第十章 打糍粑（上）（2/2）

謝文浩嘿嘿一笑：「士別三日當刮目相看，這點道理你都不明白？今天我就給你小露兩手，木杵交給我來，你負責洗木杵和翻糍粑。」說著舉起放在石臼邊上的木杵，放在鐵盆中略作清洗。

謝文軍嚯的一聲喝道：「行啊！動作挺熟練，我就讓你先動手，一會要堅持不住趕緊換我。」

「行了，別那麼多廢話，趕緊往石臼里放糯米。」謝文浩故作不耐煩樣子。

打開飯甑蓋子，隨著撲面而來的熱氣是濃濃糯米飯香。謝文浩不由吸吸鼻子，肚子也適時的咕咕叫喚著。昨天晚飯剛顧喝酒聊天，飯沒吃多少，晚上又熬到兩點才睡，這時肚子已經餓的不行。

謝文軍家打糍粑選用的糯米是自家去年新收的糯米，種植過程中沒有打農藥，也沒有施化肥，儘管一畝地產量不高，但是自家吃起來很放心，味道也比市場上賣的好很多。

謝文軍用木瓢挖了幾瓢糯米，倒在石臼中，大聲道：「小浩，今天要打的糍粑比較多。可能要分幾次，一會你要累了趕緊換我來，可不敢把你累著，要不然我爸肯定饒不了我。」

謝文浩在掌心吐了口唾沫，雙掌摩擦數下，高高舉起木杵，猛地砸在石臼糯米上，發出「砰！」響聲。這套動作是他以前看別人打糍粑時學會的，今天還是第一次打。

糯米本已經蒸的熟爛，謝文浩這一木杵下去，將一粒粒的糯米砸成爛泥狀，嘴裡問道：「軍哥，往年最多也就半飯甑的量，今天怎麼打那麼多糍粑？」

謝文軍雙手在裝滿熱水的鐵盆中浸了下水，然後彎腰把砸爛的糯米翻到石臼底部，同時將還是米粒狀的糯米聚攏在一起，「你雪英嫂子家今年沒打糍粑，問我們要了些。正好你也喜歡吃，我媽就說趁這機會多打一些，讓你帶學校嘗嘗。」

糯米的粘性很強，尤其是這種砸爛的糯米糊，在古代經常用來做建城或修建墳墓時的粘合劑，可以數百年不倒。謝文浩連續揮動木杵猛砸數下，拔起來時木杵下端已經被糯米粘住，他將木杵放在水盆中，讓謝文軍趁機將粘在木杵端的糯米取下，這才繼續猛砸起來。

打糍粑耗費體力主要原因有兩個：一是木杵本身很重，需要很大力氣才能砸下去；二是因為糍粑在打的過程中會變得粘性很強，經常黏住木杵不容易提起來。

謝文浩奇怪問道：「雪英嫂子家不是在鎮上賣早餐的嗎？我記得以前在初中讀書時，經常在她家吃湯粉和油條包糍粑。她娘家自己都做糍粑賣，怎麼現在還問你要糍粑了？」

謝文軍聞言苦笑道：「小浩你是不知道，現在外面物價飛漲，原料成本上升，做出來的東西又不能賣太貴，畢竟只是早餐，價格太高就沒人來吃。加上做生意的人越來越多，競爭很激烈，她爸就把早餐店連帶設備都轉讓了出去。」

謝文浩狐疑道：「我記得嫂子家湯粉味道很不錯啊，以前去吃早餐的時候還要排隊呢？怎麼現在就淪落到關門地步？」

謝文軍嘆息道：「以前你嫂子家有祖傳秘方，還能吸引不少老顧客回頭光顧。可前陣子聽說有一味原料不好收購，就算有賣的，品質比十幾年前越來越差，價格還很貴。她家的秘方對原料品質要求很高，原料品質不行，做出來的東西口味就會差別很大。」