第345章 老城舊事（2/2）

坐在水畔品一杯茶，感覺依稀回到八十年代，而邊喝茶邊聽著手鼓演奏，這樣的感覺是不是很新奇？

要說魯菜，大到九轉大腸、黃河鯉魚，小到油旋、甜沫，這次的目標反而是不太出名是把子肉。

來到超意興，因為孔子留下肉切方正、無醬不食的古訓，所以把子肉強調醬油的重要作用，不用鹽提味，把五花肉切大片，用大量醬油滷製。

滷好的把子肉充滿著醬油香氣，大片肉咬下去肉感十足，簡直是為肉食者而生。不過也不單是一塊肉，幾大要素缺一不可。

越瘦的肉越不受待見，把子肉的原料一定要選肥瘦相間的五花肉，吃起來不會幹柴。因為把子肉通常是肉擠肉的滷製，受熱不均肥瘦分層也不盡相同。

要肥要瘦直接告訴店員，每個把子肉店的店員都有識別肉的火眼金睛。蒲草是一種長在大明湖裡的植物，各大魯菜館子裡的奶湯蒲菜、便宜坊的蒲菜鍋貼里都有它的身影。

真正老館子用蒲草把肉綁起來煮，肉很完整，不會煮散，還帶著蒲草的清香。現在不講究的都用棉線替代，跟日料的山葵差不多。

每個城市都有自己的命根子，一份把子肉是計程車司機的夜宵，是學生的早餐，也是上班族的午餐，十塊錢就有肉有菜吃到飽，當地人的一天，都可以在把子肉里度過。

肉燉的軟糯，輕輕一碰就會碎，但口味略咸，如果實在無法適應肥肉，店裡也有純瘦版把子肉可選。

炸豆腐，泡的非常入味，鹹淡適中。海帶卷非常實誠，打開之後是層層疊疊的一大卷，口感綿軟，跟肉搭配很和諧。

搭配一瓶泉城的真泉水，嗯，真有點甜。

離開泉城，開車往西走，經過微山湖，來到台兒莊。一條泛著漣漪的的水巷靜靜地流淌，岸邊依水而建一排排青瓦白牆、簡潔古樸的民居，水巷上偶爾可見的滲透著歷史滄桑的古老石橋。

橋邊縱橫著一條條狹窄幽深、青石板鋪就的羊腸街巷，橋下的河道裡間或可見一條搖櫓的烏篷船，船夫頭頂斗笠踏歌而行。

京杭大運河穿鎮而過，不同於江南水鄉的柔美，古鎮幽謐怡人，像一位手捧書卷，漫步於風情秀麗的湖邊的書生，散發出一種淡定閒適的氣質。

街巷雖然充斥著市井的熱絡景象，但卻是一種與現代都市不同的、不事張揚的熱鬧。古樸滄桑的平房前，隨處可見島上居民販賣新鮮的蓮蓬蓮子，和散發著水邊特有氣息的小魚乾。

湖中泛舟，微山湖哎捲起春潮，朵朵浪花在把英雄找，當年抗日健兒何處去，看青松巍巍綠水濤濤，船夫輕唱起小調兒。伴隨著內心婉轉動聽的裊裊餘音，走進紅荷濕地。

四周到處是無窮碧綠的接天荷葉，和一片片飄灑著銀白葦絮的蘆葦盪，一派祥和富足的景象。

重建後的台兒莊古城以大戰故地、運河古城、江北水鄉、時尚生活為特徵，昔日街道客棧、酒肆茶樓、商鋪民居、公館寺廟得到重建，戰爭遺蹟保存完好。

漫步在古城之中，可欣賞到水巷、廊橋、宅院、戲樓、碼頭、書寓。一派繁榮靡靡景象。