929.牛奶事業（5/5）（2/2）

看著周末兩天的銷售報表，王博吃驚道：「現在大家真的都有錢了，落日鮮奶飲品的銷售量竟然僅次於氣泡酒？」

比爾微笑道：「這多正常，頭兒，大家出來旅遊就是來消費的，當然要品嘗當地最棒的食物和飲料。」

另一名飲品師卡門-盧梭也說道：「我們擁有這麼好的水源，其實我倒是覺得我們該搞點自釀啤酒，也可以定位為高端飲料，我敢打賭，這一樣受歡迎。」

紐西蘭人很猛，低酒精度的啤酒不是放在酒吧里賣的，而是放在飲品店裡。

比爾道：「這是一條發展的好路子，但我想要是我們的牧場可以出產更多的鮮奶，那賺錢會更多更容易。」

王博摸了摸下巴道：「牧場的奶牛數量最少，你們的意思是，我該擴大奶牛的養殖規模了？」

陪同他一起研究收入報表的哈尼說道：「你早就應該了，牧場出產的鮮奶在鎮子裡可是最受歡迎的。」

正是因為這麼受歡迎，所以王博才沒有擴大養殖規模。

他一開始就將牧場出產的鮮奶定為普通價，後面他沒法更改價格了，根本不賺錢，既然這樣他幹嘛養很多奶牛？

再說，那時候屠宰場還沒有建設起來，牛仔們光是干屠宰的活都忙不過來，怎麼有時間去擠奶？

現在比爾的話給了他提示，賣鮮奶不賺錢，可他如果以鮮奶為原料發展二級產品，那就可以大賺特賺了。

紐西蘭是畜牧業大國，牲畜比人口的數量多得多，而在畜牧業占有主導地位的並不是肉用牧場，很多人想不到，是乳製品牧場更多。

有了想法，王博就搜索相關資料。

飲品吧規模就那麼回事，他要是擴大奶牛和奶山羊的養殖數量，那就是大種群擴張，需要更多銷售渠道。

紐西蘭的奶製品市場很大，全國大約有11400個乳製品牧場，當然，這個數字包括商業化運行和非商業化運營的小牧場。

非商業化運營的小農場，不是說生產的牛奶不進入市場流通只供應自家人使用，而是指那種不和商業化品牌進行聯繫的農場。

比如之前的落日鎮牧場就屬於這種情況，出產的牛奶都是街坊鄰居們消費了，而沒有正式進入市場成為商業品牌。

2000年時，紐西蘭有133萬公頃的土地用於乳製品業，而目前已經增多到164萬公頃

2000年時，平均每個農場有160頭牛，目前這個數字已經增加到393頭

不過大多數乳製品農場都位於紐西蘭北島，這占取總數額的65%，南島的規模只是人家一半。

南島的農場雖然不多，但是規模都比較大，並且過去十年發展迅速，尤其是南坎特伯雷地區，平均每個農場有780頭奶牛，超出北島的350頭奶牛的規模。

在2000年，紐西蘭年產130億升牛奶；在去年，這一數字已經提高到191億升。

紐西蘭出產的牛奶中，95%用於加工後出口，例如製成奶粉、乳酪、奶油、黃油、蛋白製品等，這些東西加工後可以讓牛奶價值倍增！

查看了這些資料，王博對於自家牧場的奶牛規模就有數了。