第八百零六章 豬肉燉 （2/？）（1/2）

紅彤彤紅干辣椒一缽子倒進大鐵鍋里用熱油嗆出辣香味，煮好豬肉白切成刀薄片，在辣油打個滾兌水，真正一缽子紅辣椒燉著一大荷碗的野豬肉。劈柴燒的旺旺，辣味四溢，香味里夾雜著豬肉濃郁肉香。

一眾的在院子裡戴著帽子玩豬水泡的小娃子，小動物不由的抽動一下小鼻子啊，正在追著水泡玩小黑熊偷偷的向著廚房爬去，寶寶追著拉了回去。李峰用尖椒，大蔥絲，生薑沫子和剪碎的紅椒，外加油鹽醬醋，味精，雞精調配好的一大盆子調料。一個大大地豬蹄髈，用花刀打出一個個口子塞滿這些做好調料放到蒸籠上使勁的蒸。直到筷子可以輕鬆插入，這個才算好了。

李峰是弄好在豬蹄髈外邊摸了一層糖油，放到三連鍋子小鍋子上蒸。這會不過九點多，蒸上兩三個小時候絕對好了。蒸籠下小鍋子裡水，不是一般的清水，加了一些調料。李峰估摸時間還早，一眾菜收拾一下，準備中午請客吃。

五爺是主賓一定不能怠慢了，李燦幾個隨意一些了，這會都回去了。各家裡都有事情忙活，中午自己再去請來就成了。五爺這會在屋裡喝茶呢忙活了大半天了。老人有點累了，李山陪著喝茶說話。

「小寶，豬頭給煮了吧，你五爺說了，豬頭不要了。」李山說這人李峰一愣，這是怎麼了，這個老規矩不是兩瓶酒一豬頭嗎？

「爸，是不是我做著啥麼不對，惹五爺生氣了啊？」李峰有點疑惑，有點擔心，難道是自己說話太隨便，或是啥麼地方做錯了不成啊。

「不是，昨天你八叔不是打獵去了嗎？分肉時候，豬頭一個算十斤，最後你八叔叔弄了四五個豬頭，你五爺說著家裡豬頭吃不掉了，這裡就省了吧。我覺著就算了，這麼多豬頭，大過年不能天天吃是吧。多放兩瓶酒，上次我買著老龍潭不是還剩下一箱子全給搬給你五爺爺吧。」李峰聽著老爸說著，有點哭笑不得，這個野豬頭十斤肯定不止，不過豬頭肉不如豬身好。多數人不要，其實這是做不好，八叔當然會做了，五爺手藝多被八叔學去了。可是一下子弄四五個豬頭，真是有夠多啊。

「行，那我把豬頭先給煮了吧。」李峰說著把魚頭清理一下，豬頭的豬毛毛是最難清理的，尤其是耳朵附近，不認真點真弄不趕緊呢。李峰清理好豬頭和豬內臟扔到大鍋子煮了，為了減少的腥味，李峰做了兩個大包子，桂皮，大料之類。用圓木劈開兩半的大柴火架上，火頭大，旺旺狠狠煮。

血旺，李峰不怎麼會弄，只是幫著張蘭打打下手，一會功夫一木盆子的豬血旺做好了。醬紅色的血旺，這個時候做毛血旺吃最最來勁了，辣椒味道十足了，吃著絕對冒火。外邊冰天雪地，廚房裡熱火朝天，肉香味撲鼻，辣味十足，李峰這麼愛好吃辣著人都不由的打個噴嚏啊。冬天菜最最好辣味足，吃著滿身暖和，辣椒是前些天人家來村里叫賣了。李峰一次姓買了三十斤干好的辣椒，張蘭還說道呢，家裡辣椒不少了，怎麼還買啊。李峰說著也有道理，家裡辣椒都是青椒長老了，不同於人家小紅辣椒，味道夠勁。辣味十足，吃一口吸溜半天，不然沒有辣味的辣椒弄個一個盆子不過當成菜吃，哪裡有辣椒該用功能啊。

李峰忙活忙活接近了中午，一盆子紅辣椒里夾雜幾片醬色的豬肉片，這是李峰用辣椒做出第一道菜，絕對夠味道。豬肉一點點給夾了出來，擺好上桌了。第二道豬蹄髈，用著蒸籠蒸籠一上午了，絕對爛貨了。李峰用筷子輕輕一點，爛透了。

大腸為了去掉油腥味，李峰用了不少著洋蔥，大蒜段子，辣味大腸，李峰試試，差點自己都沒忍住給哈密掉了。每一樣菜，李峰都用小盤子裝一點遞給寶寶，萌萌，鈴鐺，崎崎，今天沒有幾個孩子上桌份。李峰沒有忘記全給換了小盤子，一樣不少，幾個孩子自己擺一桌，可能覺著自己成了大人了。李峰收拾好去回到大廳時候，四個孩子乖乖坐著，飯裝好了，規規矩矩竟然沒有先吃了。

「寶寶，你們先吃吧。」李峰笑呵呵摸了摸寶寶小腦袋，幾個孩子菜少幾道，太辣的李峰沒敢著給。

「嗯。」寶寶端著小碗，點了點小腦袋，幾個孩子坐在小桌子上還真是有模有樣，當然少了邊上的小黑熊和小猴子好了，至於昨天偷喝的小山鼠，這會正在碗邊打轉轉呢。昨天李峰一回家，李寶寶同學悄悄拉著李峰去廚房看。李峰還覺著奇怪呢，寶寶指著油碗做啥麼啊。一看李峰傻眼了，油碗裡油沒有了卻多了一隻肚皮鼓鼓小老鼠。這不是自己養著小山鼠，這個傢伙怎麼跑開偷吃自己家油來了。

當時寶寶自豪說自己發現了，她偷偷跟著小山鼠，看到小山鼠鬼鬼祟祟偷偷，不時還四處看看，叫幾聲呢。最後偷喝油，誰想著油碗滑溜小山鼠掉進碗裡。李峰越聽臉色越黑，這丫頭看見不說，這會油喝完拉著自己來看。

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