第247章 開業前的準備2（2/2）

有人說：和一群上進的人在一起，本來不上進的，也會潛移默化，變得上進起來。

這話不一定是真理，但某些時候，還真是這樣。

比如軍隊，二流子進了軍隊，幾年後，就很可能變成一個三觀端正的真正軍人。

比如廚房。

在一個有戰鬥力的廚房裡待得久了，確實能使人進步，做人做事方面都會受到影響。

因為在廚房裡，能直觀感受到有手藝的人是怎麼做事，也能感受到有手藝的人，地位明顯比沒手藝的人高，這裡等級分明，渾水摸魚的人，人憎狗嫌。

大憨不是沒腦子的，他羨慕譚光、羨慕周安、羨慕大羅，甚至也羨慕小江，然後心裡想學點手藝的心思就越來越濃。

有了這份心思的他，平時在周安等人面前的姿態就有意無意放低不少，如果周安喊他做什麼事，他一刻都不會拖延，很積極，哪怕周安當時吩咐他的時候，語氣並不好，他也甘之如飴。

因為在他看來，這是贏得周安認可的機會。

只有得到周安的認可，周安才有可能偶爾對他提點兩句。

此時就是這樣，周安叫他剖羊，他一口答應，馬上就去拿刀。

一把斬骨刀拿在手裡，蹲在清潔溜溜的整羊面前，一手抓刀，一手抓著羊尾，大憨左比劃、右比劃，一張胖臉很快就浮上苦色，臉皮有點發紅地抬頭跟周安說：「安子，這、這怎麼剖啊？從哪裡下刀？還有，為什麼要從尾巴這裡開始剖呢？」

周安無語地看著他，撇撇嘴，伸手過去，「把刀給我，我給你示範一遍！看好了，我只示範一遍！」

「好、好！行！」

大憨訕笑著趕緊把刀遞到周安手裡。

周安拿刀彎腰，一手拎起羊尾，一次都沒比劃，直接一刀貼著羊尾、貼著羊脊椎骨，劈進大半個刀身進去。

見周安劈得這麼幹淨利落，大憨嘴巴微張，眼睛一眨不眨地盯著看。

而周安手上並沒有停，拎著羊尾，將整羊提高一截，拔出斬骨刀，唰唰幾刀，接連貼著脊椎骨劈下去，右手刀一刀接著一刀往下劈，左手提著羊尾不斷往上提高，因為每一刀劈下去之後，另外半片羊肉會往下掛，刀口的位置也會降低，如果不繼續往上提，用刀就會不方便。

在大憨認真觀摩下，周安唰唰六七刀，就貼著脊椎骨將整隻羊一劈為二，到羊頸那裡，他示意大憨把剁骨頭的砧板搬下來墊著，又是咔咔幾刀，將整隻羊頸砍斷。

整個過程乾淨利落。

砍完之後，周安臉不紅、氣不喘，隨手把斬骨刀遞迴大憨面前。

「拿著！就按我剛才的手法，把羊蠍子劈出來！」

「羊蠍子？」

大憨茫然地眨巴著眼睛，蠢萌蠢萌的。

周安見他這副神情，就知道他沒懂，乾脆直接說：「就是脊椎骨！從這邊下刀，貼著脊椎骨劈下去，最後給我一根完整的脊椎骨，懂了嗎？」

「懂了，呵呵，原來脊椎骨就是羊蠍子啊，你早說嘛！嘿嘿。」

大憨嘿嘿笑著，興致勃勃地開始一刀接一刀地劈著，手法生疏。

周安看了幾眼，搖搖頭，隨他去了，慢慢練著吧！