章一千八百七十六：御廚和米其林（2/2）

「原來如此，幸會幸會。」狄秋頓時恍然，也不細問，趕緊和秦羽握手相笑。

秦威拉著狄秋坐下，將剛才發生的事大致說給他聽，狄秋聽後面色大變，用不敢置信的眼神看著秦羽：「你，你要挑戰謝君豪？」

「不是挑戰，是切磋。」秦羽嚴肅糾正，他也是醉了，怎麼都認為是挑戰呢？他好歹也是食神傳人，食尊強者，一身實力雖不說驚天動地，那也是食聖之下無所畏懼，怎麼面對一個小小御廚就成了挑戰呢？這樣瞧不起人真的合適嗎？

「你到底怎麼想的？那可是御廚，御廚！」狄秋連續強調了兩遍。

秦羽終於抓住話頭問：「我還一直沒明白，御廚到底是個什麼品階？怎麼評定的？我以前怎麼沒聽過？」

「你連御廚是什麼都不知道？」狄秋目瞪口呆。

「我應該知道嗎？」秦羽反問，他可是失蹤人口回歸，哪裡知道這個世界發生的事。

「小秦，我是服了你這老哥了，他真的是認真的嗎？」狄秋表情誇張。

秦威尷尬地看向秦羽，秦羽頷首笑道：「我當然是認真的，所以我得先明白什麼是御廚。」

「好吧，算我服了你了，我就給你大概講講御廚的來歷吧，這個詞的形成要追溯到2022年……」狄秋開始講述，期間秦威也配合著進行講解，讓秦羽徹底明白了御廚的來。

原來，御廚竟然就是國內的米其林！

眾所周知，米其林源於西方，是西方美食界對美食包括餐廳的整體評定標準，只有餐廳的各方麵條件達到標準，同時擁有足夠美味的菜餚，才能得到米其林認可，進而獲得星等。

三星米其林餐廳雖然環境好食物美味，但價格真的是非常高，然而即便價格高的離譜，食客還是會絡繹不絕，帶來極其客觀的收入。

正因為如此，全世界的廚師餐廳，都盡己所能追求米其林星等，以便提升口碑認可度和經濟利潤。

然而，中餐是很特殊的存在，首先米其林進入國內餐飲界比較晚，其次中餐和西餐存在本質不同，米其林針對西餐和西餐廳存在完善的評價體系，針對中餐的評價體系卻極其不完善，如果用西餐體系和標準評價中餐，那無疑是極其不科學也極其不合理的。

可是，就是這極其不科學不合理的方式，卻對中餐餐飲界造成了重大影響，直接導致餐廳西化眼中，飲食西化嚴重，廚師和餐廳為了追求星等，不得不放棄許多原有的東西，甚至是特色的東西。

正所謂美食在民間，高手在民間，並不是只有最高級的餐廳，才能找到令人心曠神怡流連忘返的美食，在中餐餐飲界，各地的街頭巷尾都存在各種各樣的美食，而這些地方在米其林看來就是不入流。