第二百七十五章 義大利蜇蝦餃（1/2）

薙切繪里奈將挪威螯蝦放在了案板上後，就從旁邊的廚具箱中取出了一把小巧的刀具，鋒利的刀鋒觸及到了螯蝦甲殼的縫隙間，隨著小手幾下極其熟練的挪動，一隻只完整的蝦肉出現在了案板上，在燈光的照射下發出了熠熠反光。

處理完了最主要的食材後，薙切繪里奈又拿出了澄粉，用燒開的熱水兌了些溫水調試好溫度後，便混合著其它提前準備好的粉末狀配料，以及雞蛋和牛奶進行了麵皮的製作。

澄粉，也就是無麵筋的小麥粉，這種麵粉在熱水燙過後可以變得粘稠起來，而進行到了這裡薙切繪里奈將要端出的料理也被在場的所有人看出來了，不出意外的話肯定就是蝦餃。

澄面做出的蝦餃相比於白面，不但外觀上看起來更加晶瑩剔透，而且在口感上也更加出色，能夠襯托出蝦肉緊緻彈性的特點。

用製作好的麵皮將蝦肉包裹成了餃子的形狀後，她便將蝦餃整整齊齊地碼入了蒸屜中，將蒸籠高高壘起點燃了煤氣灶。

然後，薙切繪里奈又將鐵鍋預熱，在自身能力火焰操縱的幫助下進行了芡汁的製作，琥珀色的汁液如最完美的寶石般透徹，粘稠的醬汁散發出了絲絲誘人的香氣。

蕭別離站在場下，鼻翼聳動，眼神中的銳利一閃而逝，露出了一絲讚賞的笑容：「在澄粉里混入了馬鈴薯粉嗎？而且還在蝦肉上也裹了層稀釋後混入了橄欖油的澄粉糊，這樣子蝦餃的緊緻感就更為突出了。」

「馬鈴薯粉是勾芡汁或醬料里常用的增稠劑，而且這樣的做法可以利用兩種漿糊不同的口感營造出四重感覺，這是繪里奈大小姐新鑽研出來的烹飪手法。」新戶緋沙子盡職盡責地擔任著補充者的角色，語氣中充滿了驕傲，好似開發出這種手法的人不是繪里奈，而是她一般。

而十六夜咲夜則一言不發地注視著薙切繪里奈的料理步驟，心中將這之前聞所未聞的手法默默記了下來，至於料理中各種食材和配料的用量比例？

那種東西，等一下自家主人親口嘗一下那個菜品後就會一絲不差地告訴她，所以她現在只要學會如何去製作就好。

而對面，豪田林的料理也進行到了最後的階段，以雞肉高湯為底，配上了鮮蝦、菌菇、牡蠣等食材後調製出的火鍋，濃烈的香氣同樣吸引了一大批人的關注。

只是，蕭別離卻沒曾向那裡瞧過一眼，儘管那個所謂的相撲火鍋同樣很美味，但這個美味只是相對於凡人而言的。

如果對手是薙切繪里奈的話，那在少年的眼裡結局早就高下立判了，他現在還待在這裡沒走的原因完全只是為了品嘗一下出自繪里奈之手的蝦餃罷了。

「哼！龍蝦的過水時間控制不當，牡蠣的雜味對火鍋湯料產生了巨大的影響，因為相撲火鍋傳統的束縛而過於執著於用雞肉高湯作為底料，這對伊勢龍蝦的鮮味反而產生了不利的影響，蔬菜的煮製時間太長，菌類里乾貨泡發的手法不對，而且對雜質的過濾處理不當……林林總總二十多處需要改進的地方，這火鍋簡直令人無法下嘴！」

新戶緋沙子站在蕭別離身邊聽著少年的碎碎念，臉上露出了無語的神情，你以為你是誰啊？

就算是繪里奈大小姐在沒親口品嘗到料理之前也無法挑出如此多的缺點，為什麼你光是站在這裡用眼睛看就能毫無根據地斷定出這些漏洞，這是連食之魔王都沒有的本事。

當然，如果蕭別離知道了秘書子心中的所想後肯定會反駁，我可不光是看出來的，還是用鼻子聞出來的，用耳朵聽出來的，超五感能夠感受到這些訊息，我也很絕望的！

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