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第28章 日常

做粉蒸肉步驟說簡單也簡單，說難也難。

因為後面去黑市要儘量少去了，肉便要省著吃，今天買的兩斤五花肉至少得吃四頓才行。

切下半斤五花肉，洗乾淨後且成小片，加鹽，醬油，薑末、花椒，白酒、醬一起拌勻，醃漬起來。

本來還需要加一些調料進去的，只是條件有限，只能做一個簡易版本了。

在肉醃製的過程中，把鍋燒熱，放入大米進去乾鍋翻炒，炒黃，炒香，炒脆，舀起來放入舂缽里。

孟遠崢在一邊用爐子燒熱水，差不多已經熱了，倒入桶里，再倒冷水進去兌好溫度，提到屋後去。

「你來舂吧，這個要力氣大才行。」林妙音把舂把放進舂缽里，招呼道。

「嗯，你去洗澡，水兌好了，已經提屋後了。」孟遠崢走上來接過舂缽，垂頭細細地用舂把搗碎米粒。

林妙音找好了換洗的衣服，正往屋後走，孟遠崢端著舂缽跟在了後面。

她回頭看見他，笑了，「今天不用守外面。」

她要克服恐懼，總不能每天洗澡都讓他在外面站著吧。

「沒事。」他低聲道，找了個位置蹲下來，把舂缽放石板上開始舂起來。

看他這架勢，林妙音也不再勸阻，撩開帘子就進去了。

待洗完澡出來孟遠崢已經把米都舂成了米粉，她提著痛，把頭伸過去聞了下，噴香撲鼻。

「走吧，我今晚要給你露一手，粉蒸肉你吃過沒？」

「吃過。」孟遠崢道。

「那你喜歡吃嗎？」

「米都舂好了，我能說不喜歡嗎？」他難得地幽默一回。

林妙音窘住，「你肯定喜歡，可好吃了。」

把桶放屋檐下，爐子上的水差不多熱了，孟遠崢去洗澡，她便開始蒸肉。

把米粉倒進肉里，用手攪拌好，然後在碗底放上切成坨坨的紅薯土豆，把肉鋪上面。

在鍋底倒水，放上竹蒸格，把碗擺上去，再把剩的饃饃放碗周圍，蓋上鍋蓋，燒大火開始蒸。

很快水蒸氣順著竹織的鍋蓋縫隙冒出來，在空中形成蒙蒙水霧，整個灶屋都瀰漫著香味。

趁著這時候她又去拍了兩根黃瓜，涼拌上。

蒸了接近一個小時，待鍋里的水差不多幹了，便用布包著邊緣端出來，撒上蔥花，把饃饃撿盤子裡，端桌子上就可以開始吃了。

趁著蒸肉的間隙，孟遠崢已經把衣服洗了晾好。

金黃的粉蒸肉配著翠綠的蔥花，下面是吸飽了湯汁的紅薯土豆，再加上醃黃瓜，看著就讓人食慾大開。

「今天你的功勞最大，你先吃，吃這塊最好的。」林妙音夾了一塊肥瘦均勻，塊頭最大的肉放他碗裡。