第七十四章 業餘的與專業的（2/2）

畢竟，川菜系中那些辣的讓人冒火的頂級菜品，絕對不難吃，可是有的人就是吃不下去，眾口難調，這也是現實。

鄭雙龍是按照立華奏的胃口與自己喜好來製作料理的，而且這些料理都是中華料理，讓身為日本少女的茜久保桃吃不慣也是有可能的。

聽到鄭雙龍這麼問，茜久保桃微微張張嘴，也不知道是否應該將這些菜品的缺陷說出來。

鄭雙龍的廚藝不錯，那是相對於絕大多數普通人來說的，但是比起來自於世界有名的料理學院【遠月學園】，並且還是學院中最強的「十傑」的第四席的茜久保桃來說，差距還是太明顯了。這完全就是業餘的和專業的之間的差距。

除卻那道麻婆豆腐之外，其他的真的沒有什麼好比的。

雖然茜久保桃最擅長的是甜點，但是身為十傑中第四席，對其他菜品也沒有什麼不擅長的，更何況是美食王國中國的料理。

想想遠月學園的精神，再想想如果不將鄭雙龍的錯誤點出來，鄭雙龍在製作料理的時候，仍舊會犯下這樣或者那樣的錯誤，茜久保桃就決定將鄭雙龍製作的料理的錯誤點出來。

雖然茜久保桃是一個不太喜歡說話的害羞的孩子，但是，面對救命恩人，茜久保桃還是稍微能夠稍微大膽的說一點東西的。

「龍園豆腐是梅龍鎮酒家的特色菜，嫩豆腐入開水的時候時間過長，以至於豆腐過老，那種爽滑的清香味口感不夠，在加上燒制的時間稍微長了點，輔料的數量，嗯，乾貝、蝦仁、香菇的數量過多，調料鹽與黃酒放的多了些，味道重了點，稍微有點破壞了整體的味道的平衡，總的來說是一個完成度不夠高的菜品。」

「生煸草頭是屬於中華上海市傳統的漢族名菜，屬於滬菜系。具體的料理過程是將草頭去老梗、敗葉，選有三片葉子的嫩頭部分，用水洗淨，瀝乾;炒鍋上火，經滑鍋後，加入豬油，燒至九成熱時，放入草頭、精鹽，旺火急煸，用鐵勺不斷推拌煸散，連續顛翻，使草頭受熱均勻;然後加白糖、味精、醬油和高梁酒，炒至草頭柔軟碧綠，即出鍋，平攤在盤內即成。而這一道生煸草頭火候明顯過了點。用鐵勺推拌煸散的力度也大了點。」

「蟹粉獅子頭是久負盛名的揚州、鎮江地區傳統名菜。主要原料是蟹肉和用豬肉斬成細末做成的肉丸，製作工藝上先不說，僅僅是豬肉與蝦仁不宜同食這個禁忌就不應該在製作了龍園豆腐之後，製作蟹粉獅子頭。」

「素火腿是一道漢族名菜，其生成工藝和技藝，流傳至今已有1500多年的歷史，是佛教文化和飲食文化有機結合的產物。主要食材是豆腐衣。因形似而得名。成品紅白相間，香甜細嫩，色形逼真，並有益肺固腎，行氣和胃之功效。不過，這道才蒸的時間太短了點，雖然已經可以食用，但是明顯在成熟度上不夠。」

「麻婆豆腐……」

說道這裡，進行批判的茜久保桃說不下去了，她被鄭雙龍與立華奏那震驚的目光給嚇進去了。

反應過來，自己似乎將自己救命恩人製作的菜餚批的太過分了，批的一點價值都沒有了的茜久保桃紅著臉，紅著眼睛，快速的道歉道：「失禮了，真的是太失禮了！」