第439章 炒百年的栗子（2/2）

每種茶都有對應的和果子相搭配。味道濃郁、略感苦澀的抹茶濃茶雲門之昔，要配上甜味的和果子。而味道相對淡一些的薄抹茶京極之昔，要搭配味道清爽的和果子。

這裡雖然號稱肉食者的天堂，但素食主義者一樣能找到自己的心頭所好。有380多年歷史的奧丹豆腐，以純素食的豆腐料理而聞名，要是吃和牛、壽司吃得滿嘴油膩，不妨到此刮一刮胃腸里的油脂。

一座精緻小巧的日本傳統庭院。入店之後，先脫掉鞋子，店員會把你引入餐廳。坐在落地窗前，窗外是苔青樹碧，溪水蟬鳴，頗有幾分雅意。

一種是小火爐加熱的湯豆腐，配有蔬菜天婦羅、胡麻豆腐、山藥泥、山椒味噌烤豆腐，以及白飯和小菜。另一種是不加熱的冷奴豆腐，豆腐浸在冷水之中，由就餐者自己調味。

雖然主料是清淡無味的豆腐，但假以不同的做法、加入不同的醬汁，卻能演繹出不同的美味。給平日裡吃香喝辣的舌頭放個假，讓嗓子體驗一次絹豆腐的順滑，也不枉到此一游。

這裡有百年歷史的和果子老店並不難找，但有500年歷史的，只有虎屋果寮一家。創立於室町時代後期的虎屋果寮，1586年就開始為王室提供御用點心。毫不誇張地說，虎屋果寮的歷史，就是和果子的歷史。

小倉羊羹夜之梅是虎屋果寮的招牌美食，遠在1694年便被寫入史書。點上一份羊羹，配上一杯抹茶，坐在陽光明媚的落地窗前細細品味，京都古意，便在此間。

比起以上這些赫赫有名的名店，炒了140年栗子的林萬昌堂顯得不太起眼。但這份堅守百年、把一件事情做到極致的精神，格外的讓人尊敬。

選用的栗子全部產自河北，在千里之外的京都，遇見來自國內的栗子，是很奇妙的體驗。

140年的時間，足夠他們把栗子炒出花來。栗子冰淇淋、栗子羊羹、甘栗納糖、栗子糖果......甚至還有季節限定的抹茶栗子巧克力。