006 武俠名菜（1/2）

雖然沒有實艹過，但是宗師就是宗師，張勁剛一進廚房就像是做過幾十年廚師一樣，無論是菜刀還是鍋鏟都用的溜熟，動作不但快而且用的優美自然，那熟練裕如的樣子就像舞蹈一樣利落又好看，只把葉萌的兩眼看的發直，很有些目不暇接。

看到張勁不過幾下子就熟練的把一條兩斤多的草魚活殺、剖腹、去鱗，初步處理之後，不放任何作料就要上蒸鍋籠屜，葉萌好奇的問：「姐夫，這魚清蒸的時候是要用料酒之類的作料去餵的，不然腥味去不淨。」葉萌曾經跟她媽媽學過兩手廚藝，提出了自己的見解。

葉萌這時候想當然的以為張勁也許只是刀工好手，廚藝的其他方面卻並不精通呢。

張勁對於葉萌的提議根本無動於衷，繼續將手中處理好的魚放進蒸屜後，蓋上蓋，點火。才一邊轉頭繼續處理今天剛買回來的新鮮豬腰子，一邊說：「我這道菜可沒有打算做清蒸草魚。清蒸的話還是用鱸魚、鯽魚或者桂魚之類的好。」

看著張勁手中厚板菜刀輕靈的挽著刀花在豬腰子上翻飛著，葉萌鍥而不捨的追問著：「不清蒸？那你打算怎麼做？」

「宋嫂魚，也就是西湖醋魚！」

「那就更不對了，西湖醋魚我媽媽教我作過，根本就不是用蒸的，而應該先放到清水裡煮熟，然後……算了算了，還是我來做好了，這道菜我學過。」葉萌說著就要把灶前的張勁推開，打算先把蒸鍋的火關掉後親自掌勺。

張勁連忙將想要擠過來的小丫頭推開，這才笑著說：「看過古龍大大的《七種武器》麼？」

被推離灶邊的葉萌有些不甘的說：「你還有時間聊小說？告訴你，你再這麼弄下去，一會兒等魚半熟了之後，就算想改回來都不行了！」說著又要往灶邊擠。

再次推開葉萌後，張勁依然笑眯眯的問：「你別管，你就說你看沒看過吧？」

「沒有，只是聽說過。老古董的書了，現在哪還有人看？」葉萌兩眼勾勾的盯著她認為錯用的蒸鍋，撅著嘴巴不耐煩的說。

張勁手裡的刀光不停，嘴裡繼續閒扯著：「那就可惜了，多好的書啊！」

見到張勁絲毫沒有讓她插手的打算，葉萌無奈的放棄了親自掌勺的打算，悶聲悶氣的說：「你提那個什麼《七種武器》幹嘛？」

「《七種武器》這一系列一共有七本書，講了七個故事，在七本書里有一本名叫《碧玉刀》，其中的主人公段玉剛剛帶著碧玉刀離開家，去江南看望從未謀面的小媳婦的時候，聽說了這麼一段話『你路過杭州，若不到西湖去逛一逛，實在是虛渡一生。你到了西湖，若不去嘗一嘗三雅園的『宋嫂魚』，也實在是遺憾得很。』

而三雅園的宋嫂魚講究的是『魚要活殺的而且要清蒸才是最上品的，蒸熟了之後，才澆上作料送席，所以送到桌上還是熱氣騰騰，那真是入口就化，又鮮又嫩』」

說到這裡張勁頓了頓後，這才接著說：「我這做的就是三雅園的『宋嫂魚』，而不是現在普通人吃的『西湖醋魚』，和你吃過的不一樣也很正常。但是我可以保證，肯定好吃。」

張勁在說話的時候手上的活計也未曾停下，這麼一會兒的功夫已經把豬腰子切成腰花，泡到了早就準備好的一碗清水中，手上換了一把切素菜的菜刀和一張素菜專用菜板後，再次拿過兩根萵筍開始去皮切絲。

張勁像是說書，葉萌也就權當在聽書。等張勁說完，葉萌當然完全不信，撇著嘴說道：「古龍就算是小說寫的好，未必就會做飯。你哪能小說里咋寫，你就咋做呢？小說，小說，那可都是杜撰的。」

「你沒有聽說過，小說是來源於生活麼？你還沒有吃過怎麼就知道不好吃呢？」

「作法根本就不對，能好吃才怪了。」

「哦？你是這麼認為的？那你一會兒可不許搶哦！」

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