1129.大包子（5/5）（2/2）

阿土魯有些失望，不過看看王博的手掌他又高興起來，拍手道：「很好，就吃你手掌大的包子！」

現在流行小籠包了，但他家鄉盛行的是大包子，大鍋蒸大包，因為漁民們畢竟是苦力氣活，有空在家裡休息的時候，誰有耐心和精力去玩張飛繡花做小湯包？

博爹和博媽準備的包子皮也是大號的，王博拿出來攤開，讓兵叔來幫忙在包子皮內圈裡抹一層油，他則負責攪拌包子餡。

博媽熱衷於挖野菜，菜園裡王博種了很多野菜，種類繁多，適合包包子的是馬齒莧、薺菜、灰灰菜、二里香，這些都有，王博選了馬齒莧和薺菜。

他以前包過野菜水餃，手下一行人吃的都津津有味，但他不知道山姆等新手下的口味，所以決定還是包點純羊肉和牛肉丸包子。

這兩種很簡單，一個電話牛仔就送來絞好的新鮮牛羊肉，只需要用大蔥和香菜來提味，然後包包子即可。

野菜包子要麻煩一些，先得給野菜洗淨焯水，過涼水後，擠干水分成團切碎。

王博覺得野菜要搭配豬肉包才好吃，因為豬肉多脂肪，野菜需要大油水才能滋潤出香味來。

所以他挑選了一條五花肉，讓兵叔迅速切碎成肉末，將大蔥拌到野菜里，加鹽、雞精、香油、五香粉等調味品和肉一起攪和。

這個必須得用大油，油放的少了包子會幹巴巴的不好吃。

博爹和博媽來給他幫忙，包子餡調好之後，他們包包子速度很快。

山姆在旁邊看，說道：「就跟流水線一樣，這可真厲害。」

王博笑道：「待會出來包子了你嘗嘗，味道更厲害。」

蒸上包子之後，他又用多餘的野菜拌了幾道涼菜。

鮮嫩的灰灰菜只要用水煮熟再冰鎮一下，瀝乾水後加上蒜末、鹽、雞精、醋、幾滴六月鮮醬油、香油調勻就是一道菜。

王博換掉蒜末換上了辣椒油，這些外國人對生蒜不是很感冒。

馬齒莧得用蒜泥來拌，用辣椒油拌了沒有那股鮮味。

還有一些野蔥，這個適合做大蔥雞蛋餅，可是考慮到有包子這個主食了，王博便來了個油潑野蔥，調和醬油醋之後，野蔥的辣味被掩蓋，留下的是香味。

大火猛蒸，很快包子蒸好了，這時候恰好做完了幾道菜，王博便示意大家準備吃飯。

阿土魯已經垂涎欲滴，大包子主要是陷，包子皮只有薄薄一層，雪白半透明，幾乎能看到裡面流動的肉汁，看著就好吃。

博媽他們已經吃完午飯，將包子撿出來要給他們送上去。

王博搖搖頭，包子太大，對山姆等新人來說拿在手裡吃不雅觀，他將包子一切四份，好像吃披薩那樣，用餐叉來吃。

大多數人選擇的是肉包子，阿土魯面前大餐盤上放著兩個，一個是牛肉包子一個羊肉包子，他也不嫌熱，插起一塊便往嘴裡塞。