章一千三百六十五：鹽烤雙絕白子燒（1/2）

白子燒在很多地方又叫做鹽烤白子或者鹽焗白子，做法略有差異，核心卻是相同的。

通過簡單的烤制讓白子外殼變硬，從而達到外脆里嫩的口感，鹽作為百味之祖，也是最基本的調味料，能夠提升白子的鮮味，令人更加胃口大開，檸檬的作用類似，能夠起到畫龍點睛的作用，讓味道一下變得鮮活。

龍舞兒這道鹽烤雙絕白子燒，在保留原始做法的同時，加入新的口感，絕對是一種冒險，如果運用得好，能夠起到意想不到的效果，而如果運用的不好，則可能適得其反聰明反被聰明誤。

那麼問題來了，龍舞兒究竟運用的如何呢？究竟是更上層樓還是搬起石頭砸自己的腳呢？

在楚王的帶動下，眾評審迫不及待開始品嘗，有人是用筷子夾下來一小塊送入口中，也有人直接夾起整塊用牙咬。

經過烤制的外皮果然酥脆焦香，溫度不燙不涼正好合適，淡淡的鹹味立刻將胃口大開。牙齒繼續落下，溫度瞬間轉變，熱力四濺滾燙之極，如果是普通人飛被燙到不可。

口感也急劇變化，從焦脆變成極致的的細膩滑/嫩，該怎麼形容呢？

那種綿密豐/腴的感覺有點像是鵝肝，卻比鵝肝更細，有點像是豆腐，卻比豆腐更嫩，宛若絕世妖嬈的美/婦在口中跳舞，滿口醇香纏/綿悱惻，逗得舌頭都在顫抖，蘇蘇麻麻幾乎要升天。

這，就是白子的魅力！

這就是為什麼白子比河豚肉更美味的原因！

「好吃啊，太好吃了，這白子燒簡直正宗的不能更正宗！」炎食尊毫不吝嗇誇讚至此，說完迫不及待品嘗第二口。

「火候真的恰到好處，內部綿密細嫩充盈的口感被完美體現了出來，這就是白子的特點，這就是白子的精髓！」什麼石淚之心全都被拋到九霄雲外，衛食尊完全沉浸在美食的享受之中。

「濃香醇厚，吃一口可回味無窮，妙哉妙哉，哈哈哈。」

「七公主果然廚藝精湛功力卓絕，連白子都能料理的如此恰到好處，未來前途不可限量，成帝封尊指日可待！」

「就一個字，妙！」其餘食尊也都贊口不絕，越吃越香轉眼就將一整塊白子吃完，迫不及待夾起另一塊過著棕褐色薄薄醬汁的燒白子。

事實證明，龍舞兒絕對沒有搬起石頭砸自己的腳，用味醂醬油等調製的醬汁非但沒有起到反作用，反而產生了一種全新的口感，咸鮮中帶著微微的甜味，醇香中帶著淡淡的酒香，再加上檸檬汁，就如同三根不同顏色的繩結，相互纏繞轉折形成全新的美妙圖案。

「咦，怎麼就沒了？為什麼就這麼點？」

「太少了，這也太少了吧，根本就沒過癮！」

「唉，雖然量不在多而在精，但也還是太少了，真的太少了，兩口就沒了……」

「鹽烤雙絕，卻絕對不止兩種口味。」

「醬汁的調配錦上添花，和原味鹽烤白子相映成趣，讓這道美食更添了三分樂趣，不錯，實在不錯。」

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