章一千五百五十九：銀羊七仙鍋（2/2）

「寡人愛吃辣，就吃最辣的！」齊王哈哈一笑，夾起一片伸入外環最辣的湯底之中，紅艷艷的湯底沸而不散，辣香四溢熱浪升騰，尚未入口就已經能夠感覺到那份濃香熱/辣。

「薄如紙張，厚度均勻，刀工非常不錯。」喬月瑩夾起一片展開，掛在筷子上反覆觀察後，才放入最中間三鮮的白色湯底之中。

「的確不錯，鮮肉切到均勻如紙可不是一件容易的事。」李元真選擇了中間第四環的湯底，他相信自己的鼻子沒有判斷錯，第四環不只是中辣，而且是酸辣。

由於羊肉很鮮很薄，所以熟的非常快，這邊幾位紛紛動筷子，那邊齊王已經將涮好的羊肉送進了嘴裡，他有個習慣，那就是前三筷子不沾調味醬，因為只有這樣才不會對湯底的滋味產生擾亂，更容易對湯底的滋味優劣做出品評。

結果羊肉入口的瞬間，他就發現自己錯了，真的錯了，什麼前三筷子不需蘸料，根本就完全不需要蘸料，羊肉中迸發的不只是讓味蕾炸開的辣香，還有許多種或狂野或細膩的滋味，仿佛所有湯底的精華都已經滲透進了羊肉之中。

可是，怎麼會這樣呢？不就是涮了幾下嗎？咀嚼著口中鮮嫩醇香激辣的羊肉，齊王又是享受又是疑惑。不過很快他就不再去琢磨這個問題，不管是因為龍舞兒本身，還是因為七仙盤龍鍋，反正好吃就足夠了。

其餘四位評審也都相繼發現了這個問題，雖然獨角銀羊屬於亞傳說食材，品質極高，肉質中含有的特殊成分，遇到沸水後會成倍激發出羊肉的滋味，但這不足以解釋為何涮熟後味道會如此豐富。

唯一的解釋就是湯底和七仙盤龍鍋，其中最最重要的還是湯底！

當然，蘸料的材料也是有準備的，不蘸蘸料足夠美味，蘸了蘸料滋味變化更多。喬月瑩嘗過一塊之後，立刻開始自己調製蘸料，芝麻醬、清水、糖、腐乳、韭菜花泥、辣椒油、香油等等，步驟迅速用量精準，還根據五人不同的口味調整用量，調製出五份味道不一的蘸料。

幾位評審道謝之後接過蘸料，涮好之後蘸料品嘗，立刻發覺滋味果然再度變化，尤其神奇的是，蘸料里的有些滋味和湯底里的一些滋味竟然會相互融合發生變化，從而生成新的滋味，將味蕾的美妙享受推向新的高度，就好像真的有仙子在舌尖上跳舞。

再也沒有人說話，五位評審全都沉浸在美食的享受之中，你一筷子我一筷子，一片又一片羊肉消失在他們口中，盤中的羊肉則越來越少，不知不覺已然見底。

「唉……」齊王放下筷子，發出一聲滿足的長嘆，幽幽地說，「這是寡人吃過最美味的涮羊肉之一！」

「我剛才試了一下，將羊肉從外圈一路劃到里圈，味道竟然不會雜亂，而是會呈現出七種層次，每咀嚼一下，都能感覺味道在變化，果真是神奇無比！」顏如卿讚嘆著說，顯然對這道銀羊七仙鍋非常滿意。

「的確不錯，獨角銀羊的特點完全被激發了出來，七仙七味細緻入微變化多端，果然不愧是絕品美食！」喬月瑩鄭重頷首，即便擁有靈舌味覺遠超普通人，她也無法從中挑出什麼瑕疵，這說明龍舞兒對滋味的掌控已經達到了相當高的境界。

李元真剛要開口做出評價，突然聽到秦羽的聲音遙遙傳來：「諸位，羊肉的極致在這裡！」