第118章 重口味（1/2）

莊臣擺擺手，說白了還不是壟斷？

廢話這麼多幹什麼？

直接一百萬打包三箱十年陳釀，一箱二十年精品，留著以後喝。離開酒廠，正好中午，找到當地最大酒樓，讓大廚準備一桌特色宴：

全竹宴！

香竹烤飯，原料用的竹子必須是赤水土生土長的香竹。打開的瞬間清香濃郁，軟糯潔白，形美劃一，而獨具一格。

竹子香氣和糯米完美融合，焦香四溢，莫名香氣薰陶著味蕾，無法用語言形容……

第二道竹編鴨，散養土鴨子的大小1公斤，熟後0.7公斤左右。把活鴨殺後洗淨，然後醃製，再用竹編把鴨子整隻編入竹編筐放入水中煮。

完全冷卻去掉竹編剁成小塊，加入炒好黃豆醬料，味道略咸，火候差一些。

竹筒蒸蛋，土雞蛋攪打均勻，倒入竹筒，上鍋小火蒸，蓋子留一小縫，防止形成蜂窩眼。撒上枸杞和蔥。

淡香如同清晨山間竹林冉冉升起的朝陽，散發著露水清澈，舌尖暖暖的，沐浴太陽的味道……

少女送上一碗茶，聽說是將採下新鮮茶用鍋蒸煮，當葉子柔軟時，放在竹簾上搓揉，然後把它裝入竹筒，用棒椿實，封口，讓它緩慢發酵。

經過二三個月後，筒內茶葉發黃，劈開竹筒，取出緊壓的茶葉晾乾，裝入瓦罐中，加香油浸醃，隨時可以取出作食用。

清香撲鼻，咬一口剛採摘的鮮嫩竹筍，簡直……

竹筒雞，選生長當年生青竹，一頭留節，一頭開口。雞身裝入雞肝、眩、冬菇、玉蘭片和火腿，合攏成全雞狀，塞入竹筒，芭蕉葉塞緊，放在栗炭火上燒烤兩小時，取下去掉芭蕉葉。

製法獨特，古老樸實。既有雞肉之鮮甜，又有青竹之清香，天作之合。

最後大廚親手端上一盤菜，放在面前，莊臣哈哈一笑道：「等著就是你！」

一隻只乳白色，比小拇指還細，小蟲不停蠕動著……

大廚笑道：「野生竹蟲，全竹宴壓軸菜，專門用來招待最尊貴的客人！」

「小東西寄生在竹筒內，以食嫩竹為主。從竹尖逐節往下吃，二十天左右就能長大。每到捉蟲時節，家家戶戶都上山，到竹林中尋找。」

「見到有病斑或竹節變形的新竹，便砍開竹節尋找，竹蟲長大後就會咬斷筍尾走掉，所以抓竹蟲需要靠運氣。」

「就算在我們當地，每斤也能買到兩百，換成外地大飯店，幾百上千都很正常。」

莊臣想起當地一句老話：綠的都算菜，動的都叫肉。

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