第467章 情懷是奢侈品（1/2）

不象李家明的書房很整潔，他三姐李欣華的書房很凌亂，新買的時裝雜誌、畫報、cd包裝盒、還有十幾本小說扔得到處都是，一點也不象女孩的閨房。

李家明隨手拿起扔在床沿上的《麵包樹上的女人》，隨便翻了幾頁就扔一邊，跟二姐打聽起一些餐飲業的內幕。

內幕嘛，從業人員總是三緘其口的，可地溝油、劣質油、增香劑、著色劑、飄香劑，這些外行人不知道的名詞，接二連三地從李家明嘴裡迸出來時，他二姐都聽傻了。

「家明，你怎麼知道的？」

這有什麼不知道的？這些東西，再過二十年都成了公開的秘密，搞得李家明寧願讓秘書開個多小時車，去二姐的飯店裡拿飯盒，都不願意在公司附近的酒樓里用餐。

「你別管我怎麼知道的，就說這些是不是真的？」

提起這些破事，靠這些伎倆打開局面的二姐，也叫苦不迭：「家明，都是沒辦法的事。無論你廚藝多好，牛肉炒後就是褐色的，豬裡脊就是灰白色的。而人家的肉菜顏色鮮艷，你事先不加發色劑，誰來你店裡吃飯？

還有，粵省人喜歡喝湯，乳鴿、豬蹄是便宜，但都是飼料養的，煲出來的湯一點鮮味都沒有。要不放點別的東西進去，誰喝啊？」

本想避開這些亂相的李家明暗自苦笑，現在的顧客想便宜、想好吃、還想菜色好看，世上哪有那麼容易的事？領先半步是天才，領先一步是瘋子，現在就不是追求貨真價實的時候。

沉吟半晌，李家明請教道：「二姐，如果我們建一個大型食材基地，向你們提供優質的豬肉、魚、兔子之類的，你覺得有銷路不？」

對餐飲業太熟悉的二姐連連搖頭，小聲道：「家明，沒用的。莫講我們這些低檔餐館，就是那些高檔酒樓，裡面都是亂七八糟的。土豬肉、土魚這些東西味道好，大家當然喜歡吃，但有更低成本的辦法，誰會買？我們現在保證乾淨，人工成本就比人家高出一截，要是材料成本再高，還賺得到什麼錢？」

奸商，不過也是無奈之舉。

「二姐，那些地溝油之類的，還是莫用了。你要做連鎖店，最多是大家都用的東西，你也跟著用一些，容易出問題的東西一定不能亂用。牌子這東西，創立起來難，要敗壞太容易了。」

沒想到，這事二姐堅決否認道：「家明，我們店裡從不用地溝油。從開店起，最多是用些發色劑之類的，傷天害理的東西，我們從來不用！」

有這事？起家的時候，可是什麼錢都敢賺的。

見堂弟不信，著急的二姐斬釘截鐵道：「真的！以前你教過我的，講炸油條等油黑了，馬上當著大家的面倒掉。我跟大姐剛開早餐店時，大家就是看我們的油乾淨、油條好吃，才生意好得不得了，比別人賣得貴還不愁銷路。

後來，我們就照這個辦法，把大廳跟廚房打通來裝上玻璃，讓別人看到我們洗菜、炒菜、洗碗。我們的飯店也生意越來越好，早餐店變成了飯店，還開完一家又開一家。」

有這事？李家明還真不記得了，或許有吧，三姐以前說要做這一行，自己肯定會指點她一些生意上的小技巧。難怪三姐三四年工夫，就能把一家城中村的小攤子，搞成三家飯店，除了膽大敢幹、大姐支持資金之外，更重要是樹立了口碑。口碑這東西，一旦形成了，那就是一傳十、十傳百，比任何GG都有效。既然三姐的飯店形成了口碑，那這事就有搞頭，光用那些增香劑、飄香劑之類的東西，不可能讓口感有質的提高。

「生產基地？」

二姐盤算了一陣，搖頭道：「家明，成本太高了，划不來的。」

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