第二百五十四章滷煮（2/2）

「跟這個壓根兒沒關係。」方澤說道，「你以為是在海平呢，這裡可是皇城腳下，房價有多貴你知道麼。你以為人家不想開在鬧市呢，付不起租金啊。」

方澤將幾人引進房子裡，一個女服務員就迎了上來，「您好，幾位。」

「四位，之前預約好了的，方先生。」

「尾號是978的方先生是吧，您這邊來，作為已經給您留好了。」服務員打開了一扇門，方澤幾人走了進去。

這是一間隔間，一張不大的桌子擺在裡面，四把沒有任何裝飾的木椅放在桌子前面。

環境是簡陋至極，但是勝在地方乾淨。

「看著倒是有一種別樣的情調。」老熬坐在椅子上，想了一下，說道，「我應該穿個大衣，再戴個帽子，這樣看起來就和諧了。」

「民國風的話，還應該搭配一副圓框黑眼鏡，這樣就更有感覺了。」

菜單拿了過來，價格比起普通的店自然要貴一些。

「看著都是些家常菜，價格倒是蠻貴的。如果不好吃的話，倒是有些虧了。」老熬是個勤儉的人，雖然妹子在旁，依然吐槽了一下這裡的價格。

「其實夠便宜了。」吳玥在帝都工作了好些年，自然了解帝都的物價。

「如果我沒有記錯的話，跨過街應該就是簋街西口了，那裡的店面又髒又貴，味道也沒有多好，還不如這裡呢。」

「簋街那條街，十多年輕就很有名了，不過那個時候都是下了夜班的年輕人吃飯的地方。後來帝都越發展越快，那裡的房價也是翻了翻的往上漲。不是人家不想裝修，是一裝修就得停大半個月的生意，那不得虧死。」方澤接了吳玥的話接著說道，「這家店之所以裝修還看的過去，就是因為店面是人家自己的，所以沒有房租的壓力。人家做飯店也就是閒的沒事兒干，不然租出去收租錢都比這掙多了。」

老熬和吳玥各點了一個家常菜，菜單傳到方澤這裡，方澤要了這裡的招牌小腸滷煮。

這裡的滷煮做法簡單，就是火燒切井字刀，豆腐切三角，小腸、肺頭剁小塊，從鍋里舀一勺老湯往碗裡一澆，再來點蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花，熱騰騰的一碗端上來。

但是不知道為何，味道就是比別家的好吃。

因為滷煮最快，所以第一個端上來，四人各一碗。

筷子夾下去，一塊火燒餵進嘴裡，透而不黏，爛而不糟，好吃到了極點。

當然最好吃的還是裡面的小腸，嚼起來又酥又軟，並且味道厚而不膩。

滷煮好吃的關鍵在於湯，但是因為街邊的小店一天得賣幾千碗，所以湯的味道都散了，就只有這裡的滷煮，因為賣的少，所以湯的味道濃，而且還非常的入味。

「果然好吃啊。」老熬贊了一聲，然後說道，「帝都還有什麼好吃的地方，快點都給我介紹一下，我要挨個吃一遍。」

「等晚上我給你發個列表，把這些好吃的小店都列上去。反正大部分都賊偏僻的，你慢慢找吧。」