第39章 一日三餐是兩件事（2/2）

生疏老嫩鹹淡自己決定，吃的時候一手端著燒酒，一手用店家配的長筷子烤肉，烤好的放進小碗裡，一口酒一口肉，不亦快哉。

尤其是冬天下雪的時候，屋外大雪紛飛，屋內熱氣騰騰。無論王公還是戲子，不分貴賤，一視同仁。

很快十幾盤生肉上桌，挺王子命令道：「你們幾個娘們別閒著，先去烤肉，別妨礙哥幾個聊天！」

琪琪有些不願意，好容易有機會跟莊臣近乎近乎，見其他大長腿連話都不敢說，也只能乖乖加入烤肉大軍。

莊臣啞然失笑，看著宅男心中女神們手忙腳亂，煙燻火燎的窘態，暗自嘆氣，簡直暴遣天物，浪費食材。

見琪琪笨手笨腳，實在忍不住，提醒道：「放醬油、香油、料酒、大量香菜，多加一點水……」

「對，放在炙子上，鐵條之間留小縫，柴煙氣就可以從縫隙中透上來……」

「用六道木多翻翻，受熱均勻，再把汤滷肉屑填入縫中，增加焦香……」

幾個大長腿終於慢慢熟悉，莊臣才鬆口氣，回頭見其他人面色怪異，隨口道：「平時就喜歡吃，多少懂點。」

挺王子一撇嘴，不屑道：「算了吧，她們這些娘們只會躺下叉開腿，最多舌頭靈活點，還能指望幹什麼？」

眾人哈哈大笑，琪琪也只能裝作沒聽見，聽說土豪喜歡吃，馬上全力以赴，希望能贏得好印象。

莊臣搖搖頭，這應該就是富二代們日常生活，物慾橫流之下，想保持本心和尊嚴，談何容易？

隨口道：「肉是西口產、兩齡半、閹過的公牛或只產過一胎的乳牛。只用上腦、尚頭裡脊等鮮純處。尺許長的特製鋼刀，把肉拉切成柳葉片，一斤約出一百五十片。」

「燃料要用松枝或松塔，鐵條講究中規中矩，縫兒不大不小，大則漏油，小則明火不透。跟古玩包漿一樣，年頭越久的炙子烤出肉香味越濃，一點一滴都透著老京城絕活的范兒。」

「當年有人請齊白石烤肉，齊老笑著說：我的牙齒，哪裡嚼得動？對方反而說：正是因為讓您嚼得動，所以才去吃烤肉。」

「隨後又補一句：那肉嫩得跟豆腐似的。齊老不信，來到這裡，果然獨特風味，讓白石老人連連稱讚。」

「老闆見齊老興致正濃，便趁機請他題寫牌匾。飯罷，宣紙拿來，齊老提筆作書，剛寫一個鐘鼎烤字。」

「突然停筆，稍加思索，又在下面綴一行小字：鐘鼎本無此烤字，此是齊璜杜撰。寫完擲筆大笑，興沖沖走了，我看現在這個烤字還掛在店堂里。」

其他人聽完面面相覷，王寬一挑大拇指道：「好傢夥，您比我們都門清，牛逼！」

莊臣擺擺手，建議道：「既然武吃，還是找兩個經驗豐富的師傅當助手，難得來一趟，我還真想嘗嘗所謂老、嫩、焦、糊、甜、鹹、辣、懷中抱月的八種滋味呢。」

「得咧，那個穿白衣服的，去叫兩個師傅進來幫忙！」

大長腿們如釋重負，趕緊找來烤肉師傅，總算能繼續美美的當花瓶。兩個師傅進門，先每人發一條白毛巾，待會房間太熱，擦汗用。

肉是牛上腦，薄厚均勻。那剔盡筋膜、壓緊壓實的肉片加入調料，醃上個把時辰。

再拌上蔥絲香菜等，攤在松香繚繞的炙子上，拿著特製長長木筷，行話叫六道木，開始翻烤，肉香四溢。

待肉稍稍變色，加入大蔥香菜，人站起來，流著汗，就著糖蒜、瓜條、辣椒油，最後再喝一大口啤酒，那感覺……

師傅把肉攤成一圈，中間打個雞蛋，凝成一體，所謂懷中抱月。

配上獨門千層燒餅，大塊吃肉，大碗喝酒，爽！

酒足飯飽，眾人紛紛離開，王寬把莊臣拉進朋友群，十幾人的小圈子，有空多出來聚聚。

「哥，咱們去酒店吧？」

喝酒不開車，跑車讓夏虎開，坐夏龍開的賓利，七八瓶下肚，看著春心蕩漾的琪琪，直奔希爾頓，開總統套房。

鴛鴦浴，沒忍住......

最後一個多小時，終於......沉沉睡去。

終於明白，一日三餐，

明明就是兩件事！