第七三七章 釀葡萄酒（2/2）

不過雖然劉雲軒一直以來的習慣要做就做頂級的，現在也是不敢這麼玩兒。主要就是這些葡萄具體能否釀造出好品質的葡萄酒來，還是個未知數，風險太大。

如果工藝與配比真的掌握了，將來沒準真的搞一塊葡萄園進行這種高大上的釀造方式，到時候就是你有多少錢咱還都不一定賣呢。

揪葡萄也很耗時間，因為這些葡萄都是那種顆粒比較小的，還要注意別把葡萄梗弄進去，唯一不用顧忌的就是葡萄粒是否完好。

「我們這邊摘好了，接下來該怎麼弄？」弄好了葡萄粒劉雲軒向著raymond喊到。

「弄這麼些水幹啥？不是說葡萄酒都得是葡萄原汁釀造麼？」劉雲軒看到喊完了raymond，他就指揮著工人端來了兩盆水。

「這可不是用來兌到葡萄里的，這是用來洗腳的。這也是我們舊世界釀酒工藝最有趣的地方，我們榨汁的時候都是用腳踩，尤其豐收的年份。更是必不可少的。好多的葡萄園還會搞一些慶祝儀式呢。」raymond笑著說道。

他給劉雲軒介紹工藝的時候，榨汁這邊就是一言帶過，就是想給他留個小驚喜，看著劉雲軒那吃驚的樣子，真心不錯。

「啊，不是吧。真的要用腳踩？」劉雲軒吃驚的說道。他現在就下定決心了，以後只喝自己釀的葡萄酒，誰知道以前喝的葡萄酒有多少腳丫子在裡邊踩過。

「是的，就是用腳踩，不過我們一般都邀請女性來踩。這可是最古老的釀酒方式呢。」raymond笑著說道。

「好吧，蜜雪兒、芳芳，你們倆好好洗腳吧，嘿嘿，將來喝酒的時候可別帶著腳丫子味兒。」劉雲軒看著兩人怪笑的說道。換來的是一大一小兩對兒白眼兒。

「哇。大大，用腳踩葡萄好有意思哦。」剛踩了沒幾下小芳芳就歡快的說道。蜜雪兒也是跟著猛點頭。

「你們別光顧著自己玩，給阿福也帶著一起踩吧。」劉雲軒將阿福遞給蜜雪兒後，就架起了攝像機。

這個場面可是很有意思，將來等著小阿福長大了給他看，也是很有紀念意義的。葡萄園第一次正式釀酒，人家別看不點點大，也是做出了貢獻的。

蜜雪兒扶著阿福的小身子在木盆里走動。還別說這小腳丫還挺有力道的，也是給葡萄踩得稀爛。不過阿福身子太小了。葡萄又有點多。與其說他在踩葡萄，不如說他現在是淌著葡萄汁玩呢。

可能是感覺這樣玩耍很有意思，小阿福很開心，小腿兒也是不時的抬高，將木盆中的葡萄汁濺了蜜雪兒一身。

葡萄不是很多，踩了沒多久就踩好了。踩的時候也不是光踩就完事了。還得不時的將底下的汁液淋到上邊來，這樣汁液與葡萄皮就會更好的混合。紅酒的顏色可都是這些葡萄皮給貢獻出來的呢。

剩下的事情就沒有劉雲軒他們的事兒了，他頂多是跟著打打下手。

「將這些汁液放到木桶中發酵好以後，我們就會進行過濾程序。然後再經過不同的口感混合葡萄汁調製，到時候就可以裝到橡木桶中熟成了。」raymond笑著說道。「如果你要是有興趣，調製的時候也可以過來看看。」

對於這一點raymond沒有什麼忌諱的，他也不怕劉雲軒將配方給學了去。其實最主要的配方元素「口感」還是在自己的腦子中呢，這東西可不是隨便說說就能理解的。

要是搞差了口感，無論哪一種葡萄汁的比例不對，整個葡萄酒的口感就會跟著變，基本都是向著壞的方向發展。

「我？暫時還是算了吧，到時候給我們灌成小桶的就成。」劉雲軒搖了搖頭說道。

雖然說藝多不壓身，就是raymond想教自己，自己也得有功夫學啊，忙活完了這邊就得馬不停蹄的趕往日本。以後清閒了，有時間了，到時候倒是可以開發一下這邊的技術。

「對了，來年春天的時候，你去我的那個海島上也幫著弄個小葡萄園，沒準我哪天有那心情了，就自己瞎鼓搗的釀點。」劉雲軒又接著說道。

海島上面積足夠大，搞個葡萄園也不錯，反正這東西又不太操心。到時候自己在它們還都是小苗苗的時候就多給它們澆點兒空間水，沒準還有意外的收穫呢。

剩下大批量的釀造他就不跟著參合了，反正都是大同小異的。自己也得趕緊給小阿福清理一下，剛才在大木盆里玩得太歡實了，一身上下都是紅紅的葡萄汁。

「芳芳，開學之前你是回去繼續找小朋友們玩幾天呢，還是跟著大大一起去日本玩玩去？」等著小芳芳也洗完澡後劉雲軒笑著問道。

聽到劉雲軒這麼說小芳芳也挺糾結的，她想著將今天釀葡萄酒的事情跟小夥伴們分享一下，還想跟自己的大大去沒有去過的日本玩。

不過最後還是沒有忍受住去新國家遊玩的誘惑，只能先跟小夥伴們分開一下了，選擇跟著劉雲軒他們一起去日本遊玩。