262.小王保護傘（1/5）（1/2）

王博拍拍毛利下屬的肩膀誇獎一聲好男人就去忙活了，科比跟他說魚都處理好了，他也得忙活一下。

平時老王會下廚做菜，一群人對他的廚藝非常佩服，其實他更厲害的是做魚，畢竟是從小生活還在海邊的孩子，做魚是基本功。

他的家鄉有海鰻，這種魚味道鮮美，有很多做法，其中最能發揮它鮮味的就是醬汁鰻魚了，用來下飯最合適。

日式料理里有一道很著名的菜叫照燒鰻魚，其實做法和他家鄉的醬汁鰻魚差不多，照燒是一種日本菜餚及烹飪方法，開始用於燒烤肉品，在外層塗抹大量醬油、糖水、蒜泥、醬汁與清酒。

傳統的醬汁鰻魚做法類似，據老王所知這種做法誕生了一千多年，他認為照燒鰻魚就是日本人從中國學去的烹飪方法。

科比將鰻魚切成了片，鰻魚肉色澤雪白，彈性十足，這是野生鰻的特點。

鰻魚性情兇猛，野生狀態下會進行大量運動，肉質緊密而富有彈性，顏色白而發亮，如果是家養鰻魚，因為沒有足夠活動量，肉肥而不實，顏色白而發暗。

將鰻魚肉簡單一晾，去除一下水分後，他放到碗裡用料酒、醬油和蜂蜜醃製了起來。

這個過程都有幾分鐘，他可以先做醬汁，同樣很簡單，將鍋子燒熱後往裡倒上油，燒開後往裡倒上醬油、香醋、白糖，小火翻炒一番就行。

炒好了醬汁，接著是煎鰻魚肉，因為被醬油醃過，顏色變為黑色的鰻魚肉被油一炸後反而褪去了黑色，帶上了金黃，外圈翻起，很是漂亮。

鰻魚肉片很容易熟，老王掌控好火候，拿出來後灑上醬汁，這道菜差不多就算出鍋了。

實際上這樣吃味道已經很棒了，不過老王想玩個技術活，加上一道工序後，這魚會變得更好吃——那就是烤。

廚房有電烤箱，打開後將魚片放進去慢烤，過三十秒打開往上抹一層醬汁，這樣一共烤四五分鐘，醬汁入味，最棒的醬汁鰻魚出來了。

老王夾了一片，略甜略咸，用來下飯最合適，可惜淡水鰻魚的味道比不上海鰻，好在沒有污染的緣故，肉質很好，吃起來也不錯。

他調製的醬汁比較多，烤完鰻魚後還剩下一大碗，就拿出來給考辛斯，讓他刷在牛羊肉上用來烤肉。

牛仔們左手啤酒右手夾子，一邊燒烤一邊開喝，波特湊在他們的圈子裡，大呼小叫看起來怪開心。

阿土魯表情悶悶不樂，老王扔給他一瓶黑啤酒，問道：「怎麼了？第一次看你這麼不開心。」

打開啤酒罐，毛利人咕咚咕咚直接幹掉了一罐酒，喝完後他打了個嗝，說道：「唉，都是女人的事，女人太麻煩了，我老婆電話還是打不通。」

「你怕她出事？應該沒事吧，你們鄰居那麼多，有事早就來找你了。」老王喝著啤酒說道。

阿土魯嘟囔道：「說實話我倒是不怕她出事，我是怕我出事。」

王博沒聽清，這時候小蘿莉追著小王跑了過來，小王被她嚇得不行，跑到老王身後一個勁躲藏。

不過，獅虎獸有顆大腦袋，它跑的太快，到了老王跟前想剎車，腦袋慣性比較大的緣故，竟然咕咚一下子摔倒了……

「臥槽，自然界裡最強悍的兩大猛獸結合的後代啊！」老王真是無語了。

他對小王的膽量很不滿意，不過他沒法說什麼，因為根據他在網上的調查，獅虎獸確實是一種奇葩，在野外沒有生存能力，膽子都比較小。

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