第125章 兩道招牌菜的魅力（2/2）

「好吃嗎？」

王浩好奇問她。

「唔……唔唔……」

嚴思敏嘴巴上下快速動著，吃得眉開眼笑，根本沒空正經回答王浩，嘴裡發出的回應，就像被他強啵時發出的那種不和諧的聲音。

王浩舔了下嘴唇，忍不住也夾一塊放進嘴裡，瞬間，他的表情也生動起來，很快也「卟」一聲，吐出一塊比狗啃的還乾淨的骨頭，肉卻還在嘴裡嚼著。

他們不是專業的廚師，所以他們並不能分辨這排骨所有的妙處。

事實上，將排骨做的骨肉分離，很多手藝不錯的廚師都能做到，無非是小火慢燉，時間足夠，早晚會骨酥肉爛。

但周安做的這份無錫醬排骨，卻還有一個妙處——那就是肉絲不塞牙縫。

骨肉分離的排骨，其實排骨上的瘦肉也很容易被煮得每一根肉絲都分離，吃進嘴裡的時候，就很容易塞牙縫。

但周安做的這排骨，卻沒有這個缺點。

……

當服務員小霞將一份鴨血老鴨湯端上胡福生他們一桌的時候，整個店堂內都能聞到誘人的老鴨湯香氣。

胡福生一家和魯大爺卻看著剛上桌的這一碗湯，個個訝然。

「這湯怎麼這麼清？不會是拿開水兌給我們的吧？」魯大爺說話直，心裡想著什麼就說什麼。

「是呀！這湯也太清了，跟白開水似的！」胡福生媳婦也疑惑。

她女兒更是直接，扭頭就問給他們上菜的小霞，「嗨！你們這老鴨湯也太假了吧？湯清得跟水似的，上面還沒有幾滴油珠，你們剛開業就這麼糊弄人，這店不想開了吧？」

「欸！別這麼沒禮貌！小周應該不會糊弄我們，先嘗嘗看再說！」

胡福生適時出言喝止女兒，算是間接救了臉蛋已經微微發紅的小霞，因為小霞對這一大碗湯的觀感和他們是一樣的。

她長這麼大，就沒見過老鴨湯能清成這樣。

就跟剛從水缸里舀出來的清水似的，只是沒辦法，她是來這裡上班的，老闆親自燒的菜讓她端去上給客人，她不敢說不。

胡福生在一家人的注視下，先給自己舀了小半碗老鴨湯，直接端著碗抿一口，湯一入口，腰馬上就挺直起來，訝然對看著他的媳婦和女兒連連擺手示意，「唔、唔，這湯鮮！好！真鮮！而且我能肯定絕對不是雞精、味精調出來的那種鮮味！你們快嘗嘗！大舅你也喝點試試！」

身為這條美食街城管隊長的胡福生，是有資格分辨出雞精和味精鮮味的，平時請他吃飯喝酒的人不要太多。

只是限於銀馬縣只是一個小縣城，餐飲檔次並不高，以他的身份，也從未見過如此清澈的老鴨清湯。

很快，抱著懷疑的態度，先後嘗了這湯滋味的胡福生妻女眼睛也都亮了。

胡福生女兒先出聲，「咦？還真的挺好喝，這麼鮮……」

然後是胡福生妻子，「這湯是怎麼燉出來的？湯上面沒什麼油珠，倒是不難，燉好了拿勺子把油珠撇掉就行了，但這湯燉的這麼鮮這麼香，湯汁還這麼清，我以前還真沒見過，難道真正的清湯就是這樣的？」