第二卷 第十三話 野草與拉麵（2/2）

「明白了。你們兩個在吵什麼？」

受到兩位家臣的請託，今日子開口詢問兩人爭執的起因。

「問得好，不愧是我老婆。」

「就這件事，大嫂肯定會站在我這邊。」

「哼。先不論親情，我的想法才是主流。」

「屁啦。我的才是主流。」

「我聽不懂！先說明給我聽！」

搞不懂兩個人到底在爭執什麼，今日子進一步要求詳細解說。

「大嫂你也知道的，我們的養豬事業好不容易上了軌道嘛。雖然規模不大。」

想吃某種料理。

基於這個單純的念頭，兩兄弟著手培育養豬產業。

由於急著生產，同時考量未來產業擴大的空間，首先專注提升豬只數量。

從薩摩、琉球、明朝等地進口（走私）豬只，嘗試配種以進行品種改良。

幸好豬什麼都吃。先分出以生產為要的豬，以及注重肉質的少量生產品種，個別採用適合的飼料與畜養方式。後者僅限新地家使用，不打算外銷。

此外，酪農業與養雞業同時起步。肉、牛奶、雞蛋的生產量逐漸增加。

也嘗試畜養山羊，但是新地家的人都不太能接受羊肉的獨特風味，因此山羊全都賣到市場上去。

另外安排在部分農家施行農田放養合鴨清理雜草的有機務農，實驗兼做手冊編撰。更在供水系統與蓄水池嘗試養殖鯉魚。

「所以呢？養豬有什麼問題讓你們吵成這樣？」

「不是啦，大嫂。你回想一下，我們最早為什麼要養豬？」

「我想想……為了拉麵？」

沒錯，為了想吃美味的拉麵。而熬煮湯底與製作叉燒都需要豬。

「養豬業上了軌道，豬骨跟叉燒用的肉不是都有了嗎？」

「就連揉面跟半熟蛋需要的雞蛋也齊了。」

「那還有什麼好吵的？」

今日子越聽越模糊。

「之前種蕎麥的時候已經學過揉面的手法。筍乾的生產也沒問題。我們家有蔥，魚板……」

「等等！」

此時光輝突然大喊阻止清輝繼續說下去。

「大哥，你幹嘛啦？」

「拉麵不需要魚板。」

「啥？拉麵不加魚板還能加什麼？」

「海苔。」

「大哥根本亂說一通！海苔放進拉麵裡面馬上就泡爛了，哪裡好吃啊？」

「魚板才沒意義哩！不過是因為以前都有加，只有那些推崇復古口味的傻子才會喜歡吃！海苔是要泡過拉麵湯，然後包著飯品嘗的！孤陋寡聞！」

「都不用考慮吃拉麵不配飯的人喔！魚板明明很好吃！」

「這對兄弟實在是……」

今日子打從心底感到無奈。

兩兄弟年紀一把了，竟然為了拉麵配料爭得面紅耳赤。

「不過是配料，照自己喜好分開加就好了啦。」

「既然今日子都這麼說了……」

「大嫂的意見我接受……」

兩人立刻停止爭執拉麵配料的問題。

此乃兩人都害怕惹怒今日子的緣故，不過表面上絕對不敢講。

因為雙方都有基本的自尊。

「好久沒吃拉麵了呢。要做什麼口味？」

「醬油！」

「味噌！」

兩兄弟連喜歡的口味都不一樣。

「你再說一遍？拉麵就是要吃醬油口味吧？」

「免談！味噌口味才叫作拉麵啦！」

好不容易休了兵，結果今日子又親自點燃了戰火。

光輝說醬油，清輝說味噌。這回兩兄弟又為了最棒拉麵口味爭執不下。

說起來比爭論配料還沒品。

「說魚板是舊時代產物的人偏要死抓著醬油口味不放，真好笑。」

「味噌拉麵裡面所有東西吃起來都只有味噌的味道！但是醬油口味從清淡到濃稠，海鮮湯底、雞骨湯、豬骨湯、牛骨湯全都可以搭配。千變萬化，風味無窮！」

「味噌也一樣！味噌拉麵也分成很多種啊！我看是大哥你嘗不出細緻的口味吧？」

