第626章 擺在眼前的難題（2/2）

「你們聽沒聽說過一句話？」

姚晶疑惑：「什麼？」

周安：「門檻在門裡面！」

「啊？什麼意思呀？」姚晶沒聽明白。

沈金珂皺著眉頭，卻若有所思，好像有點懂了，遲疑著問周安，「你的意思是……農家菜入門容易，但易學難精？想做好卻不容易？」

周安給他一個讚許的眼神，頷首：「就是這個道理！農家菜基本上每個人都吃過，會做飯的人，大部分也都會做一點，可也正因為大部分人都吃過農家菜，甚至還會自己做，所以想憑農家菜開飯店掙錢，難度是很大的！

做的沒有特色、做的不夠好吃，味道不能讓大部分客人都覺得很不錯的話，就基本上不會有什麼回頭客，因為普普通通的農家菜，客人自己在家就可以做，何必來咱們這裡呢？

而農家菜想做得特別好吃，除了食材上要精益求精，對師傅的手藝要求也很高。

你們剛才問我會不會做農家菜……」

周安笑了笑，「我當然會一些，就像沈哥你剛才說的，我本身就是農村出來的，農家菜怎麼可能不會？

但有些牛逼不能瞎吹，我農村出身，又是做廚師出身，所以我敢說我的農家菜比一般人做的肯定好吃，但要說我的農家菜做的非常好？」

周安苦笑搖頭，「我不敢那麼說！」

「這……」姚晶愁眉苦臉。

沈金珂也無奈嘆氣。

姚晶苦著臉問周安，「那怎麼辦呀？萬一剛才那個姓汪的師傅手藝一般，咱們去哪裡找手藝特別好的農家菜師傅呀？要不……咱們去找找之前莊味園手藝最好的師傅？看看能不能把人請回來？要不然怎麼辦呢？」

「這倒是個辦法！」

沈金珂點頭同意。

周安笑笑，也沒反對，他心裡本來就是這麼想的。

但他心裡又沒抱太大希望，畢竟莊味園之前的掌勺師傅和廚師長，除了剛才那個汪國興，好像都是主動辭職。

而主動辭職的廚師，基本上都是已經找好下家的。

已經找好下家的廚師，本來就很難再請回來，何況，趙三山和趙五嶽一垮，趙三山的老婆龔銀萍都留不住那幾個掌勺師傅和廚師長，他們這幾個莊味園的新東家，又有多大希望能讓那些人回來？

人家連趙三山老婆的面子都不賣。