章一千一百：秒烤香豬 上（1/2）

浪費歸浪費，龍影的動作是真利落，燒水燙皮時間控制的恰到好處，沖涼上料醃製均勻到每一個角落，而且通過特殊的按/摩手法讓入味的效果更棒。

接著就是上叉定型了，這一步的技術極為重要，定型是否對稱美觀，表皮是否呈現完美的圓弧沒有任何凹陷，都直接關係著烤制過程中的上色是否均勻，進而直接關乎成品的賣相。

再看秦羽那邊，薄皮削骨、調製醃料、浸泡羊胚同樣又快又穩，由於赤瞳黑羊本身的腥味膻味遠比普通羊淡得多得多，所以醃料的配方必須要進行調整，去腥去膻的料要減少，增香和提味的料要增加。即便還沒有開始烤制，醃料的誘人香氣已經飄散全場，提前刺激著所有人的嗅覺細胞。

四堂吃瓜大食都忍不住心中期待，如此珍貴的傳說級赤瞳黑羊，再加上如此香的醃料，烤制出來會有多好吃？嘖嘖，光想一想那金黃流油的樣子，就已經開始流口水了有木有。

時間一分一秒過去，秦羽和龍影誰也不理誰，一句嘴炮都沒有，全都沉浸在自己的烹飪之中。

大約一個小時之後，經過入味上皮水晾透等繁多步驟，龍影的白玉香豬終於上爐了，秦羽的赤瞳黑羊掛好精心調製的料糊後，也終於被放進了饢坑。

所不同的是，龍影是手持烤制，一邊烤一邊轉動調整位置，以便讓肉質受熱均勻皮質上色均勻，有心的大食就會發現，龍影是先從後腿開始烤的，因為後腿相比前腿更難上色，肉質也更厚，所以必須先從後腿烤，如果先從前腿烤，成品的口感和外觀都必然大打折扣。

從這微小的細節，就能看出龍影果然不愧是頂尖大食，實力扎紮實實擺在那。

另外還有一點比較神奇，火焰本來是不穩定的，龍影一靠近火焰就自動變得特別穩定，就跟臣服了似的，這樣無疑對溫度控制特別有利，又給龍影增加了制勝的砝碼。

秦羽那邊卻是封爐烤制，將穿好的全羊掛進去之後，就把饢坑口嚴絲合縫封了起來，上面還蓋上了厚厚棉被。

做完這些，秦羽並沒有成為甩手掌柜，而是繼續料理羊雜，準備做最正宗鮮美的羊雜湯。

開玩笑，這些羊肺羊肝羊肚子等等，可都是來自赤瞳黑羊，是傳說級的羊雜，怎麼能夠浪費呢？一頭羊，應該完全利用才算得上完美，他才不會和龍影一樣浪費寶貝呢。

等待美食總是一個很漫長的過程，同時也是既煎熬又享受的過程，烤全羊烤香豬本來就特別花時間，直接導致煎熬享受的過程拉長拉長再拉長，長的幾乎讀秒如年，長的四堂吃瓜大食都要發瘋。

喵了個咪的，難道這就是傳說中的痛並快樂？

……

終於，經過了漫長宛若十輩子的等待，在濃郁肉香的折磨中，龍影的烤香豬率先完成！

白玉香豬潔白如玉的外皮已經變得金紅油潤色同琥珀，在陽光的照耀下閃閃發亮光亮如鏡，簡直就跟打了蠟似的，整體弧度非常完美，色澤均勻到了極點，熱氣騰騰香氣四溢，濃郁的肉香並不激烈反而很柔和，溫柔地刺激著全場每一個人，讓每一顆吃貨之心都隨之加速跳動。

碧濤奇花皆為雕刻而成，色彩鮮艷將烤香豬襯托的更加耀眼，周圍香氣在神秘力量的作用下，形成肉眼可見的氣流，圍繞著盤子不斷旋轉，甚至會幻化出香豬的形狀，時聚時散奇妙難言。

四堂吃瓜大食忍不住齊刷刷咽口水，這可是用一整頭白玉香豬做成的烤香豬，究竟能產生多高的食氣呢？

仿佛是為了回應眾人的期待，食氣之光突然爆發，濃烈的白光狂卷而出，頃刻間將全場吞沒，並且其勢不竭繼續朝外擴散。

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