第二百四十四章 二姐，我和你拼了（1/2）

「今天我們做豬肉白菜餡的餃子。」丁鵬對丁曼柔直播間的觀眾說道。

餃子的餡兒有很多種，不管你用什麼搭配，只要麵皮包起來能夠煮熟就行。

當然這是一種很不負責的吃法。

一個真正喜歡吃餃子的人，他不僅僅要能吃，而且要會吃。

豬肉白菜是餃子餡裡面最古老的也是最受歡迎的搭配之一，豬肉的濃香味道和白菜的清香味道相融相和，讓人吃到嘴裡之後絕對是一種很美的享受。

芹菜和豬肉，芹菜和牛肉羊肉，香菇和豬牛羊肉等等，餃子餡的種類太多太多了。

丁鵬喜歡吃豬肉白菜的，他覺得這種餃子餡吃到嘴裡面滿嘴飄香，而且豬肉和白菜都是大眾食材，能吃到生活最本源的味道。

「我也喜歡吃豬肉白菜餡的。」丁叮笑嘻嘻說道。

丁鵬笑道：「當然了，這是一種很經典的配合，而且過年吃豬肉白菜餡的餃子是一種吉利的象徵，白菜，諧音就叫百財，吃豬肉白菜餡的餃子，寓意著來年百財到來，財源廣進。」

直播間的一個觀眾聽丁鵬這麼說，發個笑臉，道：「丁叔，芹菜餡的呢？」

「爸，問你芹菜餡的什麼寓意呢。」丁曼柔笑著說道。

「芹菜餡兒的代表著勤財，勤快發財的意思，韭菜餡兒的代表著久財，長久發財的意思，酸菜餡兒的代表著算財，晚上計算一下進帳多少，羊肉餡的代表著洋財，生意能做到國外去，賺外國人的錢，牛肉餡的代表著牛財，炒股的人喜歡吃這種餡兒的，還有......」

「爸，別說了，直播間的觀眾全都笑瘋了。」

丁鵬還想繼續往下財起來沒完呢，丁曼柔咯咯笑著提醒道。

這貨往直播間裡面一看，可不嗎？直播間的觀眾全都笑岔氣了，很多人發消息都在喊這傢伙停止呢。

「丁叔，我算是服了，合著在你這裡不管什麼餡兒的餃子都是好的啊。」

「芹菜，韭菜，酸菜......笑死我了，丁叔，我喜歡吃苦瓜餡兒的怎麼個說法啊？」

「靠，樓上再次驚現二次元沙雕，大過年的吃苦瓜餡兒的餃子，你這輩子都沒有甜日子過了。」

看著直播間的消息，丁鵬笑道：「其實不管說什麼餡兒的，餃子終究是餃子，餃子形狀如元寶，過年吃餃子就是圖個吉利，吃幾個元寶，代表著來年財源滾滾，哦，對了，老三，給我找兩枚一毛的硬幣。」

丁叮在旁邊看直播間的消息正看的歡樂呢，一愣，道：「爸，你不是做餃子的嗎？要硬幣幹什麼？」

「讓你去你就去。」

「好噠。」

丁叮蹦蹦跳跳找硬幣去了，很快拿著五六個過來了，道：「老爸，夠不夠？還有呢。」

丁鵬笑道：「用不完，兩枚就行，多了就不靈了。」

說著，他將硬幣扔進了鍋里，然後加水之後開始煮，這邊開始拌餃子餡兒。

「老爸，白菜還沒放肉裡面呢，你加調料幹什麼？」丁曼柔還以為老爸一興奮做錯了呢，趕忙提醒道。

丁鵬道：「白菜放進去就不經典了，要想餃子餡兒好吃，首先肉裡面加調料，讓肉入味之後再將配菜放進去拌均勻，另外拌的時候蔥姜蒜切末放進去，不管是什麼肉，多多少少都會有一點兒其它的味道，而蔥姜蒜末就是將這點味道除去，還有就是要想煮出來的餃子香而多汁，往餡兒裡面稍微加一點兒水，這樣的餃子餡做出來的餃子才是完美的。」

一邊說，丁鵬是一邊做。

鍋裡面水開，將硬幣撈出來擦乾淨之後，直接扔餡兒裡面了。

「老爸，幹嗎？一會兒硌到牙了怎麼辦？」丁叮問道。

「硌牙？說明運氣好，一會兒誰吃到了說明明年會發財，圖個彩頭。」

其實直播間的觀眾有很多此時也正在包餃子，畢竟除夕呢，晚上就要吃。

這些人一邊聽丁鵬說，一邊跟著做。

餃子餡兒拌好之後，然後是和面擀餃子皮。

「我給我閨女說了，其實大家也都知道，餃子的重要組成部分就是餃子餡和皮，好吃的餃子不僅僅要餡兒好，皮也要薄，薄皮大餡兒，吃到嘴裡肉汁瀰漫，這才是做餃子的境界，現在我們就做餃子皮。」

這貨將旁邊的一個盆拿了過來，裡面已經有餳好的麵團了，拿出來再次揉了起來，一邊揉一邊說道：「包餃子的時候儘量二次揉面，這樣的面延展性會比較好，好包，同時煮的時候也不容易破皮，而且在剛開始揉面的時候最好裡面加一兩個雞蛋，這樣吃起來味道會更可口。」

揉面，切成塊，然後開始擀皮。

丁鵬今天就是純屬幫大女兒打擂呢，既然做了，那就怎麼好玩怎麼做。

此時，項城和趙芳帶著兒子也過來了，丁鵬趕忙招呼他們幫忙。

其實項城就是個附帶品，真正能幫上忙的還是趙芳。

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