第275章 大起大落的營業額（1/2）

許詩雅來了，周安很高興，吃著她剝的橘子，問她中午吃過了沒？

「我中午剛放學就過來了，你說我吃過了沒？」

許詩雅俏皮反問，眉眼之間洋溢的全是開心的笑容，一瓣瓣橘子送進周安嘴裡，她樂此不彼，似乎很享受這樣的狀態。

「沒吃？那我做兩個菜，咱們一起吃！」

沒說的，周安開始動手。

無錫醬排骨、白切羊肉、魚頭豆腐湯、清炒小青菜。

許詩雅說少做一點，但他卻這個想做給她吃，那個也想做給她吃，本來他還想再弄兩個菜的，硬是被許詩雅攔下才作罷。

米飯昨晚還有剩，他下鍋炒熱就好。

鍋里還在燒著一大鍋紅燒羊肉，湯桶里也吊著一大桶白湯羊肉，都是開著火的，沒人看著不安全，所以周安就在廚房擺上做好的幾個菜，和許詩雅開吃。

無錫醬排骨，許詩雅之前吃過他做的，所以開吃的時候，她先嘗的是白切羊肉。

「這羊肉不放辣椒，能吃嗎？」

她挺好奇。

周安微笑示意，「你吃吃看！」

許詩雅懷著好奇之心，夾了薄薄一片，沾了沾蘸料，小心地放進嘴中，靈動的雙眼轉來轉去，輕嚼幾下之後，眼睛就亮了，驚喜地看向周安，「咦，這麼鮮呀！怎麼一點膻氣都沒有呢？你這是怎麼做到的？」

見她如此驚喜，周安滿意地笑著，有點臭屁地自誇：「這就是手藝啊！怎麼樣？好吃吧？好吃你就多吃點！」

「我再嘗嘗這個魚湯！」

許詩雅笑眼斜他一眼，也不拿話掃他的興，興致勃勃地拿勺子去舀魚頭豆腐湯。

周安一邊往嘴裡扒飯，一邊笑吟吟地看著，在他眼裡，許詩雅吃東西的一舉一動，也都是那麼好看。

「咦，你這魚頭湯里還放了肉呀？」

舀湯的許詩雅又驚訝了。

一小片瘦多肥少的肉片出現在她的湯勺里。

「這是火腿，魚頭湯里加幾片火腿很香的，你嘗嘗看！」

周安用眼神鼓勵她。

「是嗎？我以前還真沒喝過這樣的魚頭湯……」

許詩雅說著，小口嘗了一口，喝完咂咂嘴，一臉笑意地給他豎一根大拇指，「周安，你做菜真有一手呀！看來你開飯店還真是開對了！」

周安呵呵輕笑。

這魚頭豆腐湯，可是他最拿手的幾道菜之一，當年他供職的一家小飯店的老闆，曾這樣肯定他的魚頭湯：「周師傅，你這魚頭湯絕了！別的地方我不敢說，但在我們這兒絕對能橫掃！」

其實他的魚頭湯也沒放什麼特別的調料，去腥用薑片和二鍋頭，增香增鮮，用火腿片，湯色增白，加荷包蛋，而不是像有些廚師那樣，魚湯燉不白，加三花淡奶來騙人。

加了三花淡奶的魚頭湯，雖然顏色也能達到很白的程度，但魚湯里也因此而多了奶味，那樣的味道可能也有人愛喝，但周安是看不上的。

因為在他看來，那樣的魚頭湯已經失去魚湯的本味。

一道菜不能突出主料的本味，站在一個廚師的角度，其實就已經失敗了。

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