第一百八十章 你以前是生物老師吧？（1/2）

對於丁鵬能夠幫助自己，連建立真的很感激。

而這事對於丁鵬來說是無所謂的，順手而已，而他之所以要幫連建立，其實還有一個原因，那就是這個胖乎乎的傢伙並不討厭。

如果是換做其他人，自己現在搶了人家的位置，很可能就暗中下絆子了，要麼就是聯合其他人給自己小鞋穿。

連建立沒有那麼做，每天還是樂呵呵的上班，自己有什麼不了解的地方他都會幫忙處理，也正是如此，丁鵬才不想看著這傢伙挨訓。

「丁師傅，謝謝了。」連建立來到丁鵬身邊，感激的說道。

丁鵬笑道：「連師傅客氣了，其實以你的水平做這道菜應該沒什麼難度，我個人覺得只是中間有幾個小細節沒有處理好而已。」

連建立本身對丁鵬的廚藝就佩服的五體投地，現在聽丁鵬這麼說，他也沒有生氣，而是笑呵呵的點頭。

「還請丁師傅能夠幫我指點一下。」

「我們相互交流吧。」

將其它的菜先讓其它廚師處理，丁鵬和連建立開始做這道開水白菜。

「連師傅，你剛才是不是已經熬好了高湯？」丁鵬問道。

連建立趕忙道：「高湯我們這裡是少不了的，那東西一直都在熬製著，丁師傅，你看。」

說著，連建立來到一口大鍋前，打開之後就見裡面有一鍋湯在慢慢的冒著白煙。

這口鍋丁鵬知道，他也掀開看了看裡面的湯，當時他也沒在意，因為這鍋湯確實沒什麼可取之處，裡面就是用豬大骨和老母雞，這種湯做一般的菜還可以，但是做開水白菜這種頂級美食就有點不夠用了。

「你用的就是這鍋湯？」丁鵬問道。

連建立點頭道：「這是現成的。」

丁鵬拿勺子在鍋里舀了一勺子湯看了看，然後又放在鼻子前面聞了聞，最後甚至還倒在一個小碗裡面嘗了一下，道：「這種湯對於一般菜品來說夠用，但是做開始白菜很明顯還需要處理一下，連師傅，現在能不能用小鍋盛一鍋湯？」

「啊？一鍋?」

「沒錯，最好是高壓鍋，因為時間比較緊。」

「哦哦，好。」

連建立按著丁鵬的吩咐，趕忙用一個乾淨的高壓鍋盛了一鍋湯，放在那裡看著丁鵬，道：「丁師傅，接下來呢？」

丁鵬道：「剁肉蓉，將雞肉和豬肉全都剁成肉蓉，然後吸附湯裡面的雜質，你看到了，這鍋湯煮的雖然很好，但是渾濁沒亮度，所以多剁一點肉蓉來除去這些渾濁的東西。」

連建立趕忙拿出來二斤精豬肉和雞瘦肉，分兩堆切成肉蓉。

那邊高壓鍋在火上已經開始冒煙了，一陣陣白色的煙霧從閥門處噴了出來，帶出一陣陣刺耳的響聲。

丁鵬將火調小之後，然後將閥門打開，讓裡面的熱氣出來之後打開了鍋蓋。

說實話這鍋湯只是渾濁而已，但是裡面的食材還是可以用的，鍋蓋打開之後，濃郁的香氣撲面而來。

「豬肉蓉加水稀釋，然後倒入湯裡面。」丁鵬吩咐道。

其實連建立也知道怎麼做，但是他剛才圖省事就是沒做。

將豬肉蓉稀釋之後倒入湯裡面，鍋蓋不蓋，下面改小火慢燉，沒多久，豬肉蓉開始往上漂浮，就見這肉蓉的周圍一片片白色的東西出現，而隨著這些白色的東西聚集在一起，鍋裡面的湯比剛才澄清了很多。

「撈出來，再放豬肉蓉。」丁鵬道。

豬肉蓉第二次放進去，再次吸附了一些白色的東西，湯比剛才更清澈了一些。

第三次，丁鵬讓連建立將雞肉茸放了進去，這一次處理之後，再看這鍋本來渾濁的湯已經變得清澈透亮，色澤微微發黃，散發著一種更加濃郁的香氣。

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