「我說一句你頂一句！味噌腦漿的混帳！」

「要講是吧！那你就是醬油血液的混帳！」

「「「……」」」

雙方的爭論越來越像小學生，今日子瞠目結舌，一個字也說不出來。

一豐與清興則因對話當中不時出現聽不懂的語詞，早已放棄判斷狀況。

「不然就請今日子給個公道啊！我相信今日子會選醬油。」

「好啊！大嫂一定會選味噌的。」

光輝與清輝均對自己充滿自信，一齊轉頭詢問今日子喜歡的拉麵口味。

「鹽味。」

「「啊？」」

「我喜歡的是鹽味拉麵。」

千真萬確，今日子就是愛吃鹽味拉麵。

而今日子也老實回答。

戰場上無預警地出現第三方勢力，光輝與清輝變得更加激憤。

「該死的！我老婆竟然喜歡鹽味……」

「鹽味。只有抱持邪念，試圖彰顯自己很有研究之時才會出現的答案！」

「就像談到天婦羅，撒鹽品嘗才叫內行人，藐視沾天婦羅醬汁的吃法……多麼邪惡的調味料。」

「這個我懂。例如牛排只沾鹽巴或黑胡椒，就說配牛排醬吃的人『可見你只吃過低等級的肉吧，真可憐』那種模式。」

「就是啊。鹽巴罪孽深重。」

「確實是罪孽深重啊，大哥。」

兩人在不知不覺中和好，卻變成聯手挑撥回答鹽味的今日子，你一句我一句的。

今日子的身體開始微微顫抖，察覺此跡象的一豐與清興則刷白了臉。

萬一今日子怒氣爆發該如何是好？兩人內心忐忑不已。

竟敢惹惱今日子，就算對象是主君也不得不說，這兩兄弟簡直魯莽至極。

「人各有其所好！有啥好瞧不起的！我再問一次，拉麵要吃什麼口味？」

「「什麼口味都好吃！」」

察覺到今日子散發出的猛烈殺氣，光輝與清輝立刻軟了姿態，吞下所有意見。

「結果還是全做了……」

「還是得全部做出來試口味嘛。」

結束沒營養的兄弟爭吵，兩兄弟一起幫忙調理拉麵。

「口味就用調醬分配吧。」

分別製作醬油調醬、味噌調醬、鹽味調醬，用來調製不同口味的拉麵。

熬製蔬菜底、海鮮底、雞骨底、豬骨底等多個種類的高湯，嘗試各種比例搭配出湯底。麵條種類囊括加蛋、不加蛋乃至不同粗細。

配料方面準備了叉燒、水煮蛋、魚板、筍乾、海苔、蔥花、菠菜、紅姜。由個人自由組合搭配出自己想要的口味。

光輝做了雞骨清爽醬油拉麵與豚骨醬油拉麵。

清輝則組合出正統派北海道味噌拉麵以及豚骨味噌拉麵。

今日子選擇了蔬菜與海鮮配料的鹽味拉麵。

口感還不及拉麵店的程度，於是光輝決定繼續深入研究。

「夫君，這道料理真好吃呢。」

「哇，這是從明朝料理演變而來的呀。」

「可以嘗到如此珍奇且美味的食物。新地家果然厲害。」

阿市、孝子、葉子也一起享用拉麵。

「根據湯底、麵條、配料的不同組合，可以說是擁有無限口味的料理呢。」

廚師們收到光輝與清輝編撰齊全的資料，自學自製拉麵，試吃後也為其深奧美味而感動。

憶起光輝交代過這口味還能更加精進，廚師們也決心努力鑽研。

「我想學好這道料理，在新地領內開間自己的店。」

「我會去捧場的。好好加油吧。」

這位廚師亦非武士身分，花了幾年鑽研拉麵製作方法，接著辭退警衛隊的工作，在新地領內開起拉麵店。

這就是幾百年後被喚為拉麵始祖的伊勢屋次郎，年輕時的一段小插曲。

「咦？又得去清須？」

「吾都聽說了。汝給光秀招待了不少好東西嘛。阿市信里還提到拉麵這種美食

。全部都準備過來。」

收到信長此等命令，光輝不得不跑去清須製作拉麵。

還得帶上具備河豚料理證照的廚師。