第57章 鍋包肉（1/2）

來到廚房，鐘鳴先收拾東西。

各種廚具全都擺好、放好，各種調料的瓶瓶罐罐也都擺在順手的位置。雖說姜婉娜不用廚房，好在打掃得還算乾淨，所以也不用怎麼收拾。

這個世界的科技更高一些，做飯的傢伙雖然高級不少，但原理還是差不多的，就比如炒鍋，不需要燃氣灶，直接插上電整個鍋就開始像炒鍋一樣受熱，而且有個特殊的底座，讓翻炒、顛勺都方便了許多。

至於不用明火炒出來的菜到底有沒有靈魂，這個還可以再商榷，不過至少是減少了一些油煙，而且收拾起來也方便。

鐘鳴先是用電飯鍋把米飯給蒸上，然後就開始切肉。

這個電飯鍋姜婉娜是會用的，偶爾用來煮點粥之類的，不過一般不蒸米飯。

姜婉娜非常好奇地看著鐘鳴非常嫻熟地把一塊裡脊肉切小塊，然後切成大約3毫米的薄片。雖然鐘鳴的刀工很一般，但在姜婉娜看來這已經非常不可思議了。

「你，你切這麼快不會切到手嗎……」姜婉娜問道。

鐘鳴一樂：「有技巧的，切不到手。」

肉片切好，放到碗裡清洗，然後撈出來擠干水分。再用水加土豆澱粉拌勻，加入肉片上漿……

姜婉娜越看越奇怪：「你，你這是在做什麼？肉為什麼還要裹麵糊？」

「鍋包肉啊，你沒吃過？」鐘鳴有些震驚於她的無知。

姜婉娜一頭霧水：「啊？鍋包肉？那是什麼？」

鐘鳴愣了一下，仔細回想。

這個世界沒有鍋包肉？？

好像在這個世界的記憶里還真沒找到類似的記憶，這個世界的人都很少下廚，更別說像鍋包肉這種相對麻煩一些的菜式了。而且餐館裡也不常見，現在流行的餐館都是烤肉之類的，西餐也有一些，像這種地道的傳統東方菜系確實很少見了。

「就連鍋包肉都絕版了？這個世界的人們是得有多悲慘啊……」

鐘鳴在心中默默感慨著，繼續切姜蔥絲。

「哎，你等等，我要拍下來。」

姜婉娜直接打開手環，開始拍攝。

鐘鳴有點不好意思：「你別拍我臉啊，而且我這廚藝不咋樣，拍出來丟人。」

「你這廚藝還不咋樣呢？快，開始你的表演。」姜婉娜繼續拍。

切完姜蔥絲，鐘鳴開始調料汁，然後打開炒鍋的電源。

這種炒鍋不需要明火，而且會有儀表顯示鍋的溫度，可以精細調節，倒是給鐘鳴這種懶人省了不少的力氣。

很快，鍋燒熱了，鐘鳴抬起那一大桶油，噸噸噸噸地就開始往裡倒。

姜婉娜都看傻眼了：「哎？怎麼這麼多油！」

鐘鳴點頭：「對啊，寬油是這樣的。」

姜婉娜看了看裹好澱粉的肉片，再看看鍋里的油：「所以，你是要炸肉是嗎？」

這世界有不少的油炸食品，所以姜婉娜看到放這麼多油就以為鐘鳴是要用油炸了。

鐘鳴笑了笑：「哎，差不多，你就繼續看吧。」

看著油溫差不多了，鐘鳴把肉片全都放入鍋里，炸定型之後撈出再加火復炸，最後把油倒出，給每一片肉片全都裹上料汁，最後撒上姜蔥絲，算是可以出鍋了。

鐘鳴直接裝盤，這道菜就算是完成了。

姜婉娜全程都在錄像，現在把手環湊近這道菜跟前，仔細拍攝一些細節。

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