078 升級酒窖（2/2）

可是從罈子、從香氣中，劉老爺子就能夠分辨的出，張勁用的竟是劉老爺子以及老哥兒幾個往常連喝都不捨得，厚著臉皮用三千塊買一壇還覺著占了大便宜的『溫香』『軟玉』『佳人』……這些美酒！

張牙舞爪的叫嚷中，劉老爺子三步並成兩步竄到近前，一把推開張勁後，蹲下身子一臉肉痛的打量著已經被翻攪稠黏的紅泥，又掃了掃旁邊更令他心痛的十幾個空空如也的黑陶罈子，氣的嘴唇有些哆嗦，瞳孔都忍不住縮了一圈。

好大一會兒，劉老爺子才腦頂冒火的站起身來，顫巍巍的舉起指間滿是被筆桿磨出老繭的大手，指著張勁的鼻子罵道：「你這個臭小子怎麼這麼敗家呢！這麼好的酒你用來和泥玩？你也太能糟蹋好東西了！你簡直……簡直……」，這老爺子的身體幸虧經過了張勁這位神醫的幾天調養。不然的話他那本就不宜動怒的病肯定馬上就得發作，一命嗚呼也未必。

和下棋時不一樣，這次劉老爺子可是真的生氣了。

要知道，就算是這位酒癮不輕的老爺子已經住到了張勁家裡，但是因為病情的原因，每天也就只有還不到半斤的一碗酒而已！就這麼一碗酒，劉老爺子還總是要喝上足足一個鐘頭，小口小口的抿著，仔細的咂摸著，捨不得痛快的牛飲。

雖說張勁心裡想著『我自家的酒，我想怎麼樣你管得著麼？』，但是見到這一直以來孩子氣的老頭被自己氣的嘴唇都哆嗦了，嘴裡只好說：「老爺子，您別急，你聽我解釋啊！」

見劉老爺子雖然還是那樣一副氣姓不小的樣子，但也沒有吱聲，顯然在等著自己接下來的解釋。於是，張勁繼續道：「不瞞您說，我和這泥是為了自己造個酒窖。」

「酒窖，你那個不就是好好的一個酒窖麼？你還要費這勁、糟蹋這麼多的好酒幹嘛？」劉老爺子顯然對於張勁的藉口極為不滿，指著張勁儲酒的那間地下室扯脖子吼道！

張勁對於劉老爺子的惡劣態度視而不見，仍然不緊不慢的回答說：「我說劉老爺子，這喝酒吧你倒是還勉強算得上是半個內行，但是這釀酒你可就是地道的外行了！

實際上這酒窖分為釀酒酒窖和儲酒酒窖，一個釀酒、一個存酒。我家這個現成的酒窖如果當是儲酒酒窖吧，也還算湊合！但是要是釀酒的話可就不成了。

在這樣的酒窖里釀酒，不管是用罈子、木桶還是用釀池，出來的不過是之前你喝過的『溫香』『軟玉』這類貨色的下品酒而已，就算是能更好一些也好不了多少。如果想要釀真正的好酒的話，這釀酒酒窖可就必不可少了！」

劉老爺子很不確定自己是不是出現了幻視幻聽，很不確定自己現在是沉睡還是清醒！在他和一眾老友的認知中，就算是自認喝遍了天下美酒，也認為沒有幾種酒能夠與張勁這位釀酒大師出品的『溫香』『軟玉』『佳人』相提並論！就算是少少的幾種可堪一比的，也無不是昂貴到令人咂舌，窖藏時間更是動輒百年記的文物級名酒。

所以，直到張勁的話說完，劉老爺子還是有好半天的時間緩不過神來，耳朵中嗡嗡作響，腦海中更是被幾個單詞纏繞充滿「『下品酒！』還『不過』……還『而已』……」

最終，過了好半晌，劉老爺子才搖了搖腦袋，從難以置信中清醒過來，考慮到自己實在沒有資格跟張勁這位『釀酒大師』在這個問題上叫板，只好抱著姑且聽之的態度，沉吟著說：「那這泥是……」

張勁見這位老爺子沒有之前那麼堅決的阻礙，重新拾起被老爺子丟到一邊的鐵杴繼續翻攪著酒香四溢的泥巴，嘴裡補充解釋著：「我和的這泥當然是要用來做釀酒酒窖的窖泥了！你知道為啥五糧液、瀘州老窖還有茅台啥的都反覆的強調自己的酒窖是老窖不？」

知道這個劉老爺子喝酒、品酒還算有兩把刀，但是在釀酒方面，劉老爺子就純粹是個棒槌，絕對是一竅不通。所以張勁也沒指望著老爺子回答，而是自說自話的給出了答案：「就因為那老窖和新窖的窖泥大不相同。老窖就是因為有被酒液浸泡、發酵有了年頭的窖泥在那，所以同樣原料釀出來的酒才會高上那麼幾個檔次。被酒液浸漬了幾百年的老窖窖泥咱沒有，我又沒有耐心慢慢的把新窖等成老窖，所以就只好自己調製這窖泥了！」

雖然劉老爺子仍然對是否存在張勁口中那遠勝『溫香』『軟玉』的好酒抱有懷疑，但既然話已經說到這個份上，他也沒有藉口阻止張勁繼續糟蹋東西了。所以為了避免眼看著心疼，乾脆來個『眼不見心不煩』，扭頭進屋去了。