家店鋪……

陳見海坐在車中，想到這40家咖啡店鋪，自己都覺得不可思議……

酒店他也只開了3家，可是咖啡廳他竟然開了40個！

這要怎麼管？！

雖然每個咖啡廳里都配備全了人手，但是這麼大一個盤子擺在這，他總不能咖啡廳的什麼事兒全都找林蘇楊、謝主隆胸和饅頭他們去處理，

畢竟朗艾酒店本身也是一艘大船，

這些船員可以偶爾上岸幫忙修修房屋，建建院子，但是始終是要專心在船上航行的。

「這早晚是個事兒啊……！」

陳見海摸了摸下巴上的胡茬，眼神露出思索之色。

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