章一千一百八十一：蔥爆羊肉（1/2）

上次食王考核實地見習的對決，秦羽已經領教過重玄手的妙用，別手力道萬鈞，但實際上屬於外剛內柔，只要控制得精妙到位，就絲毫不會破壞食材內部，反而會產生奇妙的變化。．δｍ

此時此刻，秦羽就重玄手的妙用，季燃為了讓青蕪花蛤吐沙吐的更乾淨，使用重玄手給花蛤過力，強行將內部的殘沙震出來，同時又不傷及花蛤本身，保證爆炒的時候花蛤還是鮮活的。

如此技藝，當真只有神妙二字能夠形容！

場中，將完全吐完沙子的青蕪花蛤沖洗取出，季燃也開始炒鍋熱油，對面莫北的動作要更快一些，紅肉入鍋嗤啦爆響，肉香隨著熱力立刻逸散瀰漫。

「是羊肉！」

「原來是蔥爆羊肉！」聞味知肉，眾人通過香味立刻判斷出莫北使用的是羊肉，再加上蔥爆的規則，毫無疑問是蔥爆羊肉。

掂鍋翻炒腕力十足，時不時勾火入鍋，橙紅色的火焰呼呼怒卷，鮮紅的羊肉隨著炒勺的闊闊聲，在火焰中上下翻飛，景象煞是好寒冷的北地帶來十足熱力。

季燃也不含糊，仔細感知油溫，待八成熱之時，下姜蒜爆香，接著將花蛤一股腦倒入鍋中，迅甩腕掂鍋勾火爆炒，嘩嘩聲中，花蛤同樣在火焰中上下翻飛，緊閉的外殼以肉眼可見的度張開，就好像一隻只在火焰中展開翅膀的蝴蝶。

既然是蔥爆，那當然少不了蔥，兩人幾乎同時加入蔥段和青紅椒，蔥段青白，紅椒鮮艷，青椒碧翠，和羊肉花蛤一起在火焰中飛舞，帶來更加豐富的視覺享受，香味也因為蔥爆而變得更加濃郁襲人。

馬將軍連點頭，即便是個外行，他也能方的炒功都非常棒，完全達到了習慣成自然的境界。

同時他也開始饞的咽口水，平時沒有大食，軍營伙食實在不咋地，身為將軍，也就多吃點肉，味道只是有味道而已，完全稱不上美食。

而眼前兩位都是美食學堂級別的頂尖大食，同樣一道美食，經過他們之手烹飪出來，味道都會大有不同，再普通的菜式，也會化腐朽為神奇。

「完成！」幾乎不分先後，莫北和季燃出鍋盛盤，充分體現了爆的度特點。

相互對視一眼，兩人端起自己的作品朝馬將軍走去，一路上熱氣香氣都在往後飄，饞的隨行而來的將士狂咽口水。

「果然是楚國大食，如此偏愛水產，不過我可以肯定的告訴你，選擇花蛤你就輸了。」莫北睨了一眼季燃盤中花蛤，表情有些古怪。

「哦？為何？」季燃問。

「因為這青蕪湖的青蕪花蛤，與真正海里的花蛤是有區別的，你用處理海產花蛤的方法處理青蕪花蛤，不可能處理好這種區別。」莫北道。

「也許吧……」季燃居然沒有反駁，只是扯了扯嘴角。

池少峰身後一名大食低聲笑道：「剛才選擇青蕪花蛤我就差點笑出來，用楚國的方法處理咱們姜國的青蕪花蛤，他這回栽定了！」

「這一點我自然清楚，青蕪花蛤比海里的花蛤多了一個小囊，會將沙子凝固成沙珠，而沙珠根本不可能吐出來，只能用刀子挑，所以青蕪湖當地居民都是將花蛤肉剝下來挑乾淨，然後才進行烹製。」池少峰笑了，儼然已經勝利。

「可惜楚人並不知道，我們贏定了！」另一名大食笑道。

韓英暗暗嘆了口氣，在他燃同樣必敗無疑。

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