第410章：加量50%（2/2）

奇諾選用的是自貢精鹽，從海帶裡面提取出來的，很少。

其次，泡製的中途不能漏空氣進壇。

正宗的古法老壇酸菜泡製成功後，開壇的那一瞬間味道是極沖的，一些胃淺的甚至會直接嘔吐。

然而只需要一道工序，味道非但不沖了，反而會勾的人食慾大開。

聞著味，胃就會開到不得了了。

這門手藝是跟著前世的干爺爺學的，有干大伯自然就有干爺爺啦。他老人家可是廚藝世家，據傳在明-清兩代還是御廚。只可惜到了干大伯這一代斷層了，所幸干大伯的兒子將之繼承了下來。

說實在的，奇諾沒能學到精髓，但七八分是有的。

就這七八分，也足以讓他在OP開一家火爆的飯館了。

「咦？」

居然不臭了，還很好聞？

藤虎錯愕了一下，他雖然看不見，但還是杵著杖刀朝後廚走去，想要親身感受一下。

見聞色下，他能親耳感受到，奇諾此刻正在拉著麵條，似乎不同於以往吃的那種拉麵。

這在大漢，可是被稱作為『坤面』的，也就是拉龍鬚麵的絕招。

傳統定義為坤面14扣。

有些牛嗶的可以坤面到16扣，據干爺爺所說，祖上記載過坤面20扣的。那可真是發如精細，極致銀河啊。

不過奇諾做的不是龍鬚麵，不需要那麼多扣，他坤面只是為了讓麵條更加勁道。

約莫七八扣也就可以了。

「唔……香！」

「這香氣……這味道。」

「好酸！」

「好臭！」

「不對，我聞著是很香的啊，讓我食慾大開啊。」

「怎麼可能，明明是很臭。」

嘿！

正在煮麵的奇諾會心一笑，酸味其實是個中性……的味道，往左它是香，往右它是臭。

生活在東北的孩紙，樓下如果有那種小市場的話，肯定會經常看到店門口豎著一個大鍋。鍋裡面燉著滿滿的酸菜血腸，上面是滾滾的白色沫子，有些可能帶著點兒黃頭。

尤其是冬天，這個就更加常見了。

一股股濃郁的酸味撲面而來，有的駐足停留，嗅著鼻子不斷的聞。有的則是掩面逃走，看著那些白沫更是有種嘔吐感。

這種酸菜的酸是中-性的，有人聞著香，有人聞著臭，這個因人而異取決於大腦的……那個什麼味覺神經。

當然這種感官也是可以轉變的，你今個覺得它臭，聞一段時間後就會覺得它——異常的香。

不過對於酸菜牛肉麵來說，大部分人都是覺得香的。

咕嘟咕嘟……面煮好了。

一個『大碗』出現了，這碗的面積也忒大了吧，比紅髮上白鬍子船時喝酒的那個大盆，都不遑多讓了呢。

「老壇酸菜牛肉麵！超大碗！加量50%，不加價！」

「請吧，一笑先生！」

眾人：「……」

這是加量50%？

這是加量500%吧？

不，5000%！