第五百九十七章 文審武審（1/2）

和往常一樣，凌晨五點多，章家肉鋪門口就站滿了排隊割肉的人。附近幾個鎮子就這一家肉鋪，好多人回去都還有十幾里地要趕，為了不耽誤一天的活，所以這時間必須得是大清早。

在一片嘈雜的催促聲中，章國榮從容地擺開一切用具，然後磨刀，尖刀、砍刀、切刀一把把磨得鋒利，然後才起身，從一個鋼鐵焊制的四腳架上取下一把丁字型的鉤子，握在手裡大搖大擺地走進自家的後院。

隨即，後院就響起了嗷嗷的豬叫聲，很快，丁字勾勾著一頭三四百斤大肥豬的嘴巴，被章國榮單手拖了出來。

章國榮身高不過一米七，穿著白色小短褂，露出兩條結實的手臂，肱二頭肌出青筋鼓鼓，一看就知道是力量型的，三四百斤的大肥豬愣是被他拖得前兩腳離地，頃刻間就到了四腳架下方，在一個早準備好的大面盆前，章國榮一把將大肥豬摁道在地，從台子上拿起一把尖刀，在豬脖子處一刀捅下，一道鮮血飛濺，準確地落入盆中。

不一會兒，大肥豬嚎叫聲漸無，四腳繃直，顯然已經沒有生命跡象，章國榮這才起身，從四架架上換了一個兩頭帶勾的鉤子，重新勾住豬嘴巴，一聲吆喝，三四百斤的大肥豬頓時離地，被他掛在了四腳架上直晃悠。

他媳婦正好提著兩桶熱氣騰騰的開水過來，很快，兩桶開水被均勻地灑在了死豬身上，接下來就看見他一把小短刀在豬身上上下翻飛，地下多了一地的豬毛。

別人褪豬毛還得從豬腳出割一道口子，往裡吹氣，把豬身吹得鼓鼓的，但他沒有這道工序，而且也就三五分鐘就把豬剃得乾乾淨淨，除了豬頭豬腳，其他地方再也看不到一根雜毛。

接下來就是開胸破肚，內臟被一樣樣取出，掛在四腳架上，接下來的大小腸、豬肚子，被一把擼進一個早準備好的盆子裡，翻腸肚的事情就交給了他媳婦。

到這裡，一頭豬算是殺完了，前後還不到十分鐘。接下來，豬肉被一分為二，半塊丟在案板上，章國榮就開始叫賣，圍觀的人群這個一斤那個五兩開始叫喚起來。

別人賣肉都是先把骨頭排骨剔出來，但豬肉榮卻不是，直接在半塊豬肉上開割，瘦肉、肥肉、五花肉、只要顧客報出他的要求，豬肉榮都在相應的部位割出豬肉，兩根稻草將肉攔腰一系，顧客就可以給錢提著走人，都不用稱的，來賣肉的都是四鄰八鄉的熟客，豬肉榮的名聲響噹噹，誰都不會提出質疑。

很快，案板上就剩下兩具骨架，要買排骨和骨頭的顧客這才登場，幾刀下去，排骨和骨頭分成上十堆，顧客各自撿起自己的那份兩根草繩一栓走人，至於豬內臟，都是直接打包給飯店，而豬血是不要錢的，人群中就有不少人端著海碗，割完肉再帶一碗豬血走。

從殺豬到買完肉，整個過程不過個把時辰，顧客才心滿意足地離開，他們可都把豬肉榮殺豬當做戲法來觀看，

顧客散去，場地的打掃工作就交給了豬肉榮的媳婦，豬肉榮這才點起根香菸，搖搖擺擺進屋。

剛進門，屋裡就響起一個男人爽朗的笑聲：「哈哈哈，老章，多年不見，這手藝是越來越精湛了。」

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