章一千三百七十六：白玉香鍋 下（2/2）

當然，危險程度也是成正比的，由於其誇張的毒性，敢處理的大食少之又少，基本有價無市有錢也買不到。

楚王也很期待魚肝，剛要將整盤魚肝下入鍋中，卻被風如烈阻止。

「大王且慢，魚肝不可全部下鍋！」風如烈如是說。

「為何？」楚王不解。

「全部下鍋會煮過，口感就不好了，一定要涮一片吃一片，按照度量新編的時間度量衡，六秒就足夠了！」風如烈道。

「六秒？六秒豈能燙熟？去毒也不夠吧？」炎食尊反問，蠍尾刺豚的肝臟毒素很難完全清除，所以需要通過高溫降解毒素，短短六秒怎麼想都不可能夠。

「諸位放心，保證沒有問題！」風如烈語氣自信，說完在白玉香鍋鍋底的玉質平板上拍了幾下，鍋中湯底驟然沸騰，接著很快恢復平靜，只有蒸汽變得更多更濃。

眾評審相互對視，都不明白風如烈到底做了什麼，楚王抱著試試看的形態，夾起一塊軟噠噠白/嫩嫩的魚肝，在湯底中輕輕左右晃動，同時心中暗暗讀秒掐時間。

奇異的事情生了，根本不到六秒，只用了大概五秒，蠍尾刺豚肝就改變了質地和色澤，通過筷子傳來的阻力也明顯增加。

「真的這麼快？」楚王愕然，將蠍尾刺豚肝夾出來，沒有蘸料直接咬了一口，他驚奇地現，居然真的熟了，不是那種全熟，而是恰到好處的熟，核心的細膩稠密柔潤全都被完美保留，口感美妙到無法形容。

其餘評審見狀紛紛動筷子，夾起一片蠍尾刺豚肝伸入湯底之中涮個五六秒，或蘸料品嘗，或原味品嘗，都忍不住驚訝地睜大了眼睛。

由於湯底事先已經煮過香菇等蔬菜和魚肉魚骨，各種鮮美精華都已經融入湯汁之中，再涮魚肝，魚肝裹上湯汁，鮮美立刻得到提升，仿佛一口吃的不止是魚肝，而是將整條魚以及多種蔬菜都吃進嘴裡，那種豐富的滋味簡直幸福，被魚肝提點升華，足以讓人魂思縹緲樂在其中不可自拔。

「真是令人懷念的滋味啊，如此滋味，已有你母親七八分火候！」炎食尊感慨地說，感受著唇/齒間的美妙滋味，回憶翻湧仿佛回到了多年之前。

「好奇妙，這麼短時間是怎麼涮熟的？」徐監天和楚王一樣很不解。

龍紫雲眼中閃過一道精光：「問題恐怕出在白玉香鍋上，若我所料不差，白玉香鍋能夠提升水溫，讓水溫過極限！」

「你的意思是……」李長風回憶了一下度量新編驚異地說，「水的溫度過了沸點？」

沸點，這個詞的出現立刻引起了所有評審注意，仔細回憶，這個詞最早可以追溯到度量新編之前的溫度改革，同樣是秦羽所提，指的是水沸騰的溫度，不同地方由於大氣壓略有不同，但浮動範圍並不大。