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魏淑然抹著眼淚，「欣欣就是太善良了，要是我，一定把他們辣椒都給禁用了。」

湯曼英很想說，即便能禁，也只能禁一個人的，不過她現在也很生氣，這還是她第一次看廚神大賽這麼生氣的。

袁毅，「別擔心，我覺得小欣已經想好做什麼了。」跟在秦欣身後這麼久，袁毅對秦欣也算是有所了解。如今秦欣臉上的表情，大概她已經想好了做什麼。

顧無煜在直播上看到這一幕，眉頭微皺，這群人的心思太過明顯，秦欣的禁完之後，2號選手果然成了下一個目標。

到最後，秦欣被禁了三種食材辣椒、鯉魚和西紅柿，而葉延被禁了辣椒和西紅柿。

葉延臉色不大好，但是好歹還有鯉魚可以做。

工作人員，「接下來，每位參賽者有一個小時來完成比賽，從現在開始計時。」

竟然只有一個小時的時間！不過秦欣猜測大概是因為這次操作台比之前大一倍，上面放著兩個鍋的原因。

工作人員說完，大家開始挑選食材，這次可以從沒禁的食材裡面任意挑選。

秦欣早就想好了做什麼，這會她直接拿了五花肉、紅曲米，作料則是蔥、姜、蒜，至於調料品，操作台上都有，這個不用選。

這些食材食材都沒有處理，秦欣把五花肉放在水下，好好清洗一遍，放在一旁。

然後秦欣把鍋洗乾淨，開上火，等到鍋燒熱，秦欣把五花肉皮的那一面，放在鍋中來回蹭幾遍。

這叫烙皮，等皮烙好之後，秦欣將鍋洗乾淨，然後倒入水，再把剛才的五花肉再次清洗一遍。

清洗好的五花肉，秦欣將其放在鍋中，然後拿出生薑切片，蔥切段一起放入鍋中，再加上料酒。

即便沒有辣椒，秦欣也可以做紅火的「紅肉」。

紅燒肉，作為秦欣拿手菜之一，這一次的「紅肉」是改良版的紅燒肉。

鍋中五花肉煮著的同時，秦欣將紅曲米拿出來，碾碎放在一旁，

秦欣把另一個鍋清洗乾淨，燒熱之後加入油，再放入冰糖翻炒，直至冰糖融化變成焦糖色。

這個時候鍋中五花肉煮的差不多了。秦欣將其撈出，切成小方塊，放入有冰糖的鍋中翻炒。

很快，小塊的五花肉上面都均勻的裹著一層焦糖，秦欣加入清水和搗碎的紅曲米，煮沸之後，秦欣將火調小。

等到汁水收的差不多，這道紅肉就煮好了，秦欣將肉一塊塊的擺好盤，然後上面撒上最後僅剩的一點汁水。

原本紅燒肉就是紅的，這個加了紅曲米的紅肉，看起來更紅，更加能勾人的食慾。

一個小時很快過去，工作人員把每位參賽者的作品放到最前面的桌上。這次比賽共有五位評委，工作人員道，「我們的計分是去掉一個最高分，去掉一個最低分，最後取平均分。」

五位評委從一號參賽者的食物開始品嘗。

一號參賽者的辣椒被葉延給禁用了，所以他最後做了道番茄鯉魚湯。紅火的內容顯然是符合的。

湯底紅潤，賣相不錯，最後得到了9.3的分數。

1號參賽者鬆了一口氣。