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秦欣做完辣椒醬，準備做下一鍋辣椒醬。就看到胡興國提了兩大盒螃蟹過來，「小欣，我去進貨的時候，發現這個螃蟹還不錯，留著自己吃啊。」

胡興國和梅從青也知道網上的事，他們在網上也回復，奈何打字太慢，他們說一句，對方能罵十句回來，這不，梅從青急的都上火了。

本來梅從青要跟著一起過來，胡興國說梅從青去了會讓秦欣干著急，還不如不去。

梅從青便在超市等著。

胡興國和秦欣聊了幾句，發現秦欣狀態還不錯，送完螃蟹，就直接回去把這事告訴梅從青。

梅從青聽到這個消息，心裡總算放鬆一些，「你說顧氏怎麼也不回復。」

胡興國，「我猜他們在想應對措施，小欣沒事，肯定是有解決辦法了。」

「是啊，欣欣做的東西那麼好吃，怎麼還會有人惡意詆毀。」梅從青實在想不明白。

胡興國搖搖頭，「這人啊，有時你就算沒招惹到他，他也會來詆毀你。」

兩人陷入沉默，胡興國道，「對了，這事別告訴大姐。」

不然以梅從蓮的性子，可能會急的睡不著。

「嗯，我知道。」梅從青道。

……

胡興國走後，秦欣發現這螃蟹真的很不錯，原本準備蒸了吃，接過拿出螃蟹的時候，秦欣突然有了新的想法。

這一大盒的螃蟹有十隻，兩盒就有二十隻，一下子蒸了也吃不完，如果不蒸的話，明天就不新鮮了，所以秦欣打算做禿黃油。

禿黃油和蟹黃油不一樣，蟹黃油裡面還可以加蟹肉，而禿黃油就只用蟹膏還有蟹黃。

秦欣把螃蟹用刷子清洗一道，然後放入鍋里蒸上，趁著蒸的時間，秦欣拿出豬肉，將肥肉部分剔下來，切成小塊，放入鍋里煉油。

油炸出來，秦欣將炸剩的油渣子撈出，這邊螃蟹也蒸好了。

秦欣將螃蟹殼打開，取出蟹黃，公蟹則是取出蟹膏，至於蟹肉，秦欣單獨放在一個大碗裡，禿黃油的製作不需要蟹肉，禿的意思就是獨一無二。

秦欣將這些蟹黃蟹膏取好之後，分別裝入兩個碗裡，然後把剩下的螃蟹殼放入裝有豬油的鍋，豬油冷卻之後是白色的，加入螃蟹殼炸一道，顏色會變成金黃色。

撈出蟹殼，秦欣又放入蔥姜爆出香味，秦欣將油通過濾網，確保沒留下任何的渣滓，然後把鍋洗淨，將油倒入，燒開之後將蟹黃放進去，翻炒兩下之後，加入蟹膏。等到鍋中沸騰，加入一點點生抽和桂花釀，悶上兩分鐘。

顧無煜一來餐廳就聞到了這股很香的味道，秦欣把禿黃油出鍋，然後盛了三碗米飯，給每晚米飯上舀了兩大勺禿黃油。

秦欣指著其中一碗，「湯姐這碗你的，禿黃油沒了可以自己在瓶子挖。」

湯曼英，「好的。」

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