章六百零一：天哪真的要親（1/2）

寒冰鱘龍刺身加魚子醬加香檳，秦羽的這道美食再次以三重奏的方式完成了完美演繹。

「滿足，真的太滿足了，老夫敢說，這是老夫三個月來吃到的最美味最新穎也最享受的美食，老夫會牢牢記住這道菜的。」陸臻撫須微笑，說完轉頭對霍青魚道，「至於你，知道你的雲嵐八珍鍋問題出在哪嗎？」

「不知，請食尊教我。」霍青魚低下頭顯得很恭謙，失敗擊碎了她最後的驕傲。

「雲嵐八珍鍋以鮮美著稱，鱘魚為君輔料為臣，你太過注重輔料，導致輔料鮮味太重，功高震主壓過了雲嵐鱘本身的鮮美。」陸臻道。

霍青魚疑惑道：「可是，雲嵐八珍鍋不就是這樣做的嗎？」

陸臻搖搖頭：「雲嵐八珍鍋使用的的確都是鮮美食材，但只要比例把握的好，再加上一些特殊調料統合，完全可以做到承托鱘魚鮮美的作用，而不會壓過鱘魚的鮮美。如果有機會的話，你去找找當年那位大食的菜譜，或許能夠有所發現。」

霍青魚若有所思點點頭又問：「除此以外還有別的嗎？」

陸臻轉頭看向楊不悔：「楊丫頭，這道雲嵐八珍鍋還有一個缺點你唱出來了嗎？」

楊不悔依舊沉浸在美味的享受之中，聞言眨眨眼睛咂咂嘴，略作思考道：「貌似好像可能是魚肉處理的有點問題吧？」

魚肉處理有點問題？霍青魚怎麼回想都沒發現自己哪裡出了問題。

陸臻頷首道：「不錯，就是魚肉處理的過程中出了問題，我問你，你在烹飪過程中，有用油封住魚腹嗎？」

「油封？」霍青魚微微一愣隨即面色陡變，她的確忘記了油封，或者說她沒想到這道菜竟然也要油封。

「在煎炒的過程中，要用大火熱油將雲嵐鱘的肚子封住，小火油浸之後，還要將熱油淋在肚子裡封住裡面的肉。這麼做的目的你們應該都明白，是為了防止魚肉中的水分流失，讓魚肉最大程度保持鮮嫩。如果不這麼做，魚肉中的水分就會流失。導致肉質鮮嫩程度受損，從而影響口感和味道。這就是你這道雲嵐八珍鍋的第二個特點，若非食材太豪華，你的烹飪技術也相當優秀，是絕對把不到八寸五食氣的。」

聽完陸臻的點評。所有人都明白了雲嵐八珍鍋的問題所在，心中對第十隊的畏懼消散了許多，原來強如第十隊也會犯錯，強如霍青魚也會失敗，第十隊並非不可戰勝的。

「我明白了，多謝陸食尊指點。」霍青魚微微鞠躬致謝，原來引以為傲的作品居然存在這麼多瑕疵，她輸的心服口服。

陸臻又看向秦羽：「而反觀秦羽的寒冰鱘龍刺身，生魚片將雲嵐鱘的鮮美特點完美展現出來，通過以濃口醬油、綠芥末以及多種調料配製出的蘸醬更上一層樓。接著又通過魚子醬將鮮美再次提升，最後以這種美味的酒液收尾，整個過程完美無瑕，整道菜無可挑剔，正是因為這些，才能蛻變為九寸妙品。」

頓了頓，陸臻特意站起身，以萬分鄭重的語氣揚聲道：「下面我宣布，寒冰鱘龍刺身力壓雲嵐八珍鍋，本輪對決的勝者是第一隊！」

第一對贏了！

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