章一千八百七十八：蘭州拉麵VS蘭州拉麵（2/2）

「上次在御食坊，吃的是牛肉，那麼這次還是以牛肉為主題吧，就選擇最常見也是最經典的一道美食，牛肉拉麵！」秦羽隨口道？

牛肉拉麵？眾御廚面面相覷都感覺有些驚訝，倒不是因為牛肉麵簡單，恰恰是因為牛肉拉麵不簡單！

這裡所指的牛肉麵補上省略的字即為「蘭州牛肉拉麵」，又叫「蘭州清湯牛肉麵」，燙清肉爛面細，以極致的鮮美和超快的速度備受好評，出名海內外，由於影響力極大，影響範圍極廣，甚至有中華第一面的美譽。

由此可見，蘭州牛肉拉麵絕對是一道簡約而不簡單的美食，想將其做出來容易，真容易，有點經驗的廚師都能做到，但想將其做到巔峰，做出其中精華，可就不那麼容易了，不但需要高超的技巧和深厚的經驗，還需要配方！

「是你說的煎炒烹炸古今中外隨便我挑，該不會你只擅長西餐，不擅長我們自家的美食吧？」秦羽用狐疑的目光上下打量謝君豪。

「我不擅長？呵呵，你也不去打聽打聽我師父是誰！」謝君豪冷笑。

「我管你師父是誰，現在站在我面前的又不是你師父。」秦羽反詰。

「好，你要比牛肉拉麵是吧，我就成全你，讓你見識見識，什麼叫中西雙全！」謝君豪說完一招手喝道，「來人，上烹飪台！」

「快快快，烹飪台搬過來！」徐總趕緊幫忙張羅，心中樂得不行，謝君豪的師父那可是僅次於泰斗級別的人物，而且在麵食一道別有建樹，最新的拉麵扣數紀錄就是他創下的。

謝君豪身為其門徒，麵食一道自然是必備課程，不敢說青出於藍，但絕對超過大部分九品八品御廚，擊敗秦羽簡直輕而易舉。

所以說，秦羽這是自己往槍口上撞，要怪就只能怪運氣不好。

與會的御廚們顯然也知道謝君豪的師父是誰，紛紛嘲弄以對，已經開始腦補稍後秦羽慘敗之後懊悔頓足的樣子。

很快，便有工作人員將兩個功能齊全的烹飪台搬了過來，由於桌椅早已清空，所以放置起來倒也方便，接著又將一切可能用到的新鮮材料搬了過來，放在烹飪台兩側，以供秦羽和謝君豪挑選使用。

兩個烹飪台相隔五米，儼然成了全場中心，眾御廚沒有一個坐著，都端著酒杯圍在旁邊，一邊聊天一邊看熱鬧，討論秦羽會以何種方式敗北。

「小羽，一清二白三紅四綠五黃，想做好牛肉拉麵，這些都是關鍵，一條都不能落下，明白嗎？」秦哲將秦羽喊到身邊低聲叮囑，宛若又回到了當年。

秦羽頷首道：「放心吧，教導我的記著呢，看我怎麼給老弟報仇！」

說完，秦羽轉身朝食材櫃走去，與此同時謝君豪也走到了食材櫃前，斜睨了秦羽一眼道：「燙肯定來不及現場熬製，所以就用醉香居熬好的燙，反正醉香居的燙質量肯定沒得挑。」

「我沒意見，否則你會輸的更慘，就給你留點面子好了。」秦羽說著開始取麵粉，取的當然是高筋專用粉，拉麵一靠麵筋二靠手法，沒有足夠的麵筋，便是有通天之能也拉不出上好的牛肉麵。

「呵呵。」謝君豪不再多言，在他看來，給秦羽現成的上好牛骨湯，應該是讓秦羽沾點便宜才對，這傢伙居然還敢大言不慚，簡直可笑之極。