第一百一十五：出酒（2/2）

姚仲豫琢磨著李不琢大概和其他鍊氣士一般，是個喜靜的性子，沉下臉正準備呵斥，李不琢卻道：「讓他們都進來吧。」

今日李不琢正要讓村人去做件事，改良造酒的事能樹立一些威望，正好讓他們旁觀。畢竟他雖是酒莊擁有者，但既非河東縣靈官，也非功曹，掌書吏的職位只是管理書籍的文職，他並無權力命令村民。

李不琢吩咐後，一眾村民簇擁進來，酒瓮子村村長江石也在其中。

李不琢進入酒坊，只見四角鍋爐蒸汽騰騰，中央的冷卻槽下放著一個大桶。

地上那橫三豎五地炕已打好，一入其中，竟比初夏還暖和一些，江大河此時便敞著衣襟，臉上泛著汗水光澤，見李不琢便大喜道：「果不出大人所料，燒了地龍後，糧食發酵比任何一年冬天都好。」

說話時他打開冷卻槽底部酒管，琥珀色的酒液噴涌而出，略顯濃稠，傾瀉桶中。

「在屋裡挖幾條地炕，真能有用？」酒瓮子村村長江石面色狐疑，江大河世代釀酒，這位酒莊的新主家，怎麼也比不過他吧？這江大河拍起馬屁，戲倒是做得足。

這時酒香轟然散開，酒瓮子村村如其名，舉村上下連女人都大多是好酒之人，不由交口稱讚，江石眼前一亮道：「真香！」

李不琢看眾人反應，就知道為酒坊升溫的方法有效。

江大河的釀酒傳承中，雖有夏日釀酒發酵三日的說法，但除了應急，六至九月乃釀酒忌月，素來都是小雪時制曲，大雪時發酵糧食，在未升溫的情況下，往年發酵都不如今年好。

這時江大河用白瓷碗小心盛了半碗，遞給李不琢。

李不琢輕輕一晃瓷碗，只見釅白甘香的酒液濃稠如糖漿，流過碗壁時，掛了均勻的一層酒漿在粗瓷碗壁上。

往年酒莊產出的酒待售出到各地酒樓，再轉賣給酒客時，往往都會勾兌些清水，所以此時釀出的原漿最是香醇。

李不琢品匝一口，說了聲好酒，便回身對眾村民說：「諸位鄉親都來嘗嘗。」

「大人真是大方！」

「多謝大人！」

眾人齊齊歡呼，上前取酒，姚仲豫也端不住架子，嘗了一口，驚訝道：「這酒售出的話，價格能比往日再高二成。」

「二成麼，江大河，現在是多少糧食出一斤酒？」李不琢問。

「四斤糧食就能出一斤了！」江大河大喜道。

「此前六斤糧食出一斤酒，如今只需四斤，這樣算來成本便少了三成，加上更高二成的價格，粗略算來，酒莊每年利潤能多出五成。」姚仲豫咋舌不已，只是在酒坊挖出幾道地炕，竟然就有如此成效。